中國食品網訊（李亞蒙）近年來，隨著到蘆山縣大川鎮旅游的游客逐漸增多，食品安全監管責任重大。為加強對景區食品安全監管，提升大川農家樂從業人員食品安全素質，助力蘆山康養產業健康發展，12月7日，蘆山縣食藥監局大川鎮轄區基層所參加了大川鎮創康養小院從業人員應知會知知識培訓。

　　按照培訓安排，太平食藥監管所工作以通俗易懂、接地氣的方式從三個方面向參會人員詳細講解了食品安全知識，生動的運用日常監管工作中發現的違法行為和處罰結果，讓大家更直觀的認識到了《食品安品安全法》，緊繃食品安全責任弦。結合當地實際，針對大川農家樂家庭式經營較多、規模小，從業人員食品安全意識較弱，淡旺季區別明顯等特點，從從業人員健康管理、索證索票、進貨查驗、食品貯存、粗加工及切配、烹調加工、餐廚廢棄物處置、餐用具清洗消毒等方面提出了規范要求。分析了大川農家樂在餐飲服務操作過程中容易產生的食品安全隱患，并針對性地講解了突發事件的預防和應對，從如何正確應對突發事件、如何預防食物中毒的發生、如何保護現場、如何報告等方面進行了指導。

　　此次培訓，共56戶農家樂經營者參加。通過培訓，進一步提高了大川鎮農家樂業主食品安全意識和法律意識，落實食品安全主體責任，在減少食品安全風險隱患、預防食品安全事故發生和提高蘆山康養服務水平等方面發揮了積極的作用。