中國食品網(wǎng)訊 據(jù)《中國酒業(yè)》雜志報道，著名白酒專家高月明先生于12月13日18時56分駕鶴西去，12月17日將舉行告別儀式。中國白酒痛失泰斗,沉痛悼念！高老一路走好。

著名白酒專家高月明先生于12月13日18時56分駕鶴西去,12月17日將舉行告別儀式。

　　高月明，男，漢族，1933年出生，黑龍江省安寧人，高小畢業(yè)后進入酒廠從事釀酒工作。中共黨員，國務(wù)院特殊津貼獲得者，教授級高級工程師。中國白酒生產(chǎn)技術(shù)管理著名專家，《中國白酒》雜志編委會顧問，中國濃醬兼香型白酒締造者，素有“北高”之稱。國家技術(shù)監(jiān)督局酒類標準樣品技術(shù)委員會副主任，全國一、二、三屆白酒評委，四、五屆全國自酒專家組成員。中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會高級顧問、白酒技術(shù)委員會副主任，中食協(xié)白酒協(xié)會常務(wù)理事，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長，黑龍江省委省政府科學技術(shù)顧問委員會委員，黑龍江省政府食品工業(yè)領(lǐng)導小組顧問。

　　1953年，高月明被調(diào)入省輕工業(yè)廳，并在此工作43年。在此期間，他參加了1955年第一步白酒技術(shù)規(guī)程《煙臺白酒操作法》的試點總結(jié)工作，并于1963年繼續(xù)參與該操作法的修訂工作，是主要的起草人之一。在糧食緊缺的情況下提高了出酒率，《煙臺白酒操作法》有效地節(jié)約糧食資源，為國家和行業(yè)做出了巨大貢獻。

　　1952年起，高月明連續(xù)五屆參加全國白酒評比，并在第四、五屆成為和專家組成員，見證了中國歷屆名酒的誕生，在中國白酒香型的確立工作中做出了突出貢獻。

　　1958年，高月明主持并參與了玉泉酒廠的建設(shè)，隨后帶領(lǐng)全國技術(shù)人員參加“玉泉試點”工作。歷時三年，高月明同酒業(yè)泰斗周恒剛一道總結(jié)出了固液結(jié)合的釀造工藝路線，推動了全國新型白酒的大發(fā)展，完成了濃醬兼香定型試驗，是濃醬兼香型白酒的開創(chuàng)者。

　　此外，高月明還先后主持參加了全國十余個大型技術(shù)培訓班，為培養(yǎng)白酒科技人才做出重大貢獻。

　　從事白酒行業(yè)六十余年以來，高月明始終致力于酒類科研工作，注重理論聯(lián)系實踐，取得了眾多科技成果并獲殊榮。其中包括：參與起草的“濃醬兼香型白酒標準”獲批執(zhí)行，推動了全國兼香型白酒的大發(fā)展；參與了黑龍江省地方標準“清爽型白酒標準”的制定，對推動東北酒業(yè)的進步做出了重大貢獻；其支持完成的“黃酒優(yōu)良菌種的培育”，被評為國家科技進步三等獎。

　　高月明熱愛白酒，也熱心于東北酒企的發(fā)展，他曾說：“東北的白酒事業(yè)要振興，要靠富裕老窖、北大倉和玉泉這三家，再加黑土地和北大荒。玉泉是國家優(yōu)質(zhì)酒，北大倉是部優(yōu)酒，應(yīng)當率先實現(xiàn)這個事兒。還有吉林的榆樹錢、遼寧的三溝等酒業(yè)。”這些酒企發(fā)展的背后，都有著高月明的付出。在高月明的指導下，東北幾十家酒企產(chǎn)品風格更加突出，產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提升。

　　時至晚年，高月明仍致力于白酒工藝的研究和傳承，關(guān)心白酒行業(yè)特別是和白酒企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，積極進行技術(shù)指導，評鑒酒質(zhì)。“我親眼見證了十七大名酒的誕生，于我而言，不管它們誰大誰小，都和自己的孩子一樣親切。”

　　高月明先生永垂不朽！沉痛悼念，高老一路走好...（葉青）