2020春節(jié)，突然爆發(fā)的疫情，使消費(fèi)者渴望迅速能增強(qiáng)體質(zhì)和提高自身免疫力，以此以抵御病毒入侵。據(jù)成都市佳味添成飲料科技研究所的工程師介紹，“免疫力”關(guān)鍵詞在疫情期間被搜索量呈現(xiàn)顯著增加的態(tài)勢，2月12日達(dá)到峰值，搜索量達(dá)到2728次。在2月12日之后，免疫力搜索量小幅回落，也許因?yàn)橐咔橹饾u控制疫情期間，不少藥店抗病毒口服液、金銀花口服液、板藍(lán)根、VC售罄，消費(fèi)者對健康的需求迫切性提升。

　　百度指數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果中，“提高免疫力”這一詞條的搜索指數(shù)，在疫情泛濫的這一個(gè)月里暴漲，而大量的搜索關(guān)聯(lián)更明確地指向“提高免疫力的食物”，消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)的改變，將會(huì)推動(dòng)食品飲料行業(yè)的轉(zhuǎn)變。曾經(jīng)，消費(fèi)者以色、香、味等特征來挑選食物，而當(dāng)健康成為剛需訴求，對成分的關(guān)注和對功能的需求將成為選擇飲料的重要指標(biāo)。

　　根據(jù)佳味添成歐睿國際的《2019中國消費(fèi)趨勢報(bào)告》調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購買飲料產(chǎn)品時(shí)，25.1%的消費(fèi)者因?yàn)榱闾砑佣ハM(fèi)針對性的產(chǎn)品，17.9%和17.2%的消費(fèi)者因?yàn)榈吞?無糖而去消費(fèi)針對性的產(chǎn)品。更為重要的是，越來越多的消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品的“功能”二字，聚焦產(chǎn)品的成分和功能，并通過飲食或食療，吃出或者喝出健康來。綠色、天然、營養(yǎng)健康、植物性逐漸成為飲料主流發(fā)展趨勢。

　　眾所周知，具有“提高免疫力”功能的健康食品能夠幫助免疫力低下的人群提升機(jī)體免疫力。疫情當(dāng)前，不少專家直言“提高免疫力是疫情期間最好的防護(hù)武器”，更有專家明確指出“營養(yǎng)是免疫力、抵抗力的基礎(chǔ)，有良好的營養(yǎng)狀況，才有更好的免疫功能，才有更強(qiáng)的抵抗力”。

　　根據(jù)Mintel 英敏特的數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注能夠提升免疫力系統(tǒng)的傳統(tǒng)天然草本植物，因?yàn)樘烊徊荼疽馕吨?ldquo;自然純正、安全有效”。33%的國內(nèi)20-49歲的軟飲消費(fèi)者對于含有中藥成分的飲料感興趣。天然草本飲品作為一種新型飲料其特點(diǎn)是含有適用原藥食同源食材，可以減輕心理和生理壓力使飲料達(dá)到增強(qiáng)身體對外界壓力的適應(yīng)能力的效果。

　　天然草本是中華藥食文化，涼茶草茶是傳承國粹經(jīng)典，未來植物大健康飲品市場份額還會(huì)在不斷增長，也是人類關(guān)注健康發(fā)展趨勢之一。但不同的天然草本食材，不同的搭配方式及熬制時(shí)間，都將影響草本飲料的最終效果。只有科學(xué)合理搭配藥食同源食材才是關(guān)鍵。天然草本功能飲品作為一種新型飲料對企業(yè)的科研水平等硬核實(shí)力提出了更高的要求。

　　2月伊始，成都市佳味添成科技研究所率先打破沉默，在中國食品行業(yè)權(quán)威專家中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學(xué)華西醫(yī)院中藥新藥和功能健康食品中心主任黃文教授、四川大學(xué)食品學(xué)院原院長盧曉黎教授等專家指導(dǎo)下，佳味添成的工程師按照中醫(yī)理論陰陽調(diào)和達(dá)到免疫力平衡進(jìn)行科學(xué)合理的食材配伍，獨(dú)特配方，先進(jìn)的浸提工藝研發(fā)清心潤肺型，祛濕型，抗疫型，抗疲勞型，清熱去火型等系列天然草本功能飲料，并以“珍”材實(shí)料為口號(hào)，打響2020飲料市場第一槍。他們精選三十多種天然草本植物（人參、黃芪、石斛、五指毛桃、薏苡仁、茯苓、藿香、生甘草、砂仁、陳皮、蘇葉、薄荷、蒲公英、生姜、大棗、金銀花、蘆根、葛根、桑葉、淡竹葉、菊花、蘇葉、赤小豆、薏苡仁、茯苓、山藥、荷葉、決明子、蓮子、枸杞等），結(jié)合水煮傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代高科技制作工藝制備而成。人參、黃芪、石斛是消費(fèi)者熟知的抗疲勞、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、滋陰補(bǔ)肺氣的作用。

　　成都市佳味添成飲料科技研究所以“研發(fā)安全、美味、健康、個(gè)性化的食品飲料產(chǎn)品”為歷史使命，在提高免疫力方面可謂“一覽眾山小”。珍貴的原材料，加上頂尖的制取工藝，使得這幾款產(chǎn)品無論在平時(shí)還是在疫情發(fā)生的當(dāng)下，都能發(fā)揮出卓越的功效。日常服用可保障營養(yǎng)、改善睡眠，補(bǔ)肺潤肺，可增強(qiáng)免疫力抵御病毒侵襲，是家中常備的不二之選。

　　天然草本飲料既高度符合整個(gè)行業(yè)未來的差異化競爭趨勢，也匹配疫情后國民對大健康飲品的剛需，更滿足了新生代主流消費(fèi)群的口感需求及情感訴求。

　　中國健康2030年的政府計(jì)劃就是一個(gè)很好的平臺(tái)，利用傳統(tǒng)的中醫(yī)讓中國成為最好的健康、度假圣地。天然草本是中華藥食文化，涼茶草茶是傳承國粹經(jīng)典，未來植物大健康飲品市場份額還會(huì)在不斷增長，也是人類關(guān)注健康發(fā)展趨勢之一，期待更多天然草本飲料誕生。（中國食品網(wǎng)經(jīng)濟(jì)觀察）