無論是端午制曲，還是重陽下沙，而對(duì)金醬酒業(yè)來說，連續(xù)舉辦三屆的窖藏節(jié)意義更為重要。

　　1月6日，第三屆中國(guó)醬酒（金醬）窖藏節(jié)在金醬酒莊舉行。

　　窖藏節(jié)上，金醬酒業(yè)副總經(jīng)理汪傳捷表示，舉辦窖藏節(jié)，是因?yàn)槊磕赀@個(gè)時(shí)候新酒入庫，釀酒工人與技師的勤勤懇懇付出值得紀(jì)念，正是因?yàn)樗麄兊募妓嚲俊?yán)守規(guī)范、遵令守時(shí)，以勞動(dòng)和汗水才換取了一滴滴珍釀美酒。

　　作為每屆金醬窖藏節(jié)必須進(jìn)行的重量級(jí)活動(dòng)，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊必剛出席現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，對(duì)金醬酒業(yè)2021-2022年產(chǎn)季醬香型白酒產(chǎn)量進(jìn)行認(rèn)證情況說明，并頒發(fā)認(rèn)證書，金醬酒業(yè)2021-2022年醬香型白酒產(chǎn)量為6246.68噸，截止2022年12月31日庫存基酒 22136.66 噸。

　　從數(shù)據(jù)來看，2021年、2022年，金醬酒業(yè)醬香型白酒產(chǎn)量、庫存基酒量相對(duì)穩(wěn)定，并有小幅提升。

　　近年來，金醬酒業(yè)有力保障金醬產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定輸出，在品牌影響力不斷增強(qiáng)的同時(shí)，更注重生產(chǎn)端方面的建設(shè)，產(chǎn)量逐年遞增。由此可見，作為年度IP，金醬窖藏節(jié)的舉辦，正是金醬注重產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的外在體現(xiàn)。

　　以窖藏為節(jié)，打造“品質(zhì)為金”

　　顧名思義，入窖封藏，入庫的是酒，窖藏的是蛻變。可以說，醬香輪次酒在時(shí)光的溫潤(rùn)下，得到進(jìn)一步醞釀，進(jìn)而升華成最好的美酒。“窖藏”更意味著對(duì)美酒佳釀的期許和對(duì)美好未來的期盼，而窖藏節(jié)是一個(gè)對(duì)醬酒技藝崇高的儀式。

　　正因此，2021年起，金醬酒業(yè)創(chuàng)意開啟舉行了中國(guó)醬酒（金醬）窖藏節(jié)。至此，窖藏節(jié)成為金醬酒業(yè)、金醬人一年一度非常重要的節(jié)日。

　　“金醬通過窖藏節(jié)告知喜愛、信任金醬的朋友們，我們以真付出，以誠(chéng)相待，真誠(chéng)歡迎每一位朋友來親自參加窖藏節(jié)，親自來金醬看一看，嘗一嘗。”汪傳捷表示，金醬只是行業(yè)眾多企業(yè)里聲名不顯的一員，金醬自1996年建廠一直穩(wěn)步發(fā)展，這里既有國(guó)家發(fā)展的宏觀經(jīng)濟(jì)助推，也有政府領(lǐng)導(dǎo)不遺余力的支持，還有廣大消費(fèi)者的喜愛與信任，同時(shí)也是對(duì)金醬恪守“品質(zhì)如金”的嘉獎(jiǎng)。未來金醬必將繼續(xù)以“釀好每一滴酒，存好每一滴酒”為己任，繼續(xù)以“品質(zhì)為金”為企業(yè)宗旨，以真與誠(chéng)回報(bào)每一個(gè)喜愛與信任金醬的朋友。

　　在他看來，一年一度的金醬窖藏節(jié)過的是節(jié)，講的是傳承，是醬香酒的入庫窖藏儀式，是古法技藝的傳承和傳遞，以后每年舉的行窖藏節(jié)，都成為金醬乃至醬酒的重要節(jié)日。

