中國食品網訊（葉青）12月16日，作為第二屆中國國際名酒文化節的重磅活動，2018中國酒業協會定制酒聯盟年會暨名酒收藏委員會年會在四川宜賓召開，各界酒友齊聚酒都。定制酒聯盟及名酒收藏委員會輪值主席單位、五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在會上表示，當前定制及收藏酒市場迎來大有可為的機遇期，也是五糧液非常重視的一個領域，五糧液將以開放的心態、務實的舉措，與更多的行業有識之士共同開拓酒業新時代。

　　李曙光在講話中強調，名酒之所以珍貴，就在于名酒作為“工匠精神”的符號代表，不僅是實用價值與商業價值相結合的典范，更具有獨特的、不可復制的工藝價值、審美價值、文化價值和歷史價值。

　　李曙光進一步解釋，今天的高端白酒，已不僅僅局限于社交功能，同時也成為廣大愛酒人士鑒賞、品評、享受酒道文化，激發靈感，與客觀物質世界溝通的精神載體，成為構建中式高端生活方式不可或缺因素。近幾年來，在中國酒業協會的領導下，行業積極適應這種趨勢的變化，組織動員專業力量，成立定制酒聯盟及名酒收藏委員會，創新首席品酒師專業人才隊伍建設，普及白酒文化和白酒收藏知識，為幫助消費者了解名酒、品鑒名酒、收藏名酒提供專業的平臺、技術和人才支撐，進一步推動了中國白酒文化的發揚光大。

　　那么，如何抓住定制及收藏酒市場的大好機遇期？在李曙光看來，下一步要更加持續發力做好四個方面的工作：

　　一是創新人才機制，做好白酒傳統釀造技藝的傳承與保護。

　　中國白酒講究傳承，并在傳承的基礎上不斷創新。對于任何一個白酒品牌，把傳承的脈絡梳理清楚，都是非常必要的，只有這樣，白酒才具有足夠深厚的文化底蘊，才具有旺盛的生命力。傳承白酒優秀文化和傳統釀造技藝，需要我們共同努力，不斷創新人才培養機制，構建一支從技術大師到技能工匠的人才梯隊，確保傳統釀造技藝代代相傳。五糧液將不遺余力地做好傳統技藝的傳承與人才培養，以中國白酒學院、五糧液白酒學院為平臺，著力打造行業人才培養的搖籃與人才聚集的高地，以最高的專業水準，向世人持之以恒地展示“恰到好處”的五糧液和諧之美。

　　二是創新產品研發，持續提升品質與消費者價值體驗。

　　高端定制白酒的研發過程就是一件藝術品的創造過程，作為釀酒師與消費者個體之間的隔空對話，必須遵從于消費者內心的真實訴求，重視產品語言的運用。作為名酒企業，更要主動對接新時代消費者對產品品質和產品體驗的更高需求，大膽融入新時代的美學思想和價值理念，做好品質的創新表達、文化的創新傳遞。我們始終相信，唯有“用心不惜代價、用工不計成本、用時不計歲月”，經過反復雕刻、具有人文精神底蘊的作品，才能真正地感動消費者、引領消費者。

　　三是創新合作機制，共同構建良好的市場行業生態。

　　市場就是一個能量場，一個良好的市場形成，既需要制定完善的規則、營造健康的生態環境，更需要參與者之間保持資源、信息的高效循環。高端定制及收藏酒市場未來的發展，需要行業協會、企業、交易中介、鑒定師、拍賣機構、收藏家各個環節之間形成不斷促進的正反饋關系，要讓付出有收獲、投資有回報，這樣的市場才具備強大的活力，才能吸引更多的人才和資本進入。五糧液將與各方積極探討交流，開展創新合作，通過設立投資基金、跨界合作、與經銷商業務拓展等利益共享的方式，做大消費需求，促進市場良性發展。

　　四是創新體系建設，多維度賦予收藏型白酒更多的價值屬性。

　　白酒收藏已經渡過啟蒙階段，正在逐漸地走向成熟，健全評價體系、規范準入門檻尤為重要。收藏型白酒的投資運作，有別于常規的投資型產品，既要重視中間環節的增值收益，更要努力爭取消費者的價值認同。除了通過時間這一個維度來賦予白酒的增值價值之外，我們還需要從稀缺性、藝術性多個維度，健全收藏型白酒價值體系，賦予其更多的品質價值、文化價值、藝術價值。作為企業來講，要大力倡導市場誠信、品質誠信、價格誠信，處理好消費市場與收藏市場兩個市場之間的關系，推出更多的收藏精品，共同促進白酒收藏酒市場的繁榮發展。