中國食品報(bào)中國酒周刊、酒莊號團(tuán)隊(duì)

　　11月18日，夜郎古酒業(yè)發(fā)布《關(guān)于停止夜郎古大金獎收款及產(chǎn)品供應(yīng)的通知》。通知表示，為持續(xù)推進(jìn)夜郎古大金獎大單品戰(zhàn)略，保障市場可持續(xù)發(fā)展，決定即日起不再接收夜郎古大金獎收款、下單及供貨，恢復(fù)供貨時間根據(jù)市場情況另行通知。

　　此通知傳遞出的信號顯現(xiàn)，無論是其實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值提升，還是其高端白酒的稀缺，在業(yè)內(nèi)看來，夜郎古大金獎無疑具備了品牌保值升值的功能，其停貨也就不難理解了。

夜郎古大單品背后彰顯是品質(zhì)與價(jià)值

　　大金獎品質(zhì)，透出的是品牌卓越

　　即將臨近春節(jié)的節(jié)點(diǎn)停貨，大金獎產(chǎn)品背后傳遞出什么信號？

　　北京正一堂營銷咨詢公司總經(jīng)理邵伶俐表示，夜郎古大金獎停止供貨傳達(dá)出三個方面的信號。第一，大金獎銷售超過預(yù)期，已經(jīng)圓滿完成年度任務(wù)；第二，大金獎產(chǎn)品規(guī)模達(dá)到一定程度，已經(jīng)進(jìn)入價(jià)值提升的新階段；第三，明年的大金獎市場動作、市場前景更值得期待。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析，大金獎宣布停貨，是因?yàn)橐估晒派习肽甓蠕N售表現(xiàn)好，已超過去年三倍之多，大金獎已達(dá)到57%的銷售份額占比，有停貨的底氣。其二，通過停貨將提價(jià)的可能，可增加經(jīng)銷商和廠家利潤，其三，通過停貨，更多的是希望能拉升其高端品牌高度。

　　正如夜郎古董事長余方強(qiáng)所言，“大金獎不僅是夜郎古的旗艦產(chǎn)品，更是中國醬酒市場攻城略地的新武器。”在他看來，大單品之于白酒，已由戰(zhàn)略層面轉(zhuǎn)入戰(zhàn)術(shù)層面。以前做大單品是為了做廣度，現(xiàn)在做大單品是為了做深度;以前做大單品是為了快速擴(kuò)張，現(xiàn)在做大單品是為了做占位以及聚焦用戶的注意力，進(jìn)而帶動全品的銷售。夜郎古酒已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型為中國高端醬酒的價(jià)值塑造者和品質(zhì)輸出者，而夜郎古大金獎產(chǎn)品，正是這一價(jià)值定位的核心產(chǎn)品。

　　值得一提的是，今年1-6月，夜郎古銷售已超去年全年，2021年全年銷售增長幅度預(yù)計(jì)在500%左右。尤其是，大單品夜郎古·大金獎已成為其產(chǎn)品矩陣的中流砥柱，銷售份額占比達(dá)到了57%。其實(shí)，夜郎古在上半年最大的收獲，不僅僅是高增速，更是在市場基礎(chǔ)建設(shè)方面的扎實(shí)推進(jìn)，制定從貴州走向全國戰(zhàn)略，先后在北京、上海、成都等地建立運(yùn)營中心，以內(nèi)涵和文化提升的方式，為夜郎古的后續(xù)市場爆發(fā)提供強(qiáng)有力的支持。

　　值得業(yè)界矚目的是，11月1日，夜郎古酒業(yè)榮登《2021貴州百強(qiáng)企業(yè)》，成為2021年度貴州制造業(yè)企業(yè)百強(qiáng)、貴州民營企業(yè)百強(qiáng)。福不單至，此前貴州省商務(wù)廳頒布“貴州老字號”企業(yè)名單，夜郎古酒業(yè)亦位列其中，以及今年夜郎古大金獎單品被中酒展評為“中國酒業(yè)年度最具代理價(jià)值產(chǎn)品”也是名副其實(shí)。

　　如果按照2021年業(yè)績來看，夜郎古在貴州百強(qiáng)企業(yè)榜單中的位置或?qū)⑻崆安簧佟?/p>

　　一切跡象證明，在產(chǎn)品、品牌、市場以及組織等方面奠定的牢固基礎(chǔ)，證實(shí)了夜郎古在醬酒發(fā)展趨勢制定的長遠(yuǎn)發(fā)展策略之下的優(yōu)異表現(xiàn)及取得的驕人成績。正如在大金獎背后，眾多經(jīng)銷商對其的評價(jià)，辨識度高、賣點(diǎn)清晰、品質(zhì)卓越。

　　“夜郎古正在進(jìn)行產(chǎn)品升級、模式升級、戰(zhàn)略升級、管理升級，這些都是夜郎古酒業(yè)全國化戰(zhàn)略的支撐。”余方強(qiáng)直言，無論是停貨或是提加價(jià)，其邏輯不只是為了酒企的銷量增長和利潤增厚，更重要的層面是助推品牌升級和行業(yè)地位的上延，更是夜郎古經(jīng)受住了時間的考驗(yàn)和耐力的比拼。

