2021-11-04 09:32 瀏覽量:10620 來源:食品網
歷史的長河里,許多文人騷客會選擇云游四海,順流而下,依景生情,抒懷國事家事。宜賓古稱敘州,三江環繞,宜人宜居。杜甫、黃庭堅、陸游、范成大等文豪們在宜賓以酒當歌,留下了流芳百世的美妙詩文,如今的宜賓江北公園流杯池,仿佛詩人們的文字游戲還在繼續,飲酒吟詩從來酒沒有停止過。
新的時代賦予了宜賓酒新的色彩。白酒產業是宜賓最具特色的傳統優勢產業,也是宜賓市經濟社會發展的重要支撐。在白酒產區的發展與突破中,宜賓的產區價值從未遮掩。
三江環繞,宜人宜賓。
中國食品報中國酒周刊、酒莊號團隊
新時代的宜賓,如何來做酒文章。
“五糧濃香”矩陣千億酒都產區
【宜賓作為濃香主力產區,成為關注的焦點?!?/strong>
10月29日,五糧液發布的第三季度報顯示,今年前三季度五糧液實現營業收入497.21億元,同比增長17.01%,凈利潤173.27億元,同比增長19.13%,持續保持兩位數穩健增長的態勢,這一份成績單也成為宜賓產區發展的引領力量。
正如同宜賓產區未來的發展藍圖,不難看出,隨著白酒產業收入的大幅增長,五糧液凈利潤繼續呈現百億,其產業價值進一步釋放。
宜賓市工業和軍民融合局副局長、市酒促局副局長李強表示,宜賓市已提出了打造長江“零公里”最優釀酒生態圈,宜賓產區也正式推出并全面落實“1338”總體發展部署,全力在“十四五”末實現2000億營收,以壯大宜賓白酒的綜合競爭力。
正如李強指出,宜賓是白酒產區中為數不多的黃金產區,宜賓白酒產業的發達,得益于得天獨厚的地理和氣候的優勢,綠色的四川盆地,仿佛一個天然的“酒窖”,宜賓位于盆地的南部,剛好處于窖池底部,極其適合釀酒。在他看來,從產業生態上,打造最優釀酒生態圈,目的就是要促進宜賓白酒產區更上一層樓,建設世界級最美生態釀造環境、白酒創新中心、白酒文化中心、白酒人才中心,實現“酒都宜賓 濃香天下”,為四川打造白酒世界級產業集群貢獻宜賓力量。
而在2017年,宜賓就已經成為各白酒產區中營收首個超過千億的白酒產區,2020年宜賓白酒年產量以不足全國同行業10%的產量,支撐了全國近25%的市場份額和近20%的利潤總額,以不足全省同行業20%的產量,支撐了四川省一半的市場份額和近60%的利潤總額,宜賓產區產量、營業收入和利潤總額排名均為全國各大產區第二位。
值得一提的是,僅五糧液523釀酒車間就有13000余口窖池,長達1.6公里的釀造車間。當前五糧液擁有窖池3.2萬余口,年產釀酒達4萬噸,10萬噸級純糧固態原酒年產能力和100萬噸原酒儲存能力。
同樣,現有翠屏山森林公園產區、李莊古鎮產區兩大原酒生產基地的敘府酒業,擁有“月亮窖”古窖池群及優質窖池5000余口,主要生產敘府系列成品酒及原酒,可年產多糧濃香型、多糧濃醬兼香型白酒3萬噸,基酒儲量近2萬噸。
擁有生態資源優越的金喜來酒業,其生產基地位于宜賓南溪群山環抱的天然氧吧中,生態酒谷森林覆蓋率高達90%。同樣,恒生福酒業釀酒專用糧食生態種植基地位于南溪區仙林鎮,擁有獨特的小生態、優質水源。竹海酒業也是依托蜀南竹海的生態,取自然純凈的竹根水,采用多糧濃香固態發酵工藝,釀出了酒體豐柔,飲后極其舒適的美酒。
值得一提的是,安寧燒酒挖掘“安寧和非遺”文化特色,建立加盟連鎖商業模式,其安寧燒酒連鎖店和經銷商已達1700余家,形成了向“西南、華中、華東、東北、西北”等全國化發展的態勢。同樣,今良造酒業是宜賓白酒行業優質原酒生產企業,其已發展年產五糧濃香型、醬香型白酒1萬噸的規模,并與多個知名白酒品牌企業建立合作伙伴關系,成為名酒背后的高端優質基酒釀造基地。
顯然,宜賓白酒產區已形成了以中國白酒龍頭企業和濃香型白酒典型代表五糧液集團為引領,敘府酒業、宜賓酒公司、高洲酒業、永樂古窖、恒生福酒業、六尺巷酒業、今良造酒業、金喜來酒業、竹海酒業、國美酒業、安寧燒酒等一批知名白酒企業集聚的千億白酒產區,促成了宜賓產區的群星燦爛,展示出宜賓產區的磅礴畫卷。
