12月4日，“2022第二屆中國(guó)安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉行。大會(huì)作為第八屆四川省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)活動(dòng)之一，由“2022第二屆中國(guó)安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”組委會(huì)主辦，農(nóng)業(yè)科技報(bào)社、中國(guó)食品報(bào)社中國(guó)酒業(yè)發(fā)展研究院等單位組織，以“擦亮鄉(xiāng)村振興食品安全金字招牌”為主題，深入研究、探討實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過(guò)程中食品安全工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)和焦點(diǎn)問(wèn)題。全國(guó)眾多農(nóng)特產(chǎn)品、食品行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜摇⑸鐖F(tuán)組織、企業(yè)代表參加了會(huì)議。

　　在全面高質(zhì)量發(fā)展征程中，為激發(fā)奮進(jìn)力量，大會(huì)公開(kāi)征集企業(yè)個(gè)人代表參加。在長(zhǎng)期發(fā)展中，四川宜賓叁鑫食品有限公司為食品安全共治、滿足美好生活需求作出積極貢獻(xiàn)。經(jīng)組委會(huì)專家團(tuán)綜合評(píng)審，四川宜賓叁鑫食品有限公司獲得“2022年度中國(guó)食品安全誠(chéng)信單位”榮譽(yù)，公司創(chuàng)始人趙夕樹(shù)獲得“2022年度中國(guó)鄉(xiāng)村振興致富帶頭人”榮譽(yù)。

　　四川宜賓叁鑫食品有限公司成立于2015年，位于萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城、擁有“中國(guó)竹都”美稱的宜賓，是一家集竹類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)銷售于一體的民營(yíng)企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：竹蓀蛋、竹蓀蓋、竹燕窩、竹山珍、竹全宴等，所有竹產(chǎn)品嚴(yán)格采用純天然優(yōu)質(zhì)食材、為消費(fèi)者提供綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材、讓消費(fèi)者吃的更放心。

　　隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)于餐飲食品的追求已經(jīng)從最初的滿足溫飽問(wèn)題發(fā)展成為追求高品質(zhì)、健康美味、方便快捷的消費(fèi)觀念。為滿足越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)健康、新鮮、營(yíng)養(yǎng)三方面的進(jìn)一步需求，四川宜賓叁鑫食品有限公司不斷探索改進(jìn)。目前，公司有十幾種產(chǎn)品，分為兩種產(chǎn)品線：一種是干品，面向大眾消費(fèi)市場(chǎng)；一種是鮮品，面向中高端消費(fèi)市場(chǎng)，銷往大型酒店和私家菜館。

　　香味濃郁、滋味鮮美的竹全宴由竹蓀蓋、竹蓀蛋、竹胎、竹木耳、冬筍匯聚而成，整個(gè)菜品素雅醇香脆嫩，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。宜賓叁鑫食品研發(fā)的特色“竹全宴”全新品類，開(kāi)創(chuàng)了“竹全宴”品類中的先河，成為目前國(guó)內(nèi)制作工藝及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)極高的竹系列食品。

　　2014年，宜賓叁鑫食品創(chuàng)始人趙夕樹(shù)因時(shí)常邀請(qǐng)外地朋友品嘗宜賓當(dāng)?shù)靥厣朗?ldquo;竹全宴”，萌生要將美味營(yíng)養(yǎng)的竹食品推向全國(guó)的想法。2015年，四川宜賓叁鑫食品有限公司正式由三位合伙人成立，趙夕樹(shù)由此開(kāi)啟了竹產(chǎn)品預(yù)制菜研制探索之路。

　　宜賓叁鑫食品成立之初，產(chǎn)品由福建烹飪大師和宜賓當(dāng)?shù)孛麖N共同研發(fā)，并于2015年11月正式投產(chǎn)。2016年8月，由于創(chuàng)業(yè)初期很長(zhǎng)一段時(shí)間只有大量投入而沒(méi)有產(chǎn)出，公司另外兩位合作人正式撤資，這對(duì)趙夕樹(shù)而言創(chuàng)業(yè)難度再度升級(jí)。但開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭，在趙夕樹(shù)看來(lái)，竹食品的未來(lái)市場(chǎng)一片開(kāi)闊。于是，他堅(jiān)定信心，重新選址建廠和組建團(tuán)隊(duì)，咬緊牙關(guān)把公司逐步運(yùn)營(yíng)起來(lái)。2017年，公司推出了竹全宴、竹筍蓋、竹燕窩等5個(gè)產(chǎn)品，全國(guó)市場(chǎng)逐步打開(kāi)，創(chuàng)下了1700多萬(wàn)的銷售額。

　　2018年，公司業(yè)績(jī)?cè)庥銎款i。面對(duì)這種情形，趙夕樹(shù)堅(jiān)持以消費(fèi)者喜好為導(dǎo)向，深挖“竹精髓”，不斷豐富產(chǎn)品品類、升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)，最終公司突破了發(fā)展瓶頸，銷售額年年攀升。

　　在制作工藝及產(chǎn)品風(fēng)味上，宜賓叁鑫食品在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)品的同時(shí)，始終保留地道傳統(tǒng)的手工制作工藝，最大化還原四川當(dāng)?shù)匚兜溃昝缽?fù)刻出“中國(guó)竹都”宜賓“竹全宴”同款美味。在食材原料采購(gòu)上，該公司對(duì)源頭的控制十分嚴(yán)格，選擇竹蓀蛋、竹蓀蓋、竹燕窩、竹山珍、竹筍等原料，均采用生態(tài)優(yōu)質(zhì)食材，選擇行業(yè)內(nèi)具有影響力的供應(yīng)商合作，要求供應(yīng)商有承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　講好宜賓竹文化，把竹全宴這一中國(guó)特色美食名片推向全世界，一直都是宜賓叁鑫食品逐夢(mèng)方向。2021年4月，宜賓叁鑫食品借助宜賓國(guó)際竹產(chǎn)品交易中心這一平臺(tái)，讓“竹全宴”正式亮相國(guó)際市場(chǎng)。2021年10月，在第十一屆中國(guó)竹文化節(jié)暨第二屆中國(guó)（宜賓）國(guó)際竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，宜賓叁鑫食品的“竹全宴”獲得了在場(chǎng)國(guó)內(nèi)外嘉賓的一致好評(píng)。2022年11月10日，宜賓叁鑫食品受邀參與國(guó)際竹博會(huì)，受到行業(yè)知名院士、專家、竹業(yè)頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人等嘉賓親切關(guān)懷、友好交流和一致好評(píng)。

　　四川宜賓叁鑫食品有限公司始終將食品安全放在首位，未來(lái)會(huì)不斷擴(kuò)大公司規(guī)模，加大生產(chǎn)線、更新研發(fā)新菜品、拓展B端和C端銷售渠道、加強(qiáng)宣傳及推廣渠道、樹(shù)立公司品牌，努力成為宜賓竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐之一，實(shí)現(xiàn)“無(wú)竹不成宴，吃竹更健康”的健康理念，傾力推動(dòng)“竹全宴”預(yù)制菜品走向全國(guó)、走向世界。（中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道）