本報(bào)訊（記者王京臣  通訊員靳軍）有研究表明，“生命早期1000天”的營養(yǎng)健康狀態(tài)，尤其是母親的孕前和孕期健康對后代健康可造成深遠(yuǎn)影響。那么，母親孕期肥胖會給后代帶來怎樣的影響？如何進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)節(jié)？西北農(nóng)林科技大學(xué)劉學(xué)波教授領(lǐng)銜的食品分子營養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)：母親孕期肥胖可導(dǎo)致后代認(rèn)知和社交行為缺陷，而給母體或后代補(bǔ)充膳食纖維，可改善這些缺陷。

　　據(jù)了解，該研究首次揭示了“腸道微生態(tài)—代謝物—腦”軸在高膳食纖維飲食干預(yù)母親孕期肥胖引起的子代認(rèn)知和社會交流能力障礙作用中的新機(jī)制，其成果3月1日在線發(fā)表于《細(xì)胞—代謝》（Cell Metabolism）期刊，這是我國食品界在這個(gè)國際頂級刊物發(fā)表的高水平論文之一。

　　研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了中國778位7—14歲的兒童，發(fā)現(xiàn)了母親肥胖與后代的低水平認(rèn)知和社交能力密切相關(guān)。利用肥胖小鼠模型發(fā)現(xiàn)，母親肥胖會擾亂自身及后代腸道菌群的穩(wěn)定狀態(tài)，降低后代學(xué)習(xí)記憶及社交能力。而以高膳食纖維飲食干預(yù)肥胖小鼠及后代，可顯著改善子代腸道菌群結(jié)構(gòu)和腸道代謝物組分，減輕突觸結(jié)構(gòu)損傷和小膠質(zhì)成熟缺陷，提高其學(xué)習(xí)和社交能力。

　　研究還采用母親菌群移植、子代共籠試驗(yàn)、微生物代謝物短鏈脂肪酸干預(yù)試驗(yàn)等方法，進(jìn)一步證實(shí)了高膳食纖維飲食對于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)干預(yù)作用是依賴于對腸道菌群及其代謝過程的調(diào)節(jié)。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)食品營養(yǎng)與健康系副主任劉志剛教授介紹，2016年世界成年女性中有40%的人超重，15%的人處于肥胖狀態(tài)，而到2025年，世界肥胖女性的比例將超過21%。該研究就是從這一背景出發(fā)，力圖破解母親肥胖與后代腦功能發(fā)育的關(guān)聯(lián)性問題，并嘗試尋找可能的營養(yǎng)干預(yù)方式。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，無論是人群的數(shù)據(jù)還是動物試驗(yàn)的研究結(jié)果都表明，孕前和孕期的肥胖與后代的認(rèn)知功能、社交能力的下降密切相關(guān)，而這一代際之間的關(guān)聯(lián)是由于腸道微生物及其代謝產(chǎn)物在其中扮演了重要的角色。蔬菜、水果、粗糧類食物中富含膳食纖維，該研究成果為高膳食纖維飲食對生命早期神經(jīng)發(fā)育的精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)策略提供了新思路。

　　該研究歷時(shí)3年，獲得了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金、德國洪堡學(xué)者項(xiàng)目、美國康奈爾—唐氏基金會人才項(xiàng)目、陜西科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目以及該校“農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)健康學(xué)科群”建設(shè)項(xiàng)目等支持。