　　也正是幾十年的堅(jiān)持堅(jiān)守，奠定了夜郎古酒業(yè)“大國工匠 藝術(shù)醬香”的品牌定位，最終提煉出大金獎產(chǎn)品品質(zhì)的獨(dú)有表達(dá)。

　　“大單品戰(zhàn)略”，打造高端“新頭部”

　　夜郎古獲得諸多高分量的榮譽(yù)并非偶然，而是源于其遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略目標(biāo)的推進(jìn)和成果的顯現(xiàn)。

　　這也印證著，走進(jìn)夜郎古便一眼就可看到這一句 “讓夜郎古成為中國著名百年品牌”簡潔的表達(dá)，透露出其深刻含義。

　　在五年規(guī)劃之下，夜郎古目標(biāo)清晰的確立了“品牌領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)之發(fā)展戰(zhàn)略”與“品牌主導(dǎo)企業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略”兩大發(fā)展戰(zhàn)略，一是推動企業(yè)由生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)向品牌領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化，二是從原材料輸出向品牌溢價(jià)輸出的經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化，從而確立中國高端醬酒的品牌定位和形象，讓夜郎古成為高端醬酒的行業(yè)標(biāo)桿。

　　在今年的夜郎古全國經(jīng)銷商大會上，夜郎古銷售公司總經(jīng)理王東表示，未來五年夜郎古調(diào)整戰(zhàn)略，在產(chǎn)品體系規(guī)劃中，主線產(chǎn)品定位于中國高端醬酒夜郎古·大金獎和超高端醬酒夜郎古·神秘，全面發(fā)力高端醬酒市場，未來還將推出次高端系列產(chǎn)品，滿足不同圈層對醬酒的需求。

　　夜郎古的可貴之處在于，一是堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，矢志釀出“一瓶好酒”。誠如余方強(qiáng)所言，醬酒一定要堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，因?yàn)槠焚|(zhì)決定未來。如果不能堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，那么醬酒的未來將充滿不確定性。

　　為釀造出余方強(qiáng)口中的一瓶好酒，夜郎古數(shù)十年如一日，在釀造工藝提高和釀造過程中付出了艱辛的努力；二是不斷創(chuàng)新，為品牌發(fā)展注入活力，夜郎古在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還通過“成立醬酒研究院”“牽手茅臺學(xué)院”等多種方式，實(shí)現(xiàn)釀造工藝或人才梯隊(duì)建設(shè)上的創(chuàng)新，引領(lǐng)仁懷乃至全國的醬酒變革。

　　更值得一提的是，在醬酒領(lǐng)域進(jìn)入到名酒品牌與新勢力共舞的時代，2021率先提出了“大國工匠，藝術(shù)醬香”的品牌文化主張，陸續(xù)登陸了央視、成都高鐵、北京西站、鄭州東站、濟(jì)南站等重要宣傳陣地，同時，夜郎古的文化IP“味覺盛宴”也在多個城市成功舉辦，飽受贊譽(yù)，又一次實(shí)現(xiàn)了引領(lǐng)。

　　余方強(qiáng)堅(jiān)信，夜郎古的目標(biāo)是以工匠精神與美學(xué)精神打造夜郎古這一藝術(shù)醬香品牌，將占領(lǐng)醬酒品類的價(jià)值最高點(diǎn)。對于夜郎古來說，高端醬酒的價(jià)值表達(dá)一在品牌，二在品質(zhì)，但更重要的是在藝術(shù)。為全景展現(xiàn)醬酒的藝術(shù)之美，夜郎古將從工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺藝術(shù)、空間藝術(shù)等五大領(lǐng)域進(jìn)行塑造。

　　“夜郎古當(dāng)前做的事情就是提升品質(zhì)、發(fā)展品牌，最后把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品，展現(xiàn)中國醬香藝術(shù)之美，最終占領(lǐng)消費(fèi)者心智。這個全新的品牌主張，改變了行業(yè)和消費(fèi)者對醬酒產(chǎn)品的固有認(rèn)知，也打破了醬酒的傳統(tǒng)格局。”余方強(qiáng)表示，通過品質(zhì)與文化塑造不一樣的夜郎古。

　　余方強(qiáng)坦言，從品牌角度上來說，大金獎不僅是夜郎古的旗艦產(chǎn)品，更是布局中國醬酒市場攻城略地的強(qiáng)實(shí)力，正信心滿懷逐步成為高端醬酒市場的“新頭部”品牌。在他看來，白酒下半場的機(jī)會是在品牌，醬酒已成為名副其實(shí)的黃金產(chǎn)業(yè)，是未來十年乃至二十年中國酒業(yè)最大的財(cái)富風(fēng)口。就行業(yè)走勢發(fā)展，未來幾年會有更多的酒類經(jīng)銷商加入醬酒陣營，醬酒熱會長期持續(xù)發(fā)酵。而夜郎古的酒道館、醬香之旅、品鑒會“三架馬車”升級，為中國醬酒十強(qiáng)的目標(biāo)加力。

　　正如北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光對醬酒新版圖進(jìn)行的預(yù)判，他認(rèn)為 “新勢力醬酒”的夜郎古將閃耀新力量，未來有著成長空間和長期經(jīng)營價(jià)值，在搶占醬酒版圖中有很大優(yōu)勢，以品質(zhì)為基、文化為魂、品牌為王的夜郎古必將蘊(yùn)藏?zé)o限財(cái)富可能。