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關注第十九屆中國肉類科技大會消息⑤嘉賓及報告內(nèi)容簡介——周光宏

2022-07-07 09:35   瀏覽量：10866     來源：食品網(wǎng)

圖片

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周光宏

南京農(nóng)業(yè)大學　教授

　　01

　　報告題目

　　細胞培養(yǎng)肉技術進展及產(chǎn)業(yè)化展望

　　02

　　個人簡介

　　周光宏教授現(xiàn)任南京農(nóng)業(yè)大學特聘教授、國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術研究中心主任、中國畜產(chǎn)品加工研究會會長，他率領團隊在生鮮肉品質(zhì)生成機制及冷卻肉生產(chǎn)技術、傳統(tǒng)肉制品品質(zhì)形成機理及肉制品加工與質(zhì)量控制技術、細胞培養(yǎng)肉研發(fā)與肉品標準等方面取得顯著成績，發(fā)表論文百余篇，培養(yǎng)研究生百余人，省部級獎勵10余項，以第一完成人獲得國家科技進步二等獎2項，全國優(yōu)秀教材一等獎一項。他曾任南京農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長、食品科技學院院長，副校長、校長， 2017年當選國際標準化組織（ISO）“肉禽魚蛋及其制品”委員會主席，2018年當選國際食品科學院院士（IAFoST Fellow）和美國IFT Fellow。

　　（來源：中國畜產(chǎn)品加工研究會）

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