黃河、長(zhǎng)江，被譽(yù)為中國(guó)的母親河。自古以來(lái)就被詩(shī)人吟誦贊美。李白的《將進(jìn)酒》：黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。杜甫的《登高》：無(wú)邊落木蕭蕭下，不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)。千古流傳，無(wú)人不曉。

　　長(zhǎng)江是中國(guó)和亞洲第一大河。源于唐古拉山主峰各拉丹冬雪山，呈“V”字形,流經(jīng)青海、西藏、四川、云南、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、上海九省一市，注入東海。

　　黃河發(fā)源于青藏高原巴顏喀拉山北麓的約古宗列盆地，呈“幾”字形，自西向東分別流經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南及山東9個(gè)省（自治區(qū)），最后流入渤海。

　　兩大河流，滋養(yǎng)著華夏民族，生生不息。對(duì)于中國(guó)酒這一精神與物質(zhì)兼容的獨(dú)特釀造之物，也受此兩大河流的恩賜，5000年的華夏文明，也因?yàn)橛芯频拇嬖冢绊懼袊?guó)文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程。

　　在中國(guó)白酒釀造版圖中，我們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)絕大多數(shù)名酒大都分布在長(zhǎng)江、黃河流域，因區(qū)位、氣候、風(fēng)土、文化等的差異，進(jìn)而形成不同風(fēng)格的名酒特色，形成美美與共的白酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　四川省委省政府決策咨詢委員會(huì)副主任、四川省人民政協(xié)理論與實(shí)踐研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、成都市社科聯(lián)主席、四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、振興川酒發(fā)展戰(zhàn)略專家顧問(wèn)李后強(qiáng)提出了《關(guān)于建設(shè)“川黔白酒國(guó)家文化公園”推動(dòng)“長(zhǎng)江生態(tài)名酒產(chǎn)業(yè)帶”進(jìn)入長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展國(guó)家戰(zhàn)略的建議》，建議把“中國(guó)白酒金三角”納入“長(zhǎng)江國(guó)家文化公園”規(guī)劃建設(shè)范圍，并將其建設(shè)成“川黔白酒國(guó)家文化公園”，以此推動(dòng)“長(zhǎng)江生態(tài)名酒產(chǎn)業(yè)帶”發(fā)展并進(jìn)入“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)”國(guó)家戰(zhàn)略，因?yàn)閺乃拇ǖ臑o州老窖、五糧液到貴州的茅臺(tái)、習(xí)酒；從陜西的西鳳到重慶詩(shī)仙太白；從甘肅的金徽到湖北的稻花香……放眼全國(guó)，中國(guó)名酒幾乎都在長(zhǎng)江流域。

在云南省西北部的麗江市石鼓鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝，凌晨時(shí)的“長(zhǎng)江第一灣”。

　　長(zhǎng)江名酒帶橫跨四川、貴州兩省，包括岷江、沱江、涪江、赤水、烏江等支流上各名酒所在地。長(zhǎng)江名酒帶孕育了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌、全興、郎酒、董酒等八大名酒，以多糧或單糧的濃香型、醬香型為主。

　　黃河名酒帶形成了包括汾河、渭河、無(wú)定河、大汶河等支流上各大名酒所在地。該名酒帶誕生了汾酒、西鳳，以及衡水老白干、北京二鍋頭、河南寶豐、青稞酒等。

　　梳理可見(jiàn)，長(zhǎng)江流域線上是我國(guó)最大的白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶，匯聚了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒、董酒、劍南春、沱牌、全興、寶豐、黃鶴樓、武陵酒、洋河、雙溝等國(guó)家級(jí)名酒企業(yè)。

