日前，針對國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的相關(guān)食品不合格情況通稿，上海市市場監(jiān)督管理局就其中涉及本市食品經(jīng)營企業(yè)的食品，發(fā)布不合格食品的風險控制、核查處置情況。這些不合格食品包括，在1號店入駐商家網(wǎng)店內(nèi)銷售的獼猴桃干、俄羅斯進口的阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）、宿霧牌芒果干等，不合格項目均為食品添加劑使用違規(guī)。
 
　　著色劑超標被下架、召回
 
　　標稱金華口口福食品有限公司生產(chǎn)的獼猴桃干，規(guī)格型號100克/袋，生產(chǎn)日期2018-08-02，不合格項目為“亮藍”。
 
　　經(jīng)上海市嘉定區(qū)市場監(jiān)管局對1號店平臺運營方上海京東才奧電子商務(wù)有限公司調(diào)查，“1號店旺通休閑食品專營店”為浙江旺通電子商務(wù)有限公司在1號店平臺的入駐商家。1號店能夠提供浙江旺通電子商務(wù)有限公司《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》的復印件，并履行了對上述不合格食品的進貨查驗義務(wù)。上海市嘉定區(qū)市場監(jiān)管局已責令停售、下架和召回不合格食品，并限期提供整改報告。
 
　　亮藍是常見合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。相關(guān)用國家標準中規(guī)定，涼果類中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。
 
　　蜜餞類亮藍不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值，長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
　　防腐劑超標被停售、召回
 
　　標稱賦任純國際貿(mào)易（上海）有限公司進口的阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點），規(guī)格型號140克/袋，生產(chǎn)日期2018-02-26，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
 
　　經(jīng)原上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊調(diào)查，賦任純國際貿(mào)易（上海）有限公司經(jīng)銷上述不合格阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）的情況為：進貨6000袋，銷售2400袋，召回1941袋，庫存3600袋。原上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊已責令立即停售、下架和召回，并對賦任純國際貿(mào)易（上海）有限公司進行立案調(diào)查。
 
　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中一種常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。相關(guān)國家標準中規(guī)定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽超范圍添加的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
 
　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。相關(guān)國家標準中規(guī)定，糕點中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
 
　　二氧化硫超標被罰30萬
 
　　標稱準石國際貿(mào)易（上海）有限公司食品進口的宿霧牌芒果干，規(guī)格型號100克/袋，生產(chǎn)日期2017.11.15，不合格項目為二氧化硫殘留量。
 
　　經(jīng)原上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊調(diào)查，準石國際貿(mào)易（上海）有限公司經(jīng)營上述不合格食品的情況為：購入1680箱，已銷售1680箱，無庫存。準石國際貿(mào)易（上海）有限公司經(jīng)營上述不合格食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定。原上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定，對準石國際貿(mào)易（上海）有限公司處人民幣30萬元罰款。
 
　　廣大消費者如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營上述不合格食品的違法行為，可撥打食品藥品投訴舉報12331熱線電話進行投訴舉報。
 
　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。相關(guān)國家標準中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫最大殘留量為0.35g/kg。水果制品中二氧化硫殘留量超標可能是水果制品的加工過程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不符合要求。