3月7日，習(xí)近平總書(shū)記在參加青海代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào)，要推進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，改善城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活條件，加強(qiáng)農(nóng)村人居環(huán)境整治，培育文明鄉(xiāng)風(fēng)，建設(shè)美麗宜人、業(yè)興人和的社會(huì)主義新鄉(xiāng)

本報(bào)記者  王小萱  王金臣

　　農(nóng)產(chǎn)品商品化處理是農(nóng)產(chǎn)品采收后的再加工再增值過(guò)程，包括挑選、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)等技術(shù)環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地商品化處理滿(mǎn)足了農(nóng)產(chǎn)品跨地域、大流通、反季節(jié)的現(xiàn)實(shí)需要，成為產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品流通的“蓄水池”和“新渠道”，有利于夯實(shí)農(nóng)業(yè)物質(zhì)基礎(chǔ)裝備，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和溢價(jià)能力，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。

提升設(shè)施利用率降低產(chǎn)后損失

　　2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，提出加快從源頭解決農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”的問(wèn)題，主要圍繞農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流展開(kāi)，以提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)貯藏保鮮和產(chǎn)后商品化處理能力。

　　全國(guó)人大代表、民建安徽省委副主委、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平說(shuō)：“從我們調(diào)研的案例看，產(chǎn)地初加工可大幅降低產(chǎn)后損失率，對(duì)小農(nóng)戶(hù)的直接增收效應(yīng)非常明顯。產(chǎn)地初加工的需求和實(shí)踐，在拼多多等電商平臺(tái)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品上行的過(guò)程中表現(xiàn)得很明顯。電商平臺(tái)和‘新農(nóng)商’們?cè)趯?shí)踐中不僅‘生長(zhǎng)’出了各種具體標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)供應(yīng)鏈根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的大小、品相等進(jìn)行分級(jí)，也在生產(chǎn)環(huán)節(jié)主動(dòng)探索相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和農(nóng)民增收。這些源于市場(chǎng)和行業(yè)的具體實(shí)踐為大范圍推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地源頭分級(jí)提供了有益經(jīng)驗(yàn)。”

　　全國(guó)政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐俊杰表示，目前國(guó)內(nèi)預(yù)冷設(shè)施缺乏，專(zhuān)業(yè)的預(yù)冷設(shè)備使用較少，僅有極少數(shù)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)購(gòu)置真空或風(fēng)冷預(yù)冷設(shè)施，大部分生產(chǎn)者采用土建冷庫(kù)配套多個(gè)冷風(fēng)機(jī)快速打冷的方式代替實(shí)現(xiàn)預(yù)冷功能，效果與專(zhuān)業(yè)預(yù)冷設(shè)施差距明顯。

　　同時(shí)唐俊杰指出，農(nóng)產(chǎn)品具有固定的生長(zhǎng)周期，受季節(jié)影響，冷庫(kù)、分級(jí)、包裝等設(shè)施設(shè)備也會(huì)隨農(nóng)產(chǎn)品成熟上市出現(xiàn)高頻使用，而在農(nóng)產(chǎn)品未采摘時(shí)出現(xiàn)閑置的情況。此外，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商品化處理運(yùn)營(yíng)主體多是個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人/經(jīng)紀(jì)公司（部分地區(qū)是村鎮(zhèn)級(jí)供銷(xiāo)社），現(xiàn)有主體大多數(shù)實(shí)力相對(duì)較弱，資金籌集能力較差，難以適應(yīng)設(shè)施投資規(guī)模大、回收周期長(zhǎng)、操作專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的客觀要求。

“超短鏈”讓農(nóng)田直連消費(fèi)端

　　如何在“最先一公里”做好分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)處理，推動(dòng)“最先一公里”和“最后一公里”直連，更大幅度降低產(chǎn)后損失率，提高農(nóng)民收入？