　　長(zhǎng)江流域名酒大矩陣

　　長(zhǎng)江流域中的四川，是中國(guó)白酒的重要產(chǎn)區(qū),形成了宜賓、瀘州、綿竹、成都，四大白酒產(chǎn)業(yè)基地。近幾年四大產(chǎn)區(qū)地位不斷升級(jí)，業(yè)界有這樣一句話“世界白酒看中國(guó)，中國(guó)白酒看四川，四川白酒看四大白酒產(chǎn)業(yè)基地”。

　　岷江和金沙江在宜賓市區(qū)交匯后稱為長(zhǎng)江，也正如此，瀘州老窖、劍南春等濃香名酒在沿岸建廠，川酒首個(gè)千億產(chǎn)區(qū)在宜賓依江而建，在五糧液的帶動(dòng)下，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，宜賓酒公司、高洲酒業(yè)、敘府酒業(yè)、永樂(lè)古窖酒業(yè)、六尺巷酒業(yè)、金喜來(lái)酒業(yè)、竹海酒業(yè)、恒生福酒業(yè)、今良造酒業(yè)、安寧燒酒廠等一批知名白酒企業(yè)簇?fù)碛诖水a(chǎn)區(qū)。

　　去年，宜賓產(chǎn)區(qū)發(fā)布全新發(fā)展規(guī)劃，提出打造長(zhǎng)江“零公里”釀酒生態(tài)圈，不僅要發(fā)揮釀酒生態(tài)環(huán)境的優(yōu)，還要推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境的優(yōu)。同樣，作為醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，世界頂級(jí)的醬酒在赤水河生產(chǎn)，茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒都同樣依賴長(zhǎng)江的哺育。

　　近年來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入向名酒集中發(fā)展新周期，在關(guān)注名酒的發(fā)展、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，白酒行業(yè)探索從未止步。

　　早于2008年，四川省委省政府提出“建設(shè)長(zhǎng)江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶，打造中國(guó)白酒金三角”白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略。2022年年初，國(guó)家文化公園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)通知，部署啟動(dòng)“長(zhǎng)江國(guó)家文化公園”建設(shè)，涉及四川、貴州、重慶、云南等13個(gè)省市區(qū)。

　　赤水河流域醬酒云帆起勢(shì)

　　眾所周知，醬香型白酒發(fā)端于赤水河谷，聚集于美酒河畔。

　　赤水河位于北緯28°，上至金沙，中至茅臺(tái)鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在500多公里的流域里形成了中國(guó)醬酒的黃金河谷。因?yàn)檫@里年均氣溫18°，年均降水量1400mm以上，年均光照1514小時(shí)以上，年均無(wú)霜期250天以上，這是世界公認(rèn)的最適宜釀造美酒的地帶。

　　赤水河是長(zhǎng)江上游南岸重要的支流，在云南、貴州、四川三省接壤地區(qū)，流經(jīng)三省13個(gè)縣市后，由四川合江縣匯入長(zhǎng)江。正是這條蘊(yùn)含巨大財(cái)富的長(zhǎng)江支流的赤水河，孕育出白酒“老大”茅臺(tái)，以及近幾年正火的醬酒產(chǎn)業(yè)。

　　作為黔酒高度聚焦的產(chǎn)區(qū)，赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶主要集中在茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河兩岸，并沿赤水河向外輻射到四川瀘州二郎鎮(zhèn)，成為中國(guó)醬香型白酒的發(fā)源地和中國(guó)醬酒最大的酒窖，造就了中國(guó)醬酒企業(yè)群星燦爛，擁有茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、珍酒、金沙、董酒、國(guó)臺(tái)、潭酒等名酒企業(yè)，更集中了中國(guó)醬酒90%以上的醬酒產(chǎn)能。

　　在業(yè)界專家看來(lái)，長(zhǎng)江流域形成了仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)、宜賓濃香產(chǎn)區(qū)、瀘州濃香產(chǎn)區(qū)等概念，這意味著，當(dāng)宜賓祭出了“長(zhǎng)江零公里釀酒生態(tài)圈”的大旗，赤水河也以獨(dú)立姿態(tài)串聯(lián)起醬酒產(chǎn)業(yè)帶，長(zhǎng)江名酒經(jīng)濟(jì)帶從“競(jìng)合”走向“競(jìng)爭(zhēng)”。

