中國食品網四川報道（蔣曉蕊 付恩艷 寧江）為進一步加強全縣餐飲服務環節食品安全監督管理,有效落實企業食品安全主體責任，切實增強守法經營意識,規范提升筠連縣食品安全監管水平，2月26日，筠連縣市場監督管理局在縣市場監管局四樓會議室組織召開春期學校食品安全暨“智慧食安”監管平臺操作培訓會。學校食品安全分管領導、食品安全管理員，各大中型餐飲單位負責人共計120人分三批次參加了會議。

　　培訓會上，筠連縣市場監管局安全總監趙華強作培訓講話，“智慧食安”軟件開發技術人員為參會人員現場授課并演示操作，培訓內容分為兩個部分：一是企業端部分重點講解臺賬錄入、人員管理、廢棄物去向登記等日常所需的所有管理功能，便于企業實現電子化管理；二是監管端部分重點講解執法人員如何開展日常監管，如何實時查看企業的日常運行情況，便于實現實時監管。細致入微的講解幫助餐飲單位和執法人員快速學習和掌握平臺使用操作技能，極大地節約了時間和精力。

　　筠連縣市場監管局副局長王元輝對《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規進行了講解，對食品安全第一責任、從業人員規范著裝、設施設備運行，餐具消毒、索證索票和進貨查驗等相關規定進行了明確。

　　縣教體局學校后勤保障中心副主任周明智就《四川省中小學校食品安全管理辦法》、各學校食品安全管理員職責等內容進行了講解。

　　筠連縣市場監管局局長沈輔君作了總結講話：一是認真落實各項規章制度，讓制度真正發力；二是加強各項業務學習，提高業務知識能力；三是全面履行監管職責，推進食品安全整治力度；四是加強溝通交流，形成合力。

　　此次培訓，進一步確保了食品經菅戶了解和掌握食品安全相關知識，有效地提升了廣大食品經營者食品安全“第一責任人”意識，為共建共享“筠連食安”提供了堅實保障。