　　趙皖平認(rèn)為，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要前推到生產(chǎn)端，并全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)入生產(chǎn)端，需要通過(guò)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等，對(duì)小農(nóng)戶(hù)進(jìn)行統(tǒng)合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。做好分級(jí)、冷庫(kù)、冷鏈等“最初一公里”，目的是為了最大限度減少產(chǎn)后損失率，提升農(nóng)民收入。“最初一公里”的各種措施，應(yīng)該配合“最后一公里”，形成“超短鏈”。“通過(guò)超短鏈的方式，讓農(nóng)田直連消費(fèi)端，不僅可以將‘最初一公里’的效果最大化，還可以極大減少中間流通環(huán)節(jié)的時(shí)間和費(fèi)用成本，在農(nóng)民收入增加的前提下，讓農(nóng)產(chǎn)品以更新鮮、更實(shí)惠的價(jià)格抵達(dá)消費(fèi)者手中。”

　　“應(yīng)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)相銜接。聚焦生鮮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)集中產(chǎn)區(qū)或重要區(qū)域性集散地，選擇產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好、產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、設(shè)施需求強(qiáng)烈的地區(qū)集中建設(shè)，依托骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、骨干經(jīng)銷(xiāo)商，利用產(chǎn)地現(xiàn)有設(shè)施改造或就近新建產(chǎn)后預(yù)冷、貯藏保鮮、分級(jí)包裝等基礎(chǔ)設(shè)施，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品商品化處理業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮能力明顯提升，產(chǎn)后損失率顯著下降；商品化處理能力普遍提升，產(chǎn)品附加值大幅增長(zhǎng)。”唐俊杰認(rèn)為。

　　線(xiàn)下的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)有了較為成熟的標(biāo)準(zhǔn)。但是，農(nóng)產(chǎn)品上行是近年來(lái)的新現(xiàn)象。電商新業(yè)態(tài)下，消費(fèi)者的需求更為多元細(xì)分，消費(fèi)者對(duì)大小、口感、品質(zhì)的要求，也能更準(zhǔn)確和快速地傳導(dǎo)到生產(chǎn)端，從而更好地實(shí)現(xiàn)“市場(chǎng)導(dǎo)向”。趙皖平分析，農(nóng)產(chǎn)品源頭分級(jí)分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)可以充分吸納網(wǎng)銷(xiāo)的特點(diǎn)，建立相對(duì)獨(dú)立的網(wǎng)銷(xiāo)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“應(yīng)建立地方政府、電商平臺(tái)、科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)的協(xié)同機(jī)制。建立源頭分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，要結(jié)合市場(chǎng)性、科學(xué)性、可執(zhí)行性等多個(gè)維度。比如電商平臺(tái)拼多多聯(lián)合江蘇淡水水產(chǎn)研究所等科研機(jī)構(gòu)，探索制定長(zhǎng)三角的螃蟹分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，就是在多地政府支持下實(shí)現(xiàn)的。”趙皖平說(shuō)，基于這些新的標(biāo)準(zhǔn)，繼而探索形成高品質(zhì)的產(chǎn)品，能為農(nóng)民帶來(lái)更大收益。

　　唐俊杰進(jìn)一步提出，應(yīng)重點(diǎn)支持、試點(diǎn)示范。針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)供需缺口明顯的品種、產(chǎn)銷(xiāo)銜接明顯不暢的地區(qū)，財(cái)政資金優(yōu)先支持基礎(chǔ)性、公共性、公益性短板設(shè)施項(xiàng)目，融通產(chǎn)銷(xiāo)，盡快形成有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)地商品化處理體系。

　　唐俊杰還表示，應(yīng)改造利用存量設(shè)施，提升設(shè)施利用率。通過(guò)淘汰一批、盤(pán)活一批、升級(jí)一批等舉措，推動(dòng)應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，鼓勵(lì)利用現(xiàn)代信息手段，發(fā)展電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)地市場(chǎng)與消費(fèi)需求相適應(yīng)，形成可持續(xù)發(fā)展機(jī)制。