　　茅臺(tái)2021年年報(bào)顯示，茅臺(tái)酒類(lèi)產(chǎn)量達(dá)8.47萬(wàn)噸，同比增加12.72%，銷(xiāo)售量為6.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.72%；庫(kù)存量為26.07萬(wàn)噸。2022年上半年業(yè)績(jī)顯示，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量4.25萬(wàn)噸，同比增加12.4%，系列酒基酒產(chǎn)量1.70萬(wàn)噸，同比增加36%。

　　正如今年8月，貴州茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍在2022亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇上表示，茅臺(tái)在酒庫(kù)里存了幾十萬(wàn)噸基酒，如果按照現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)值計(jì)算，是好多萬(wàn)億。以茅臺(tái)“幾十萬(wàn)噸基酒”言論，無(wú)疑釋放出在茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的中國(guó)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，“茅臺(tái)擁有充分的產(chǎn)品供給和雄厚的基酒儲(chǔ)備”信號(hào)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能約50萬(wàn)噸，占全國(guó)醬酒產(chǎn)能的85%，是名副其實(shí)的世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。如此可見(jiàn)，赤水河匯聚了中國(guó)醬香型白酒名酒的半壁江山。同處赤水河畔的習(xí)水縣稱，力爭(zhēng)“十四五”期間，新增白酒產(chǎn)能13萬(wàn)噸，“十四五”期末實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能25萬(wàn)噸。

　　據(jù)仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，仁懷醬酒企業(yè)中2021年完成下沙的醬酒企業(yè)有近千家。受疫情影響，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量同比下降10%，但赤水河沿岸作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)卻在逆勢(shì)增產(chǎn)。今年2月，仁懷發(fā)布了醬香酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)管理制度，劃定中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)功能區(qū)總面積為120.44平方公里。

　　在“十四五”征程上，仁懷市委、市政府提出要打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，具體路徑為提升核心產(chǎn)區(qū)的標(biāo)識(shí)度和引領(lǐng)力，建立產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入制度、產(chǎn)地保護(hù)制度。

　　四川古藺釀酒業(yè)蓄勢(shì)正發(fā)

　　四川古藺縣規(guī)劃2025年白酒產(chǎn)能達(dá)到17萬(wàn)噸，產(chǎn)值700億元。其中，隨著郎酒莊園規(guī)劃的五大生態(tài)釀造區(qū)陸續(xù)投產(chǎn)，2022年郎酒將新生產(chǎn)醬香白酒4.5萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)2023年年產(chǎn)能將提升至5.5萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2026年底，郎酒優(yōu)質(zhì)醬香白酒儲(chǔ)酒量將超過(guò)30萬(wàn)噸。同時(shí)，川酒醬酒公司、仙潭酒業(yè)等酒企在強(qiáng)化品質(zhì)提升、轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、加快技改擴(kuò)能上持續(xù)升級(jí)，邁上發(fā)展新臺(tái)階。其他中小酒企也加快整合，不斷推動(dòng)古藺醬酒實(shí)現(xiàn)突破性發(fā)展。

　　同是赤水河岸的古藺，與貴州仁懷的醬酒釀造同屬一脈，史上有同一樣的歲月沉淀，很早前，兩地民間的釀酒師相互來(lái)往交流密切不分彼此。據(jù)相關(guān)史料記載和民間流傳的說(shuō)法，明末，中原王朝先后在赤水河流域進(jìn)行了對(duì)播州楊氏土司和永寧奢氏土司的剿滅戰(zhàn)爭(zhēng)。播州土司和永寧土司滅亡后，明王朝出于牽制彝地古藺的目的，把河西里和儒溪里歸還給了仁懷縣（當(dāng)時(shí)轄赤水、習(xí)水、仁懷三縣市地域）。其它地域按照赤水河為界。這也是現(xiàn)目前赤水市同古藺縣及敘永縣邊界、習(xí)水縣的土城醒民同古藺縣邊界劃分的由來(lái)。清朝中葉，仁懷縣（包含今天的赤水、習(xí)水、仁懷三縣市地域）跟隨播州（今遵義）從原屬四川省劃給貴州省。

