中國經濟周刊-經濟網訊（記者 侯雋）2020年11月19日，由網易財經主辦的“網易新能量·乳制品行業峰會”在北京舉行。網易新能量峰會，是網易傳媒打造的行業性頂級財經峰會，聚焦巔峰視野，探索創新能量，共同為行業賦能，是網易新能量系列峰會的愿景。本屆峰會的主題是《后疫情時代中國乳業謀篇布局發展之路》。

　　出席本屆峰會的嘉賓有：中國奶業協會秘書長劉亞清、中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊、伊利集團執行總裁張劍秋、蒙牛執行總裁李鵬程、澳優乳業董事長顏衛彬、現代牧業（集團）有限公司總裁高麗娜、新希望乳業股份有限公司總裁朱川、北京三元食品股份有限公司常務副總經理陳歷俊、宜品乳業集團董事長兼集團總裁牟善波、紐瑞滋（上海）食品有限公司創始人&CEO劉寧、飛鶴乳業副總裁魏靜、君樂寶乳業集團副總裁&低溫事業部總經理楊洪濱、五?？毓捎邢薰緢绦卸峦跹攀|、荷蘭皇家菲仕蘭中國區高級副總裁楊國超、惠氏營養品大中華區副總裁曹敬衡、乳制品行業分析師宋亮、網易傳媒CEO李黎、網易傳媒副總裁田華、網易傳媒副總編姚長盛，以及數百位乳制品行業精英企業代表及媒體記者。

　　網易傳媒CEO李黎在致辭環節表示，乳制品對增強中國人體質，保證國民健康發揮著巨大的作用，通過乳制品行業參與者們不斷地探索與創新，中國乳制品行業發展成了食品快消行業最大的板塊之一，不僅培育了眾多國際領先的品牌，也通過產業鏈和產品創新細分出了眾多品類，形成了生機勃發的行業生態圈，這個生態圈里聚集了最先進的技術、最頂尖的人才、最豐富的資金，大家不懈的努力造就了整個乳制品行業的繁榮。希望通過這個峰會，為乳制品行業的發展賦予新的能量。

　　疫情沖擊有限

　　中國奶業協會秘書長劉亞清表示，中國乳制品行業在自身發展，應對疫情、轉型升級方面已經取得了巨大的成就。

　　協會數據顯示，2019年，奶業生產消費加快增長。全國奶類產量3297.6萬噸，同比增長3.8%。乳制品產量2719.4萬噸，同比增長5.6%。人均乳制品消費量折合生鮮乳35.8千克，同比增長1.6千克。奶業轉型升級加快推進。全國奶牛規模養殖比例達到64%，同比提高2.6個百分點。全國荷斯坦奶牛平均單產超過7.8噸，同比增長400千克。奶業質量安全加快提升。國產品牌嬰幼兒配方奶粉市場占有率超過50%，抽檢合格率為99.8%，乳制品抽檢合格率為99.7%，在食品領域繼續保持領先。

　　中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊則指出，在疫情初期，乳制品行業也遭受了巨大沖擊。比如在一季度的時候，全國規模以上的乳品企業561家，實現營業收入904.1億元，同比增長-2.02%，利潤總額38.4億元，同比增長-65.23%，營業收入利潤率4.25%，比上年同期降低了7.72個百分點，產品的存貨是90.3億元，同比增長12.91%，虧損企業虧損額21.8億元，同比增長169.45%。

　　但是隨著疫情逐步得到控制，乳制品行業成為恢復最快的行業之一。1-9月份，全國規模以上企業乳制品產量2037.6萬噸，同比增長1.12%，其中液體乳是1905.5萬噸，同比增長1.6%，乳粉是73.4萬噸，同比增長-6.98%。全國規模以上的乳品企業563家，實現營業收入3120.1億元，同比增長6.82%，利潤總額是223.6億元，同比增長-13.63%。

　　加速布局全球

　　乳業全球化成為本次峰會的重要話題之一。

　　伊利集團執行總裁張劍秋對此表示，伊利始終堅持以消費者為中心，通過全球智慧和產業雙融合來打造全球健康生態圈，助力國際國內雙循環，引領中國整個行業邁向高質量發展的新階段。一方面是加強全球智慧融合，構建創新高地，隨著消費者需求的不斷變化，對于各個乳企來說，只有整合全球的智慧資源，通過不斷的創新，才能夠更好地滿足消費者對乳制品的多元需求，近年來伊利在荷蘭成立并升級了歐洲創新中心，在新西蘭也建立了一體化的乳品生產和科研中心，在日本的創新中心也即將建成，伊利構建全球智慧的目的就是為了更好地滿足消費者對高品質產品的需求。截止到2019年底，伊利全球專利的申請總數和發明申請的總量均位居全球乳業的前三位。另一方面是促進全球產業融合，集聚優質資源，雙循環意味著用好國內和國際兩個市場和兩種資源，用全球最優質的資源來服務中國的消費者。近年來伊利在新西蘭投資30億建立了亞洲最大的一體化乳業基地，同時伊利也收購了新西蘭第二大乳企威士蘭。

