香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月二十七日公布，一個(gè)散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，另外中心在一個(gè)新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的二氧化硫。中心正跟進(jìn)事件。
 
　　中心發(fā)言人說(shuō)：「中心早前公布從天水圍一間零售店抽取的蝦米樣本二氧化硫含量超標(biāo)及從沙田一新鮮糧食店抽取的新鮮豬肉樣本檢出含二氧化硫，中心在跟進(jìn)調(diào)查時(shí)再在該兩個(gè)處所分別抽取一個(gè)同款的蝦米樣本及另一個(gè)新鮮豬肉樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相類(lèi)違規(guī)事項(xiàng)，蝦米樣本含百萬(wàn)分之七十二的二氧化硫，超出法例標(biāo)準(zhǔn)的百萬(wàn)分之三十；而新鮮豬肉樣本則含百萬(wàn)分之十四的二氧化硫。」
 
　　發(fā)言人表示， 根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）（《規(guī)例》），在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法。而在其他可添加防腐劑的食物內(nèi)使用防腐劑，亦須遵照《規(guī)例》中的規(guī)定。如違反《規(guī)例》，一經(jīng)定罪，最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
 
　　中心正追查有關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。
 
　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚(yú)制品和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類(lèi)的食物。個(gè)別販商為使肉類(lèi)的色澤更鮮明，會(huì)違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
 
　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。