　　時(shí)至今日，川黔兩地酒業(yè)在合力共同發(fā)展。2019年，四川、貴州兩省政府簽署“1+8”合作協(xié)議，共同打造以赤水河流域?yàn)楹诵牡氖澜玑u香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，為古藺描繪出醬酒發(fā)展藍(lán)圖。2020年，古藺縣在《政府工作報(bào)告》中明確提出“打造醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群”，重點(diǎn)發(fā)展茅溪、二郎、太平優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)區(qū)。2021年，四川省明確提出，川酒要發(fā)揮全國(guó)唯一“濃醬雙優(yōu)”的優(yōu)勢(shì)，古藺打造醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群的目標(biāo)更加明確。

　　十四五”期間，古藺縣酒企將通過(guò)技改擴(kuò)能、中小酒企兼并重組、盤(pán)活資源、整合發(fā)展，形成“以郎酒為龍頭，仙潭、川酒醬酒、金美為骨干，中小酒企為支撐”的酒企新方陣。

　　顯而易見(jiàn)，赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶因四川、貴州兩地的共同著力，正在進(jìn)一步形成中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的新勢(shì)力。

　　黃淮流域名酒的復(fù)興崛起

　　白酒行業(yè)關(guān)于黃河名酒帶與淮河名酒帶的概念一直存在爭(zhēng)議。

　　黃河的中上游流經(jīng)甘肅、寧夏、陜西、山西、內(nèi)蒙古五省，該名酒帶誕生了汾酒、西鳳“四大名酒”其二，以及與其同根同源卻又自成一體的中堅(jiān)力量清香系，衡水老白干、北京二鍋頭、河南寶豐、青稞酒（天佑德）、河套王酒、寧城老窖等品牌。

　　黃河下游產(chǎn)區(qū)位于河南及山東北部直至渤海黃河入海口，這個(gè)區(qū)域的白酒以濃香為主，芝麻香為該區(qū)域獨(dú)有的特色香型，有的杜康、仰韶、花冠、泰山特曲、扳倒井、孔府家、景芝等白酒品牌。

　　黃河流域擁有悠久的釀酒歷史，以該流域?yàn)榇蟊緺I(yíng)的清香型白酒的汾酒，幾乎成了“黃河名酒帶”復(fù)興崛起的力量源泉和立柱大旗。

　　梳理可見(jiàn)，黃河流域所在的山西、河南、山東、陜西、內(nèi)蒙、甘肅、青海七省，包含北京、天津、河北在內(nèi)的京津冀地區(qū)在地理上緊密相連，既是清香型白酒最集中生產(chǎn)區(qū)域，也是清香型白酒最大、消費(fèi)忠誠(chéng)度最高的市場(chǎng)，尤其北京和天津是清香的高端消費(fèi)區(qū)。

　　淮河流域介于黃河與長(zhǎng)江之間，經(jīng)過(guò)河南、湖北、安徽、江蘇四省，流域范圍主要集中在蘇魯豫皖四省交界處，形成了一個(gè)黃淮交織的區(qū)域，這個(gè)區(qū)域與淮河流域在地理位置上大致相似。因大自然的恩賜，淮河兩岸白酒業(yè)異常發(fā)達(dá)，密布的白酒產(chǎn)業(yè)形成了全國(guó)著名的淮河名酒經(jīng)濟(jì)帶，擁有洋河、今世緣、雙溝、寶豐、古井貢、金種子、迎駕貢酒、口子窖、張弓等白酒企業(yè)，釀造出了“淮河名酒帶”。

