中國食品網訊（葉青）12月1日，四川瀘州正式實施全國首部保護和弘揚白酒文化的地方性法規——《瀘州市白酒歷史文化遺產保護和發展條例》（簡稱《條例》）。為了保護白酒歷史文化，瀘州市政府專門制定出臺相關地方性法規，這在國內尚屬首次。這標志著瀘州在白酒文化遺產保護和傳承上有法可依。

圖為瀘州老窖博物館（拍攝/葉青）

　　瀘州享有“中國酒城”美譽，是世界十大烈酒產區之一，是世界上濃香型白酒和醬香型白酒最佳原產地的疊合區。瀘州酒業始于秦漢，興于宋唐，盛于明清，發展在新中國，歷經千年發展，誕生了“瀘州老窖”等全國名酒，留下了明清時期國寶窖池群、釀酒老作坊、傳統純糧固態發酵釀造技藝等寶貴的歷史文化遺產，有必要通過立法對瀘州市白酒歷史文化遺產加以保護。據不完全統計，瀘州市酒類持證生產企業中，有三十年以上窖齡的窖池14614口，其中，濃香型窖池13928口，醬香型窖池686口，涉及企業122家。其中，縣級以上文物保護單位的窖池就有6640口。

　　據了解，該條例共有六章54條，主要圍繞保護管理體制、保護名錄制度、保護措施、區域性整體保護以及創新和發展等方面對白酒歷史文化遺產保護和發展工作進行規范。該條例的實施，將更好地協調經濟社會發展與白酒歷史文化遺產保護的關系，促進瀘州市白酒優秀歷史文化的傳承和弘揚，增強全市依法傳承發展優秀傳統白酒歷史文化的自覺意識，形成禮敬守護和傳承發展優秀傳統白酒歷史文化的良好法治環境。