中國食品報中國酒周刊報道

　　2021年12月4日，由中國致公黨中央委員會指導，中國致公黨四川省委員會、四川省人民政府臺灣事務辦公室、四川海外聯誼會、四川省政協港澳臺僑和外事委員會、四川省中華文化學院等聯合主辦，四川致公書畫院、四川省食品文化研究會、四川省大健康產業協會、四川杜甫酒業集團股份有限公司等單位提供支持的第八屆“兩岸同根·致力為公”系列文化交流活動在成都開幕。

　　12月4日下午，為進一步傳承中華傳統文化、增進同胞親情，深化兩岸民間文化交流與合作，由四川省食品文化研究會、成都兩岸同根文化交流中心承辦的“兩岸美食文化交流會暨當代川菜名廚論壇”引起所有與會嘉賓的強烈共鳴。

　　致公黨四川省副主委、致公黨成都市副主委、西華大學副校長鄭鈜致辭。全面概述了川菜的發展過程及未來的發展趨勢，對本次活動的舉辦給予了高度評價，認為能與海峽兩岸共同探討川菜產業發展具有重要的歷史意義。

　　會上，四川省食品文化研究會研究院院長、四川杜甫酒業集團股份有限公司董事長彭作權作了《弘揚詩酒文化，助文化強國建設》主題發言。

　　彭作權講到：中國是詩歌的國度，也是盛產美酒的禮儀之邦。酒為詩侶，詩見酒魂，形成了獨具特色的中國詩酒文化。同時，詩酒和美食又是交織融合為一體的。中國人特別向往詩意生活，希望有詩和遠方。詩，酒，美食，構成了詩酒生活的精神和物質基礎。

　　在論壇會上，四川省食品文化研究會與成都市臺灣同胞投資企業協會簽訂了“百位川菜廚藝高級人才培訓工程”協議。

　　百位川菜廚藝高級人才培訓工程旨在為加強海峽兩岸美食文化的交流與合作，構建“味同源·食同根”民間人才交流走廊，促進兩岸餐飲業的互動與發展。

　　本次人才培訓工程是兩岸相關民間社團商議，擬從2022年起至2025年止,定期舉辦。由多名川菜國際大師組成講師團,免費為臺灣城市社區培訓川菜廚藝人才100名。

　　川菜人才培訓工程的開展,將讓更多的臺灣同胞深刻了解川菜文化的獨特性和包容性,擴大和提升川菜及川菜文化的知名度和美譽度。

　　為進一步弘揚和挖掘川菜文化的深刻內涵,塑造川菜產業“榜樣效應”,宣傳川菜產業的典型人物和典型事跡,大會組委會特開展了“當代川菜名廚”上榜推介行動,讓川菜產業領軍人物為中國川菜代言。會上，來自國際、國內的200多名名廚得到了“當代川菜名廚”稱號。

　　為表彰在第八屆“兩岸同根·致力為公”系列文化交流活動中做出特殊貢獻的李文等九位同志頒發了“特殊貢獻”榮譽證書。

彭作權為獲得榮譽的名廚們頒獎

　　本次活動內容豐富，精彩紛呈。杜甫酒業集團股份有限公司作為本次活動的協作單位，為夯實兩岸文化交流，加強友好合作，促進海峽兩岸美食文化交流開啟新篇章貢獻了自己的力量，同時也在弘揚詩酒文化，樹立文化自信，助力文化強國建設的道路上不斷奮進。

　　詩酒文化，最有品味的生活

　　杜甫酒業整體發展按照“一體兩翼”布局，以白酒為主體，以文旅、文創為兩翼，實現一二三產業融合。第一產業是在自貢富順建設原料基地，種植優質的釀酒高粱；第二產業是堅守傳統工藝，進行釀造生產；第三產業就是酒旅。

　　據了解，杜甫酒業將開辟一條創新之路，內生式增長和外延式并購并舉，以“杜甫酒業綿竹釀酒基地技改項目”、“富順長灘白酒工業園杜甫酒業投資項目”為基礎，擴大生產規模，發揮規模效益。同時，構建新業務模式，以“酒業+文旅+文創”全新戰略規劃指導企業發展，深度酒旅一體化打造“詩酒小鎮”和“東方詩酒谷”景區。