　　對(duì)于遠(yuǎn)在山東北部的扳倒井、景芝，及河南東部的仰韶等企業(yè)而言，在地理與文化基因方面，均屬于純粹的黃河流域，與淮河沒(méi)有關(guān)聯(lián)。因此，在洋河、古井等企業(yè)崛起之后，黃淮分流，“脫淮入黃”成為這些企業(yè)的共識(shí)。

　　黃淮流域包含了兩條大流域，黃河下游及淮河流域，跨地河南，江蘇，安徽三大省，洋河、古井、宋河、今世緣、杜康、仰韶、口子、花冠、扳倒井等九朵“金花”組成了中國(guó)黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟。2008年之后，黃淮名酒帶聯(lián)盟組織正式解體，河南、山東等白酒企業(yè)致力于圍繞黃河文明構(gòu)建自己的文化體系，而洋、古等酒企則繼續(xù)倡導(dǎo)淮河名酒產(chǎn)區(qū)特色和優(yōu)勢(shì)，淮河名酒產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始從分散走向聚焦。

　　2018年時(shí)，在第八屆清香類(lèi)型白酒高峰論壇上，提出了構(gòu)建“清香命運(yùn)共同體”，倡導(dǎo)各個(gè)清香酒企凝聚起來(lái)，形成合力推動(dòng)白酒行業(yè)的“清香崛起”。面對(duì)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)與名酒競(jìng)爭(zhēng)、頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的壓力，江蘇酒業(yè)“抱團(tuán)發(fā)展”的重要性進(jìn)一步凸顯，開(kāi)始合力打造“黃淮名酒帶”，強(qiáng)化“中國(guó)一流產(chǎn)區(qū)、世界名酒產(chǎn)區(qū)”的理念。

　　今年6月，汾酒牽頭勁牌、順鑫農(nóng)業(yè)、紅星股份、寶豐酒業(yè)、江記酒莊、湖北石花酒業(yè)、山西汾陽(yáng)王酒業(yè)、衡水老白干、天佑德等16家清香型白酒企業(yè)共同發(fā)出倡議，以清香白酒高質(zhì)量發(fā)展為契機(jī)共建“大清香時(shí)代”。8月，以呂梁市政府背書(shū)的中國(guó)清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（呂梁） “十朵小金花企業(yè)”榜單出爐，以及具有國(guó)資背景的杏花村酒業(yè)集團(tuán)宣布成立，則意味著，呂梁清香白酒產(chǎn)業(yè)的全國(guó)化和高端化有望構(gòu)建出新格局。

　　足以表明，2022 年以來(lái)，作為清香核心產(chǎn)區(qū)的呂梁產(chǎn)區(qū)正通過(guò)提升白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局，加大政策支持 、強(qiáng)化龍頭引領(lǐng)和促進(jìn)“小金花企業(yè)”發(fā)展等一系列舉措推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速高質(zhì)量發(fā)展。

　　無(wú)論是從長(zhǎng)江上游川派的濃香，還是到赤水河谷兩岸的醬香，再到黃河、淮河名酒帶的濃香清香，中國(guó)白酒都正以大江大河流域?yàn)槠脚_(tái)，形成大小白酒產(chǎn)區(qū)格局，共同助推中國(guó)名酒經(jīng)濟(jì)帶的形成。

　　打造“長(zhǎng)江生態(tài)名酒帶”與“黃淮名酒帶”，是立足于新時(shí)期酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，是突破傳統(tǒng)思維模式的酒業(yè)發(fā)展新思考。兩大產(chǎn)區(qū)通過(guò)品牌定位、形象塑造，相關(guān)政府引領(lǐng)、持續(xù)加大品牌培育、功能孵化、潛能爆發(fā)、優(yōu)勢(shì)資源挖掘，未來(lái)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和品牌價(jià)值將不可限量。