2018-12-06 10:34 瀏覽量：25966 來源：香港食安中心
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月五日公布，一個散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準。中心正跟進事件。
發(fā)言人說：「中心透過恒常的食物監(jiān)察計劃，在天水圍一間零售店抽取上述蝦米樣本作檢測。結(jié)果顯示樣本含百萬分之四十四的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之三十。」
中心已知會涉事商戶上述違規(guī)事項，并正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源。
二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚制品等不同種類的食物。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用后可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界在食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）中的規(guī)定。如違反上述規(guī)例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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