新冠肺炎疫情發生以來，全國各地醫護人員緊急馳援武漢，成為新時代最美“逆行者”。如何保障好、服務好防疫前線醫護人員及被隔離救治患者的飲食安全，成為洪山區市場監管局工作人員牽掛于心并致力于解決的問題。在“三八”國際婦女節這一特殊節日里，湖北省武漢市洪山區市場監管局聯合肯德基向入住洪山轄區的援漢醫療隊捐贈套餐1020份，感謝他們在最艱難危險時刻的無私奉獻。

　　目前，洪山區集中隔離觀察點增至67個，方倉醫院3個（啟用1個），援漢醫療隊在轄區共入住27家酒店，集中醫療救治點（含方艙醫院）、援漢醫療隊集中居住酒店、集中隔離觀察點“三集中”供餐單位共有42家，每餐次供應7935人份。為做好新冠肺炎疫情防控期間的餐飲服務食品安全工作，監管人員采取“兩手抓”策略，一手抓疫情防控督導，一手抓食品安全指導。要求供餐單位一方面做好員工身體狀況監測、正確佩戴口罩、加強場所環境和設施設備清潔消毒、做好垃圾分類管理等疫情防控措施，另一方面，嚴格開展食品原料采購、運輸、貯存管理，加強食品粗加工、烹飪、分餐、配送等各環節規范操作，做好食品留樣等規范要求。

監管人員檢查食品保質期

　　嚴格監管一刻都能不放松，必須做到不留任何監管盲點。監管人員在某援漢醫療隊居住的酒店看到有大量囤積的物資，抽查發現有部分商品臨近保質期，也有部分商品沒按貯存要求存放，這都會造成食品安全隱患。對此，監管人員現場指導，監督整改。

　　因為交通管制原因，部分供餐企業人員不能及時返漢導致人手緊缺，食品原料采購運輸車輛通行受限。洪山區市場監管局積極幫助供餐單位辦理返漢復工人員回漢登記及車輛通行證明，共辦理證明51個，保障其更好地為“三集中”供餐單位服務。

　　位于湖北省武漢市虎泉街的青年酒店，駐扎著來自山西省和浙江省兩支馳援武漢的醫療團隊，分別支援光谷科技會展中心方艙醫院和同濟醫院光谷院區，由東湖高新技術開發區負責提供后勤保障。入駐之初，供餐由武漢一集中用餐單位負責配送，但因水土不服，醫護人員吃不習慣。為了讓一線戰士精神飽滿地去戰斗，東湖高新技術開發區領導高度重視，立即協調青年酒店自主供餐。

　　在得知酒店直接供餐后，卓刀泉食藥所的監管人員立即趕往酒店現場，并請求洪山區市場監管局支援。3月7日，洪山區市場監管局流通餐飲科和卓刀泉食藥所共同趕赴青年酒店，指導做好食品安全工作。監管人員重點檢查了防疫期間各項制度落實情況、從業人員健康管理、食材索證索票記錄、餐飲具清洗消毒，指導酒店認真做好食品采購、存儲、加工、餐廚廢棄物處理等各個環節。

　　由于兩支援漢隊伍來自南北，飲食習慣不同。為了保證醫護人員能吃好休息好，酒店專門外調兩名面點師負責白案供餐。為加強食品安全，開餐前，洪山區市場監管局根據戰時酒店要求，因地制宜提出布局調整要求，提出整改建議，指導餐飲單位嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范要求，確保援漢醫護人員的飲食安全。