　　從大曲醬香酒的工藝來看，基酒入庫并不是簡(jiǎn)單的酒體轉(zhuǎn)移，其中每一步操作都自有其講究。在基酒入庫前，基酒師會(huì)對(duì)其酒質(zhì)進(jìn)行充分評(píng)判，然后再進(jìn)行分型定級(jí)，這就對(duì)企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)提出了更高的要求。

　　因此，金醬酒業(yè)舉辦窖藏節(jié)，不僅為弘揚(yáng)醬酒傳統(tǒng)工藝作出了貢獻(xiàn)，更是對(duì)自身品質(zhì)理念的彰顯。窖藏節(jié)不是品牌節(jié)，而是品類節(jié)，是金醬專屬的節(jié)日IP。窖藏節(jié)這一IP本身已成為金醬無形的品牌資產(chǎn)，給消費(fèi)者留下更深刻的金醬品牌記憶。

　　早在2021年，金醬在勾調(diào)、品評(píng)、質(zhì)檢等方面集中發(fā)力，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)與培訓(xùn)工作，先后組織了十幾次集中式培訓(xùn)，并到四川省酒類科研所學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，大大增強(qiáng)了企業(yè)的軟實(shí)力。

　　在業(yè)內(nèi)看來，窖藏節(jié)的舉辦是金醬在自建能量場(chǎng)。醬酒釀造秘訣“12987”耳熟能詳，但窖藏節(jié)把這個(gè)醬酒核心價(jià)值重復(fù)傳播，助推傳統(tǒng)復(fù)興、內(nèi)容創(chuàng)造、價(jià)值再造。連續(xù)三年的金醬窖藏節(jié)的舉辦，就是金醬酒業(yè)持續(xù)打造IP價(jià)值，踐行品牌培育，有力提升了金醬酒業(yè)的品牌價(jià)值和勢(shì)能影響力。

　　品質(zhì)第一，“擴(kuò)產(chǎn)能”促發(fā)展

　　在此次窖藏節(jié)上，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)劉幫濤介紹，金醬從字義上理解，本身既是一張有深厚文化內(nèi)涵的醬酒名片，又是一個(gè)具有廣闊外延拓展的醬酒品牌。

　　他表示，在汪洪彬董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，金醬人以“雙生態(tài)”產(chǎn)業(yè)布局完善和慢系列大單品研發(fā)推廣為新的起點(diǎn)，以“慢”這樣一種對(duì)人生認(rèn)真執(zhí)著的態(tài)度，以“慢”這樣一種對(duì)事物細(xì)膩而豐富的情感，秉持著發(fā)展、品質(zhì)、模式、品牌四個(gè)自信和品牌強(qiáng)企、品質(zhì)為本、科學(xué)管理、合作共贏的四大理念，金醬的未來一定會(huì)碩果累累，捷報(bào)頻傳。

　　如汪洪彬曾言，在成立之初金醬酒業(yè)就將“品質(zhì)第一”的理念作為企業(yè)的生存之本，作為企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力，始終把用心釀好酒放在首位。

　　也正為此，金醬酒業(yè)在2020年投資6億元，在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)戰(zhàn)略項(xiàng)目—金醬酒谷項(xiàng)目建設(shè)，通過兩年多來的奮戰(zhàn)，一期工程的制曲車間在今年6月份正式投入使用，如今制酒車間順利建成并正式投產(chǎn)，無疑將新增大曲醬香酒年產(chǎn)能力。

　　值得關(guān)注的是，今年10月6日，金醬酒業(yè)在新建成的金醬酒谷生產(chǎn)車間舉行隆重的投產(chǎn)開工活動(dòng)，醬香酒谷項(xiàng)目順利投產(chǎn)，意味著金沙酒業(yè)迎來了一個(gè)新的釀造周期，也決定著全年基酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，以成熟的年份老酒工藝和充足的基酒產(chǎn)能儲(chǔ)量，也為金醬酒業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供充足的動(dòng)力。

　　事實(shí)上，細(xì)觀發(fā)現(xiàn)，金醬酒業(yè)多年前就實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)醬香基酒6000余噸、優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)存達(dá)2萬余噸的目標(biāo)，產(chǎn)能和儲(chǔ)能均走在醬酒行業(yè)前列的優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)。這意味著，在“金醬酒莊+金醬酒谷”的強(qiáng)勢(shì)賦能下，未來一定可以成就30-50億的金醬。

