本報訊 （記者 鮑小鐵） 中華全國總工會日前召開電視電話會議，表彰2022年全國五 一 勞動獎和全國工人先鋒號獲得者 ，今年共評選出全國五一勞動獎狀 200個， 全國五一勞動獎章 966個， 全國工人先鋒號956個。

　　由中國焙烤食品糖制品工業協會推薦的第二十二屆全國焙烤職業技能競賽總決賽金獎得主 ， 上海海融食品科技股份有限公司子公司一仆咨詢副總經理、高級技師嚴春軍，榮獲 2022年全國五一勞動獎章。

　　多年來，中國焙烤食品糖制品工業協會認真貫徹國家技能強國戰略，積極推動焙烤行業人才隊伍建設。2000年至今，在人社部的指導下，中國焙烤食品糖制品工業協會和中國輕工業聯合會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會共同舉辦了 22屆全國焙烤職業技能競賽 ，參賽選手 36000多人次 ，通過競賽產生了全國技術能手195名，行業技術能手427名。經協會推薦，先后一共有7名選手榮獲全國五一勞動獎章。

　　全國五一勞動獎狀 、全國五一勞動獎章和全國工人先鋒號，是中華全國總工會對各行各業在中 國特色社會 主義建設進程中取得顯著成績，為經濟建設和社會發展做出突出貢獻的先進集體和個人授予的榮譽稱號，是中國工人階級最高獎項。

　　嚴春軍是一位已從業25年的焙烤人，多年來，扎根基礎，兢兢業業，不斷鉆研，成績斐然，特別是在第二十二屆全國焙烤職業技能競賽總決賽上獲得了金獎，作為行業優秀代表被中焙糖協推薦 ，榮獲 2022年全國五一勞動獎章，為行業爭光。

　　嚴春軍曾在獲得全國焙烤職業技能競賽總決賽金獎后表示 ， 臺上一分鐘，臺下十年功。在他從事烘焙的這25年里 ，從最基礎的打發奶油、揉面團，到調餡料、做慕斯，從零基礎學起 ，一樣一樣跟著師傅學過來。一天工作十幾個小時是家常便飯，雖然很辛苦，但堅持下來了，而且樂在其中，越做越喜歡，越鉆研越有興趣。他會琢磨食材之間的搭配，嘗試不同原料的配比對烘焙產品口味的影響，不斷提高專業技術水平，精進焙烤技藝。

　　嚴春軍介紹 ，其職業生涯中遇到過不少老師，自己也帶過不少徒弟 。從每一位老師那里都能吸收到他們的閃光點 ，老師把成熟的技藝傳授給了他，促進了他的成長；他在鉆研領悟之后 ，又傳授給徒弟；同時，在帶徒弟的過程中，自己的技藝也得到了錘煉和驗證。將烘焙行業的技藝和精益求精的工匠精神以“傳幫帶”的方式一代一代地傳承和發揚，也是他義不容辭的使命和責任。

　　中焙糖協負責人指出，多年來全國焙烤職業技能競賽培養和選拔了很多優秀的行業人才，其持續的社會影響力使國內焙烤食品行業形成了崇尚技術、鉆研技術的良好氛圍，為推動行業技能人才培養 、弘揚創新精神與工匠精神發揮了巨大的作用。相信會有更多的年輕人會加入焙烤這個行業，再接再厲為焙烤事業獻出自己的一份力量。