8月13日，上海市政府副秘書長、市食藥安委副主任顧金山主持召開市政府專題會議，研究餐廚廢棄油脂源頭收運管理有關工作。市食品藥品監管局、市綠化市容局、市城管執法局、市質量技監局、市經濟信息化委、市環保局、市食品安全工作聯合會、市市容環衛協會、市食品協會、市餐飲烹飪行業協會等單位負責人出席會議。

　　會議分別聽取了市食品藥品監管局關于餐廚廢棄油脂產生單位源頭管控相關工作情況的匯報、市綠化市容局關于餐廚廢棄油脂收運處置管理情況的匯報、市城管執法局關于餐廚廢棄油脂非法收運處置查處情況的匯報。與會各單位就進一步推進落實餐廚廢棄油脂源頭管控4個100%工作要求、加強油水分離器生產經營和使用管理、落實餐廚廢棄油脂源頭補償政策等問題作了深入討論。

　　會議指出，加強“地溝油”綜合治理是今年市政府明確重點推進的食品安全三大任務之一。“地溝油”綜合治理的關鍵是抓好三個環節，即源頭落實應收盡收、中間落實應處盡處、末端落實應用盡用。當前全市餐廚廢棄油脂收運處置體系已經建立，尤其是末端資源化利用的“最后一公里”已經打通，“地溝油”治理工作取得重大突破，但從推進精細化管理的更高標準要求看，源頭收運管理仍存在一定的薄弱環節。

　　會議要求，各相關單位和各區進一步加強協同配合、形成工作合力，確保源頭管控“4個100%”的目標任務年內全面完成，即：餐廚廢棄油脂產生單位向綠化市容部門申報率達到100%；餐廚廢棄油脂產生單位與指定收運單位簽約率達到100%；產生餐廚廢棄油脂的餐飲服務單位油水分離器安裝以正常使用率達到100%；餐廚廢棄油脂產生及收運處置單位信息化監管覆蓋率達到100%。要加強對油水分離器生產經營和使用管理的研究，提高產品標準、優化產品性能、提高產品質量、提高使用效率。要進一步完善餐廚廢棄油脂源頭補償政策，加大政策宣傳力度，確保政策措施落地。要加強執法檢查，加大對違規行為的查處力度，督促落實企業主體責任。（中國食品網轉載發布）