　　蒙牛集團執行總裁李鵬程認為，區域全面經濟伙伴關系協定RCEP正式簽署對乳制品行業是一個巨大的利好。評價一家企業國際化的程度，要看這家企業是否很好的聯通利用了國內外兩個市場，兩種資源，來實現了可持續的發展。作為中國乳品企業里面較早“走出去”的一家企業之一，蒙牛起初只是做了出口貿易，在東南亞試水，后來蒙牛就在新西蘭建立了工廠，直接布局了大洋洲優質的奶源，一步步開始掌握海外的供應鏈。后來蒙牛又在澳洲收購了貝拉米，在印尼興建了工廠，搭建了本土的銷售體系，這樣才實現了從奶源到生產，從銷售到品牌的全鏈條的各個環節，才初具了規模。接下來我們要做的是什么？就是將這些區域元素充分整合起來，實現區域間的協作，發揮產業鏈最大的效果。

　　如果說，“走出去”是第一步，那么“走出去”以后怎么做大做強，則是擺在每一家國際化的中國乳企面前的問題。對此，澳優乳業董事長顏衛彬指出，管好乳品的質量和管好一瓶水的質量，要求是完全不一樣的。一方面要加強國內的供應能力，更要立足于全球做好供應，才能保證國內的安全，如何放眼全球的乳業安全來做事情，就需要各個方面的工作，包括國際交流，包括國家支持，鼓勵中國的企業到海外投資，加強科研，鼓勵全球的資本到中國投資，這樣才能把行業做好。另一方面，監管政策也要更好地和全球政策同行，這些年來監管政策有非常多的進步，促進了行業的發展，促進了行業的提升，后面如何更好地吸引外資進來這也是一個挑戰。

　　把握液態奶新機遇

　　目前，對于國內的大乳企而言，液態奶等產品仍然是收入的主要來源，這幾年液態奶市場也在不斷增容，蓬勃發展。

　　對于，未來液態奶市場還將迸發出怎樣的新機，新希望乳業股份有限公司總裁朱川認為，乳業最核心的問題，首先是產品，其次是交付場景，還有就是溝通方式。消費能力和消費意愿會轉化成產品的需求，而這個產品，首先要有品質，還要有顏值，還要有價值，這才是真正消費者需要的產品。在交付的產品上，就是線上的競爭，上天入地，小型化渠道的競爭，這些競爭打開了乳品企業全域營銷的機會，所有消費者生活的場景，他對乳品的需求我們都能滿足的話，就會有機會。還有一點，溝通的方式發生了變化。以前的廣告傳播內容，現在變成了小紅書、抖音、B站，溝通的形式發生變化以后，中國乳企要抓住這些場景。

　　現代牧業（集團）有限公司總裁高麗娜則表示，好產品首先得有好奶源。隨著中國乳業的發展，越來越多的乳品企業更加重視原奶的品質，不僅僅是量，而是高品質，中國乳制品的各項營養指標、理化指標、都達到甚至超過了國際水平。但是從單產上，和成本的控制上，我們還是有差距的，所以我們還在不斷的提升，不斷的努力。未來，乳企與養殖業，上下游的這種結合會越來越密切，越來越緊密，因為只有這樣，乳品企業才能夠擁有高品質奶源。

　　三元的副總裁陳歷俊認為，中國的乳業產業鏈需要持續的創新，除了育種、養殖、加工，種植，銷售，甚至國家奶牛胚胎都有創新空間。在踐行著保障安全、提高質量，保障安全、提高質量的基礎上，接下來要做全產業鏈協同的創新。通過十多年，2005年到現在，奶源優質到了一定的程度，我們就算把膜過濾不做，也可以做72度，一步到位，可以讓產品質量安全滿足國標，比國標更優。此外，從母乳研究出發，結合全產業鏈協同，還是有很多很多不一樣的功能和概念會出來，這方面這是我們下一步要努力的方向。

　　君樂寶低溫事業部總經理楊洪濱介紹，品牌力的能量，來自于創新。之前所有的消費者認為君樂寶是一個區域品牌，我們通過這幾年的創新，包括品牌的打造，從一個區域品牌走到了全國品牌。第二是產品的創新，以前君樂寶的產品都比較中低端，但是它不符合一線城市的消費力，包括包裝形式。如果用純巴氏的工藝，君樂寶是做不了上海市場的，君樂寶用了整整兩年24個的時間，創新了一個新的技術——采用了INF0.09秒的瞬殺，有兩個特點，一是保證牛奶里的黃金物質，就是活性物質；第二，君樂寶這個技術能保證鮮奶活性物質的同時，能達到19天保質期，這就是我們怎么才能從河北到上海去銷售。