本報訊 為嚴(yán)格落實超市食品安全主體責(zé)任，加強對肉品、蛋品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，助力全市食品安全示范城市創(chuàng)建工作，今年年初，衡水市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)精選18家基礎(chǔ)設(shè)施好、企業(yè)主體責(zé)任意識強的大型食品超市參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。目前，該局對參與創(chuàng)建超市逐一進(jìn)行初步驗收，其中90%設(shè)立了優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，衡水信譽樓百貨有限公司、衡水百貨大樓（集團）股份有限公司怡然城分公司、衡水怡水園商城有限公司、河北衡水愛特購物中心有限責(zé)任公司萬德福超市、深州信譽樓百貨有限公司、故城縣信譽樓百貨有限公司6家超市將代表衡水市參加全省“放心肉菜示范超市”檢查驗收工作。
 
　　該局制定并印發(fā)了《衡水市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作方案》和《衡水市人民政府食品安全委員辦公室關(guān)于“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作的推進(jìn)意見》，要求各縣市區(qū)精心挑選“放心肉菜示范超市”典型，至少選取1家超市參加創(chuàng)建活動。同時要求示范超市銷售的所有肉菜按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的市場機制，設(shè)立基地直供有機、綠色食用農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。二是對標(biāo)幫扶。組織工作人員和部分超市代表赴石家莊玉琢信譽樓百貨有限公司進(jìn)行實地考察學(xué)習(xí)，逐一指導(dǎo)超市建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格實施食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵點過程控制，提升創(chuàng)建超市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及管理水平。同時，為幫扶示范超市設(shè)立精品肉菜專柜，該局聯(lián)合市農(nóng)牧局、市林業(yè)局召開農(nóng)商對接座談會，建立食用農(nóng)產(chǎn)品交流微信群，為超市、市場和農(nóng)產(chǎn)品基地搭建良好的溝通對接平臺。
 
　　示范超市設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員，制定并嚴(yán)格執(zhí)行各項管理制度，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。在示范超市積極推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接、廠超掛鉤、“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，對供應(yīng)商進(jìn)行審核、對種養(yǎng)業(yè)基地進(jìn)行審查。嚴(yán)把肉菜進(jìn)貨關(guān)，無檢驗檢疫證明的鮮、凍肉，不得入場銷售。
 
　　按照示范超市公示標(biāo)準(zhǔn)，該局強化對超市的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，將示范超市全部納入食品安全年度抽檢計劃，每月開展不少于一次的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，全年監(jiān)督抽檢實現(xiàn)抽檢品種、項目全覆蓋。該局要求所有示范超市均配備與經(jīng)營品種、經(jīng)營面積相適應(yīng)的食品快速檢測室。對不能提供產(chǎn)地證明、購銷憑證或者相關(guān)合格證明三者之一的肉菜做到批批快檢，檢測合格后進(jìn)行銷售。按照“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動方案，及時公示肉菜農(nóng)獸藥殘留等質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并公布檢驗結(jié)果。