2015年以來，寧夏食藥監局全面推行整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位的4D管理法，強化落實餐飲企業主體責任，打造“明廚亮灶”升級版。

　　該局不斷創新應用形式，采用云計算等信息技術，積極推行“互聯網+市場”監管模式，同時以大型餐飲服務單位和學校食堂為重點，積極建設“視頻廚房”“透明廚房”“陽光廚房”“網絡廚房”等，引導公眾直接參與到食品安全監管中來，形成了食品安全全民共治的良好局面。

　　截至目前，寧夏大型及以上餐飲單位、學校托幼機構食堂“明廚亮灶”已達到100%，中型餐館達到98.7%，小型餐館達到96.5%；全區實現“視頻廚房”9445家、“透明廚房”12678家、“網絡廚房”3526家。全區共有持證餐飲單位26422家，實施“明廚亮灶”25649家，完成率97%。

　　此外，銀川市、石嘴山市、固原市連續兩年將“明廚亮灶”工程納入政府民生計劃。經過幾年的工作，如今走進“明廚亮灶”餐飲單位，“閑人免進”“非工作人員不得進入”等標語已撤銷，取而代之的是“請您監督”，寧夏已經初步實現了餐飲安全監管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”的轉變，進一步提升了餐飲業食品安全質量監管水平。（禮牧 姜雅楠）（中國食品網轉載發布）