自2017年“鹽改”后，鹽業的發展也迎來了新機遇，中鹽榆林鹽化有限公司充分發揮自身的戰略布局、制鹽工藝技術、產品研發技術及鹽文化底蘊等優勢，全力搶抓改革機遇，快速建立自主銷售渠道、打造中國鹽業強勢品牌。致力于為國內消費者帶去更多高品質食鹽產品。

　　在第98屆糖酒會上，“健康概念”成為消費者最關注的關鍵詞，食品安全是消費者的主要購買前提。

　　一批食鹽生產銷售企業參展了第98屆全國糖酒會，食鹽企業首次參會，在國家對食鹽企業流通改革的大背景下，給全同業做出了榜樣。中鹽榆林作為老國企的代表，勇于承擔主體責任，確保產品質量安全、品質優良，讓更多的消費者了解井礦鹽、低鈉鹽、氨基酸鹽、植物性功能鹽的好處，選擇好鹽來消費、保健康。

　　中鹽榆林鹽化有限公司的主要鹽礦區在陜西榆林，在這里，1995年發現了國內外罕見的巖鹽精品礦藏，經地質勘探，探明儲量8854.55億噸，遠景儲量6萬億噸，占我國巖鹽礦藏的26%;鹽礦面積達4.5萬平方公里，埋藏深度2800米以下，鹽層平均厚度120米以上，氯化鈉含量平均95%以上，潛在價值33.2萬億元。該鹽礦區具有“巖鹽儲量大、潛在價值多、礦藏品位高、區位生得好、競爭優勢強”五大特點。

　　據了解，中鹽榆林鹽化有限公司依托一流科研院所大專院校，集合我國在生物技術、營養保健、安全、清潔生產、信息化、產品設計領域方面的專家和學術帶頭人，在科研設施上搭建完整的產品設計、研發、檢測、中試實驗平臺，建成了我國食用鹽行業功能齊全、科技水平高的創新型實驗室，成為創新平臺的基礎。

　　該科研團隊以“功能”和“風味”的產品特征為出發點，主要研發的食鹽新產品包括植物鹽系類產品、氨基酸低鈉鹽系列產品、功能性食鹽系列產品、調味鹽系列產品等4大系列，20多種產品，以及調味料用天然抗結塊劑等天然食品添加劑。

　　2011年11月29日，中鹽榆林60萬噸真空制鹽項目一次試車成功，平均日產鹽品3000多噸，年產達到了120萬噸。設備采用“軸向進料、分效排鹽”工藝，保障了中鹽榆林的鹽產品質量達到國家優級標準，而煤耗、電耗、汽耗等節能指標創全國同行業的新低。

　　據了解，中鹽榆林下設兩個制鹽廠，總產能為140萬噸。無論從生產規模，還是從技術水平、盈利能力，中鹽榆林已走在全國鹽行業前列。

　　2013年11月，中鹽榆林獲得陜西省“高新技術企業”證書;2015年，獲得中鹽總公司科技進步一等獎;并獲陜西省科技進步一等獎、榆林市科技進步一等獎;2016年1月，被中國輕工業聯合會、中國食品工業協會等授予“2015年度中國食品行業杰出貢獻獎”;2017年，在中國食品報社聯合相關機構舉辦的第三屆中國食品企業社會責任年會上，獲得“社會責任百強企業獎”，董事長白森祥獲得“最具企業家精神人物獎”。中國食品網

　　公司董事長白森祥自豪地說：“在陜北榆林‘打造中國新鹽都’已經不再是遙遠的夢想。”

　　據白森祥介紹，我國第五次全國營養與健康調查數據顯示，2012年居民平均每天攝入食鹽10.5克，東北地區達到18克，遠遠高于世界衛生組織每人每天5克、中國營養學會每人每天6克食鹽推薦量。中國食品網

　　我國是一個高血壓病高發大國，而減少高血壓病發率，減鹽是最具成本效益、可行且可負擔的一種公共衛生干預手段。為了助力倡導人們少吃鹽，中鹽榆林每年投入上千萬資金研發低鈉鹽、氨基酸鹽、富硒鹽等，為全民減鹽行動提供好產品、好途徑。

　　據介紹，2013年，以植物鹽為突破口，中鹽榆林推出了以沙棘鹽、枸杞鹽、紅棗鹽為代表的新型植物鹽產品;2014年，瞄準我國低鈉鹽產品市場快速發展的契機，該公司推出了針對我國消費者健康特點的氨基酸低鈉鹽產品;2015年，以功能性食鹽為研發方向，該公司推出了玉米肽鹽、具有補硒作用的富硒鹽和面向家庭及餐飲業的乳酸菌腌制鹽等產品;2016年，則研發了以個人消費者為對象的、面向不同人群的訂制鹽產品。這些新產品既達到了減鹽的目的，又補充了人體所需的營養元素。特別是氨基酸碘鹽，不僅減鹽不減咸，還補充了人體所需的各種氨基酸。有關專家對中鹽榆林創新研發的植物型功能性系列鹽產品給予高度評價，認為中鹽榆林在食鹽產品研發方面走在了全國制鹽企業的前列，開啟了綠色、健康植物型功能性食鹽產品研發的新方向，并認為植物型功能性鹽產品將成為健康用鹽新潮流。中國食品網

　　《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2030年全國人均減鹽20%，而中鹽榆林已為這一減鹽目標提前幾年進行了減鹽新產品的研發和布局，并取得了一系列成果，獲得了幾十項專利。據了解，這些新產品核心是用植物氨基酸替代30%左右的鹽，使人們在吃鹽時不僅減鹽不減咸，還補充了氨基酸，為減鹽提供了新途徑、新方法和新產品?！?strong>　(建昆 董方)