8月8日，2018中國高端酒展覽會在山東省濟(jì)南市拉開帷幕，近百位行業(yè)協(xié)會代表、專家、嘉賓與會。在開幕當(dāng)天，展會就吸引了超過兩萬名的專業(yè)經(jīng)銷商登記入館，而展會同期舉辦的第八屆中國酒業(yè)市場論壇、中國酒業(yè)工商首腦會議兩大主題論壇更是吸引了眾多的參展商和觀展者，前來聆聽行業(yè)大咖們共話新形勢下的酒業(yè)新格局。

　　品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng)

　　在中國酒業(yè)工商首腦會議上，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅指出，中國酒業(yè)自2016年下半年開始走向復(fù)蘇，經(jīng)歷了2017年的迅速回升，在2018年進(jìn)入新的發(fā)展周期，一個充滿生機(jī)和活力的中國釀酒時代正在來臨。

　　洋河股份市場總監(jiān)朱昭鑫表示，酒業(yè)的這15年是風(fēng)云起伏的15年，可以分成三個周期——第一個周期是2002—2012年黃金十年期，頂峰時期銷售額有實(shí)力沖擊百億的品牌接近十家；第二個周期是2012—2015年深度調(diào)整期；第三個周期是2015年到目前的行業(yè)復(fù)蘇期。

　　今年以來，行業(yè)的發(fā)展又出現(xiàn)了新趨勢，主要體現(xiàn)在以下兩個方面：一是消費(fèi)升級和品牌升級的趨勢進(jìn)一步強(qiáng)化，大品牌越來越得到消費(fèi)者的認(rèn)可；二是競爭也加快了品牌集中的速度。行業(yè)中的領(lǐng)軍企業(yè)和知名企業(yè)，如貴州茅臺、五糧液、洋河、習(xí)酒等企業(yè)的發(fā)展速度，明顯快于缺少品牌度的企業(yè)。

　　“難能可貴的是，這些企業(yè)本身已經(jīng)有了龐大的體量，如茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等企業(yè)的規(guī)模已經(jīng)超過了百億。在基數(shù)如此龐大的情況下，仍能保持高于行業(yè)平均水平的增長速度，更能看出行業(yè)品牌度不斷加強(qiáng)的趨勢更加突出。“何繼紅表示，在消費(fèi)升級的大背景下，高端、次高端將成為引領(lǐng)行業(yè)不斷向好發(fā)展的重要力量。

　　行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三重趨勢

　　新周期來臨，酒業(yè)發(fā)展趨勢如何？朱昭鑫借用知名財經(jīng)作家吳曉波的著作《激蕩十年，水大魚大》來表達(dá)了他的看法。“回顧酒業(yè)過去走過的15年道路，也完全符合‘水大魚大’的模式，所謂‘水大’，是指酒類的行業(yè)體量龐大；所謂‘魚大’，是指酒類行業(yè)的高端品牌、龍頭企業(yè)發(fā)展得非常迅猛。”

　　酒業(yè)的發(fā)展態(tài)勢也可以用三重趨勢模型來概括，即行業(yè)盈利水平的趨勢、目標(biāo)人群增長的趨勢以及頭部企業(yè)發(fā)展態(tài)勢的趨勢。具體體現(xiàn)在以下三個方面：第一，行業(yè)整體盈利能力仍然處于比較高的水平，2017年白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了5600億的銷售額，利潤首次突破了1000億；第二，中產(chǎn)階級的崛起，推動中國白酒消費(fèi)再次崛起，商務(wù)以及家宴的消費(fèi)比重出現(xiàn)較大攀升，白酒的消費(fèi)趨勢更理性；第三，頭部企業(yè)的帶動，將使白酒行業(yè)的發(fā)展有更大的后勁，且具備穩(wěn)定性和持久性。

　　對于酒企在消費(fèi)升級的過程中把目標(biāo)人群對準(zhǔn)中產(chǎn)階級的這一舉措，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光在表示認(rèn)同的同時也強(qiáng)調(diào)，“新中產(chǎn)的社交方式和審美趣味發(fā)生了變化，但很多酒企卻抓不住。于是，在消費(fèi)升級的大戲中就出現(xiàn)‘贏家與輸家’，比如一個明顯的趨勢，就是市場向頭部企業(yè)集中的速度在加快，但我們不要光看贏家，還要看看輸家。”

　　在楊光眼中，四大類贏家為：一級品類的價值名酒，深度創(chuàng)新的特色酒企，完成了品類創(chuàng)建的省級名酒，明確了增長路徑和經(jīng)營體系的名酒。而三大輸家則為：戰(zhàn)略模糊的名酒，升級不足、下沉不夠的省酒以及無視消費(fèi)分級的中小酒企。他強(qiáng)調(diào)：“企業(yè)和經(jīng)銷商要思考三個維度，即升級、降級和分級。”企業(yè)要積極尋找消費(fèi)分級的機(jī)會，并對目標(biāo)消費(fèi)群體的層次是否升級進(jìn)行判斷。

　　抓高端趨勢力求新突破

　　據(jù)了解，來自全國各地的200多家高端酒企參加了此次的展會，并向前來參觀的經(jīng)銷商放開招商限額；來自全國各地的超過2萬名專業(yè)經(jīng)銷商來到展會現(xiàn)場進(jìn)行參觀、洽談，選擇心儀的產(chǎn)品。

　　由12位功勛酒商獲得者代表和40位杰出酒商獲得者組成的“中國酒業(yè)超商團(tuán)”在8月8日中酒展開幕式后巡館，更是本屆展會的一大亮點(diǎn)。在巡館過程中，諸多品牌的產(chǎn)品吸引了功勛酒商們的關(guān)注。

　　全程“拒絕小卡片、拒絕山寨酒”，則是本屆中酒展的另一大亮點(diǎn)。中酒展組委會主席林向告訴記者，早在活動籌備期間，組委會便已拒絕了多起山寨人民小酒、山寨奔富酒提出的展位需求；展會期間，組委會組織了大量人力對場館內(nèi)的小卡片發(fā)放者進(jìn)行管理。這些舉措都是為了保證中酒展成為名副其實(shí)的高端酒展覽會。

　　林向表示，2018中國高端酒展覽會工作自啟動以來，就致力于要在2017年的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)三大突破即規(guī)模突破、深度突破和價值突破。而據(jù)組委會數(shù)據(jù)，僅在展會開幕的首天，便吸引了超過2萬名酒商的入館，預(yù)計(jì)整個展會期間登記入館的人數(shù)將達(dá)到3萬人次。不僅是專業(yè)觀眾的次數(shù)創(chuàng)下新的紀(jì)錄，在參展商方面，2018中國高端酒展覽會的參展商同比大幅增加。在去年150家高端酒商的基礎(chǔ)上，今年的參展商達(dá)到了200家，包括茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等酒業(yè)巨頭悉數(shù)參展。

　　多位現(xiàn)場參觀的經(jīng)銷商也對記者表示，此行收獲頗豐。一位經(jīng)銷商告訴記者，已經(jīng)看中了幾款心儀的產(chǎn)品，并與廠家作了初步交談，下一步計(jì)劃去酒廠考察。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）