4月30日零時起，北京、天津、河北下調防控響應等級;5月2日零時起，湖北一級響應也調整為二級響應。至此，全國所有省份均解除一級應急響應。今年的“五一”假期是自2008年調整節假日放假方案以來最長的一個“五一”假期，與此同時，還是疫情防控常態化后的首個小長假。因為疫情而暫停的各種消費需求正在逐漸釋放，越來越多的人走出家門，出現在商場、農家樂和景區，積攢了數月的消費潛力，在疫情防控常態化的當下，正有序釋放。

北京  餐飲業復蘇跡象初顯

　　伴隨應急響應級別下調，“五一”期間，北京餐飲市場迎來一波消費高潮，各大商圈出現回暖態勢，餐飲企業客流和銷售額同步回升。北京市商務局副局長劉梅英在5月5日舉行的北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上介紹，節日期間，北京餐飲行業營業額已恢復至同期水平的50.9%，同比降幅較一級響應下收窄13.7個百分點，復蘇跡象初顯。

客流回升  商家抓緊時機促銷

　　北京朝陽區長楹天街購物中心四樓、五樓的餐飲區域，分布著黑雞小館、老屋川菜、蝦小俠、新辣道、太二酸菜魚、新旺茶餐廳、湊湊火鍋等數十家餐飲品牌。與以往相比，今年小長假最后一天午餐時間顧客不多，不少以往需要排隊等候的門店前都空著一排凳子，大部分門店的客人都較少。

　　5月5日中午12點左右，正值用餐高峰，多家餐廳工作人員向過往的行人發菜單，而在往年這個時候，菜單大多只在店門口發，服務員都忙著在店內招待顧客。

　　還有不少餐廳在店門口醒目的位置上掛出促銷信息。湯城小廚打出“吃避風塘送109元代金券”的促銷活動，活動日期為5月1—31日，但活動僅限堂食;黑雞小館也在門店醒目的位置掛出了優惠活動信息;云海肴推出“滿100返100電子代金券”的優惠活動。

　　在四樓美食城的中間位置，黑雞小館餐廳里的工作人員正在忙碌著。該餐廳共有29張餐桌，此時上座率在70%左右。“五一”期間，堂食人數明顯增加，但是和往年正常水平相比，客流量下降了50%左右。

　　黑雞小館店長成女士表示“，往年正常情況下，餐廳在周六日每日營收4萬元左右，周一到周五每日的收入也能達到2萬元左右，現在即便身處小長假期間，餐廳每日營收才達到2萬元左右，營收水平也就恢復到疫情之前的50%。”

　　疫情期間，餐飲行業迎來寒冬，大部分餐廳處于虧損狀態，黑雞小館也不例外。成女士透露，“4月一個月我們才賣了24萬元，正常情況下，我們這家門店一個月營收在85萬元左右。”

　　為了吸引更多顧客消費，黑雞小館也采取了一系列的自救措施，比如，“五一”期間，門店推出儲值1000元送5千克山黑豬去皮五花肉，儲值3000元送1000元再送5千克山黑豬去皮五花肉等優惠活動來吸引顧客。

　　羞答答的鐵公雞餐廳位于購物中心西區五樓的西側，在該商場的營業時間還不到一年，談到疫情對餐廳的影響，該店店長表示，即便是“五一”期間，門店的客流量比正常情況下還是少了很多，“也就是以前平時的四成左右，此前我們這么大的店一天才收入幾千塊錢”。

應急響應降低  餐企防疫措施沒有松勁

　　劉梅英表示，放心環境助力餐飲回暖。餐飲企業落實“不扎堆、少聚集”要求，采取線上線下結合、分時段就餐、多業態聯合等方式，助行業回暖。與此同時，北京餐飲企業復產復工防控也不松懈。劉梅英稱，“放心餐廳”創建工作得到廣大餐飲企業積極響應，已有1400余家餐廳申報，其中已審核通過并于5月2日首批公示201家，5月4日正式發布并掛牌。

　　在長安記·酒肆門口，經過登記、測溫、洗手等一系列操作后，顧客才被允許入內。店長沈女士介紹，為了給消費者提供安全健康的就餐環境，餐廳目前還是嚴格執行疫情期間的防疫措施。“每桌客人就餐后，工作人員會及時將餐具撤回，并對餐位進行全方位消毒。”

　　新旺茶餐廳位于長楹天街購物中心五樓東區，5月5日下午2點左右，就餐高峰期過后，仍然有不少消費者在餐廳內就餐，餐廳門口也有不少市民不時地走過來翻看菜單。在新旺茶餐廳正門口的桌子上放有一張登記表，進店就餐的顧客在登記聯系方式、測體溫后才能進入餐廳就餐。此外，門口還放著一個“無接觸外賣取餐區”的白色盒子，用來盛放外賣。

　　在通州萬達四樓的正餐區，有旺順閣、外婆家、避風塘、大娘水餃、味千拉面、云海肴等知名餐飲品牌。5月5日下午5點左右，通州萬達四樓的一家重慶火鍋店內，稀稀疏疏地坐著幾桌消費者就餐，店門口不時有市民走過，但并沒有駐足停留。“疫情防控級別下調以后，我們門店的客流量開始回升，以前都是分桌隔離坐，現在可以不用隔著坐了。”店員說。

　　“之前沒有營業，員工回家了七成。”外婆家通州萬達店負責人說，由于幾個月不上班，很多員工撐不住了。“疫情期間的基本工資需要員工復工后，回到餐廳上班才發放，但有的員工堅持不住就辭職了。”

