白酒新國標將于6月1日起實施。“調香白酒”因使用食品添加劑，不再屬于“白酒”行列，此次征求意見也意味著“調香白酒”將迎來全新的單獨標準。4月8日，中國酒業協會發布《調香白酒》團體標準征求意見稿。

　　調香白酒定義：“以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，是具有白酒風格的配制酒”，調香白酒不再屬于“白酒”。

　　依照白酒新國標，液態法白酒、固液法白酒不再允許使用食品添加劑，使用食品添加劑的歸為調香白酒。

　　根據編制說明，《調香白酒》團體標準由中國酒業協會團體標準審查委員會批準立項，由中國酒業協會牽頭，起草單位包含中國食品發酵工業研究院有限公司以及牛欄山、紅星股份等多家酒企。

　　2021年5月21日發布的GB/T 15109-2021《白酒工業術語》和GB/T 17204《飲料酒術語和分類》，對白酒分類進行重新調整和優化，進一步明確不同工藝白酒的屬性。液態法白酒、固液法白酒不再允許使用食品添加劑，使用食品添加劑的歸為調香白酒。

　　薯類、稻殼、谷糠等都不屬于糧食谷物，由它們釀成的酒，也不能再稱之為白酒，只能稱為配制酒。

　　《調香白酒》團體標準的制定，或將解決調香白酒產品標準缺失的問題，有助于提升產品質量，促進飲料酒產業的健康發展。

　　葉歌點評：“調香白酒”單獨列出，這是新消費需求的時代進步，消費者可以明明白白選購自己需求的酒品類，調香白酒作為配制酒的范疇，廣大群眾的需求還是有存在的價值，不可能被“排擠”出市場，只是消費者購買時看清楚產品標示。

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