通過產業生態便可最直觀的看出,宜賓已形成了以五糧液為龍頭引領,其余中小企業呈階梯式發展的態勢,成為了四川濃香發展新的增長極,也成就了宜賓“中國酒都”的榮譽,進一步奠定了該產區不可復制的優勢。
延續優勢 再造優勢
【集群發展已成為產區高質量發展的核心優勢。】
值得關注的是,數據顯示,濃香白酒的占比降低到50%多,醬酒熱勢下,清香品類也在擴大份額,“濃香天下”與“三分天下”的角逐中,濃香大本營四川必然要抗壓前行。
今年三月,宜賓市政府出臺了《宜賓市白酒產業發展規劃(2021—2025年)》,六月又出爐了《推動白酒產業高質量發展意見》《推動白酒產業高質量發展的支持政策》,一切跡象表明,從支持龍頭企業發展,優質濃香白酒產區打造、白酒產業功能區發展,兼并重組、擴大優質產能、創新發展、酒+文旅融合發展、貸款貼息和主板上市、人才隊伍建設九方面出臺了極具含金量的政策,皆是來促進宜賓白酒產業高質量發展。
值得一提的是,在《規劃》的三大發展目標已成為進發方向。一是核心指標倍增,到2025年產量突破100萬千升,白酒營業收入、利潤總額分別突破2000億元、600億元。二是企業梯次優化,到2025年五糧液實現營業收入超過1000億元,四川酒茶集團公司成為百億級企業、實現營業收入500億元,培育50億元級企業6戶,10億元級企業10戶。三是品牌價值彰顯,在推進宜賓濃香型白酒產區品牌建設中,力爭進入《中國500最具價值品牌》榜前10位和“全球品牌價值500強”前50位,并打造2—3個在全國具有較強市場影響力的知名白酒品牌和一批區域性優勢品牌,培育多家宜賓本地白酒企業入選“川酒小金花”名錄。
從產業規模來看,目前整個宜賓產區規模營收超過兩千萬以上的酒企達51家,2020年完成產量68.1萬千升,同比增長3.1%,其余中小企業有百余家,“多糧濃香”是這些企業品質好酒的底氣所在。
四川輕化工大學(中國白酒學院)
同樣,在科研實力方面,四川輕化工大學(中國白酒學院)、中國酒業協會職業技能培訓基地、國家白酒產品質量監督檢驗中心(四川)等重要平臺紛紛落地宜賓?,F已建成12家白酒企業技術中心(國家級1家、省級4家、市級7家)、1家工業設計中心(2019年,五糧液入選國家級工業設計中心名單)等白酒產學研平臺。
同時,優異的釀酒環境,吸納了湖北勁牌公司、山東國美酒業集團公司、廣東永樂古窖酒業、湖北白云邊等知名企業以合作、并購等方式投資落戶宜賓。
其中,湖北勁牌公司投資25億元成立宜賓六尺巷酒業,預計2023年建成國內首個機械化、智能化白酒釀造基地,建成后產能將達3.7萬噸,儲酒能力達15萬噸。山東國美酒業集團公司投資20億元并購宜賓君子酒業成立宜賓國美酒業,加快推進配套工程建設,預計2023年建成后產能將達1.8萬噸。廣東永樂古窖酒業重組宜賓紅樓夢酒業優質資產成立宜賓永樂古窖酒業,計劃投資30億元,以永樂古窖酒業為核心,打造集文化旅游為一體的永樂文化小鎮,預計2024年建成后產能達到3.8萬噸。
值得關注的是,今年1至8月,宜賓白酒產業實現營業收入1080.3億元,同比增長15.5%,利潤總額236.1億元,同比增長18.5%,再次實現營收、利潤的兩位數增長,宜賓全市白酒產業繼續保持較快發展態勢。
顯然,從“1338”總體發展部署可以窺見宜賓產區的雄心,以推動白酒產業鏈優化升級,提升產區競爭力、影響力、品牌力,實現“酒都宜賓 濃香天下”,成為世界級優質白酒產業集群的重要支撐。
這也正是宜賓規劃目標明確提出的,“十四五”宜賓白酒產業營收目標為2000億元,將加速構建以五糧液產業園區為核心區域,以翠屏區、南溪區、敘州區、江安縣、長寧縣等為多點的“一核多點、強鏈成圈”新格局,實現集約集群發展。
而在李強解析的宜賓白酒的“1338”總體發展部署中,包涵的“一個定位、三大發展戰略、三大發展目標和八大任務”核心內容,更是提出打造“最優釀酒生態圈”,要加快建設世界級最美生態釀造環境、白酒創新中心、白酒文化中心、白酒人才中心,實現“酒都宜賓 濃香天下”,為四川打造白酒世界級產業集群貢獻力量。
未來宜賓成為“世界級優質濃香白酒主產區和白酒產業集群”更值得期待。