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河南鄭州市二七區市場監管局規范餐飲管理狠抓關鍵環節

2019-04-09 09:24   瀏覽量：22194     來源：中國質量報

　　全國少數民族運動會將于今年9月在河南省鄭州市舉行。為了提高餐飲服務業食品安全保障能力和水平，更好地為本次運動會餐飲服務提供保障，近日，河南省鄭州市二七區市場監管局組織召開餐飲服務管理示范單位現場觀摩會，所轄鄭飛國際酒店、黃河飯店、粵海酒店、中都酒店負責人和廚師長參加了觀摩學習。
 
　　據悉，此次全國少數民族運動會期間，二七區共有3家大酒店被指定為運動員教練員、裁判員的入住單位。為確保飲食安全，二七區市場監管局組織酒店管理人員及廚師長等相關人員到該市餐飲管理示范單位張福記交通路店，對該店軟件硬件設施、管理操作流程進行現場觀摩，并進行了經驗交流。
 
　　該局相關負責人在觀摩會上強調，要提高認識，認清形勢，進一步增強做好餐飲服務食品安全工作的責任感；要突出重點，狠抓關鍵，繃緊食品安全和生產安全這根弦；要提高標準，強化服務，進一步提高餐飲服務食品安全水平，確保順利完成民族運動會期間餐飲服務食品安全保障工作。

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