11月30日，筆者走進黃山區新豐鄉安居村的山芋粉絲加工廠，剛到廠門口只聞到蒸好的山芋粉香氣四溢，做好的粉絲在陽光下顯得晶瑩剔透，走到廠內只見工人們都忙著把粉絲拿出來晾曬、打捆，現場一派繁忙。

　　“今年以來已經收購了8萬余斤的山芋，其中從貧困戶手上收購5000多斤。”負責人盛冬明用水攪拌著山芋粉說道，“100斤山芋出11斤的粉絲，今年這情況能出8000多斤的山芋粉絲，預計銷售收入可達20余萬元。”目前，安居村迎來了今年山芋粉絲加工扶貧項目的頭批山芋粉絲。今年，新豐鄉安居村對上爭取了10萬元扶貧資金建成了安居山芋粉絲加工廠這一村資產收益類扶貧項目，并以8000元一年的價格租賃給小老盛農場負責人盛冬明進行管理，并吸納安居的貧困戶在內務工，在壯大村集體經濟收入的同時也帶動貧困戶增收。

　　“粉絲要趁還未干透的時候進行捆扎，不然太干了就會斷，影響銷售。”安居村貧困戶施菊香邊把曬好的粉絲進行捆扎邊介紹道，施菊香和老伴從做山芋粉的時候就開始在這里做工了，20天下來已經有了2400元的收入。目前該廠已

　　陸續吸納了6名貧困戶參與山芋粉絲的加工制作，收入近1.4萬元，預計全部加工完成后將為這些貧困戶增收3萬余元。

　　“安居的高山環境很適合山芋的生長，種出來的山芋味道也好。”安居村扶貧第一書記田代雄介紹道。“我們希望通過這個扶貧項目打通山芋粉絲的產業鏈，帶動全村種植山芋，從而增收致富。”今年，安居村與黃山旅游集團簽訂了收購協議，黃山旅游集團將收購安居的山芋粉絲3000斤以上，安居村也會聯系更多的銷售渠道，并通過幫助銷售得到分紅，從而實現村集體經濟進一步增收。

　　安居村黨總支書記汪暉介紹道，今年第二屆安居豐食節舉辦在即，安居村也將通過這一節慶活動進一步推出安居山芋粉絲，打響屬于自己的山芋粉絲特色品牌，把小粉絲做成大產業，來增加村民收入。