　　在堂食方面，這名負責人表示，“五一”期間外婆家的堂食水平能恢復到疫情之前的70%左右，疫情期間的外婆家的堂食水平只有疫情之前的50%左右，“去年這個階段，一天能做4萬元左右，現在只能做2萬元”。

　(彭宗璐)

上海 線新經濟顯山露水

　　上海市商務委日前發布，由中國銀聯聯合支付寶、財付通提供的實時數據顯示，自5月4日20時啟動“五五購物節”后的24小時，上海地區消費支付額達156.8億元。

　　從4月23日上海市政府宣布促消費方案以來，各類市場主體“你追我趕”地制定出臺各種活動方案。直播、秒殺、書記市長帶貨、探店、打卡、消費券......新招舊招輪番上陣。

　　淘寶主播們為上海產品連開1萬場直播，這場消費盛宴背后，在線新經濟的優勢也開始“顯山露水”。

　　在購物節帶動下，上海消費者上淘寶直播搶購商品的熱情高漲。5月4日晚，奧運冠軍吳敏霞和知名主播李佳琦也一起為上海老字號帶貨。

　　沈大成的2萬份蟹粉小籠，5秒搶光;2萬份光明優加純牛奶，10秒搶光;10.2萬份來伊份巖燒乳酪，20秒搶光。

　　東方衛視“五五購物節”節目播出期間，盒馬鮮生上架的50萬只湖北小龍蝦被全部搶空。

　　在長寧區來福士廣場的盒馬鮮生會員店，來搶購的顧客一早就推著購物車排隊等待開門，開門后不到半小時，海鮮缸里的五五折鮮活小龍蝦就被撈空，門店迅速聯系大倉進行二次配送。

　　在長寧，“互聯網+生活性服務業”產業集聚，線上賦能線下，平臺賦能企業的效果，在此次購物節中被放大。

　　5月5日上午，長寧任命了13名“長寧好物推薦官”，他們將在接下來的虹橋消費季參與特色商場、街區、餐飲門店和各類商品的直播。智能售貨機、無人販賣機等智慧零售終端激活線下消費，無接觸配送等新型消費模式進一步落地。

　　疫情期間發展起來的線上新服務模式，為實體企業提供了新發展機遇。在疫情初期有效減少了實體經濟損失，后期則發展成新的增長點。

　　例如一些高端餐飲店也開始轉型做線上外賣，一些特色外賣套餐受到白領人士的喜愛。堂食恢復后，外賣套餐依舊保留下來，反而成為這些店鋪新的增長點。

　　虛實緊密結合，消費邊界不斷拓展，市場活力加速顯現。

　(來源:人民日報)

武漢  城市煙火氣正在回歸

　　“五一”小長假期間，武漢不少商場推出消費券等多種形式的促銷手段，吸引市民走出家門，來到商場“逛吃逛喝”，開啟“買買買”模式，沉寂已久的商場正逐漸恢復人氣。

　　“饞了幾個月，這是吃得最爽的一次!”5月1日上午，江岸區吉慶街蔡林記熱干面館，63歲的“老武漢”曾林香進入店內，熱干面、豆皮、米酒......一口氣點了五六種吃食。

　　在吉慶街，德華樓、老通城豆皮等多家“老字號”餐飲店均已開放堂食，武漢市民進店需出示健康碼、測量體溫、雙手消毒，進店后單人單座，餐桌之間相隔1.5米以上。“恢復營業以來，我們越來越忙，現在每天要做1000多碗面。”蔡林記吉慶街店店長周秋香笑著說“，武漢人離不開熱干面!”

　　從外賣到堂食，武漢餐飲業逐漸恢復生機，城市的煙火氣正在回歸。武漢餐飲協會會長劉國梁介紹，目前全市5萬多家餐廳已有13.3%恢復堂食，45.6%恢復外賣，每日餐飲外賣單量超過10萬份，各行各業的復工復產也帶動了武漢餐飲業的全面復蘇。

　　5月3日下午，武昌區漢街萬達廣場大門口，幾名顧客正在掃碼，將健康綠碼展示給門口的保安，測量體溫后進入。一樓大廳內，戴著口罩的人們來來往往，一家奶茶店門口排起了隊。服務員介紹，現在已恢復了進店消費，但要求同時在店里的顧客人數不能超過10人。

　　購物廣場的四樓主要是餐飲區。一家川菜店門口，等待區的椅子上坐了幾名等叫號的顧客，店內一些餐桌上還有“隔座專用”的提示貼紙。“我們4月底剛剛恢復堂食，為了做好疫情防控，客人用餐時必須保持1.5米以上的間隔。”店長夏洪波介紹，平常店里可以坐100多人，現在最多只坐50人。

　　在另外一家浙菜館，大廳內有兩臺機器人穿梭其中送菜。“盡管沒有服務員效率高，但使用機器人可以減少人員接觸，并且也顯得服務很新穎。”店長李青說。

　　據了解“，五一”期間漢街萬達廣場復工率達到95%以上。“除了兒童教育、健身、影城、KTV等限制性業態，商場所有服裝店和餐飲店已經恢復開放，銷售客流逐步回升。”漢街萬達廣場負責人介紹，小長假期間，商場每天還發放600張滿減消費券，助力消費回暖。

　　數據顯示，“五一”期間，武漢廣場商圈、楚河漢街商圈日均人流量均突破10萬，江漢路步行街商圈、戶部巷日均人流量為假期前的兩倍多。5月1—5日，武商、中百、中商、漢商、工貿五大商業集團預計實現銷售額7.05億元。