　　金醬酒業(yè)的舉措，充分反映了金醬對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)守，同時(shí)也有力的確保了金醬產(chǎn)品的穩(wěn)定輸出。一直以來，金醬酒一直是品質(zhì)的代名詞，金醬酒業(yè)強(qiáng)調(diào)與經(jīng)銷商共商、共建、共榮，向合作伙伴提供可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，共同進(jìn)行資源整合與持續(xù)運(yùn)營(yíng)，其已成為醬酒領(lǐng)域極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。

　　在過去的2022年里，金醬酒業(yè)不斷提升金醬酒的品牌價(jià)值，已受到業(yè)界廣泛關(guān)注，并跨入醬酒第二陣營(yíng)，正逐步成長(zhǎng)為全國(guó)性中高端醬酒知名品牌。

　　吉祥IP發(fā)布，寓意美好新起點(diǎn)

　　值得關(guān)注的是，現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了金寶、醬寶的金醬吉祥IP。

　　金寶、醬寶運(yùn)用卡通的表現(xiàn)手法，通過擬人化設(shè)計(jì)，塑造出以儲(chǔ)酒陶罐為作為基礎(chǔ)形象的人物玩偶，頭部是酒壇的形狀，兩邊各懸掛著一個(gè)形似柿子的小酒壇，代表著吉祥幸運(yùn)，整個(gè)頭部還形似歷史上的官帽，代表著升官發(fā)財(cái)之意。配色上以金色、醬色為主，從整體的原型設(shè)計(jì)上，便取“金”字為型，金寶醬寶頭部是“金”字上部分，身體部分是“金”字下半部分。配合“金”造型結(jié)構(gòu)，口袋以金元寶的元素呈現(xiàn)，寓意招財(cái)進(jìn)寶，福源滾滾，同時(shí)傳遞陽光自信、朝氣蓬勃，歡迎八方賓朋，共創(chuàng)美好未來的企業(yè)氛圍，展現(xiàn)出金醬酒業(yè)蓬勃向上的精氣神，也代表金醬酒業(yè)始終堅(jiān)守 “品質(zhì)為金，醬傳天下”的企業(yè)精神。

　　隨后，金醬酒業(yè)與浙江奮斗之露商貿(mào)有限公司進(jìn)行了簽約儀式。

　　在酒庫內(nèi)空地，基酒庫管員按照制酒生產(chǎn)工藝流程規(guī)范，依次對(duì)入庫窖藏的新酒測(cè)量濃度、分型、計(jì)量后入庫。

　　入庫時(shí)，基酒庫管員將酒倒入酒壇中，汪傳捷與生產(chǎn)質(zhì)量副總王云明共同封壇窖藏。好酒三分釀，七分藏。新酒入庫窖藏之后，一壇酒的生命才剛剛開始，耐心接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽氣與酒窖中陰翳相調(diào)，陰陽相偕，窖藏在時(shí)間的加持下，會(huì)賦予美酒最獨(dú)特的厚重與韻味。

　　“金醬酒業(yè)隆重舉行第三屆窖藏節(jié)，意義重大而深遠(yuǎn)。”劉幫濤表示，金醬酒業(yè)是仁懷產(chǎn)區(qū)民營(yíng)醬酒產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)，為仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了巨大力量。尤其是近幾年來，在汪洪彬的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、合作共贏，推動(dòng)金醬酒業(yè)呈現(xiàn)一個(gè)又一個(gè)精彩。

　　正如劉幫濤對(duì)金醬酒業(yè)提出三點(diǎn)期望：一要繼續(xù)堅(jiān)守好工藝傳統(tǒng)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。二是持續(xù)做好品牌建設(shè)，不斷提升高質(zhì)量發(fā)展的水平。三是接續(xù)堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，合作共贏，發(fā)揮金醬酒業(yè)在產(chǎn)區(qū)的主力骨干作用，為中國(guó)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）賦能獻(xiàn)力，全力繪制“品質(zhì)如金、醬傳天下”的宏偉藍(lán)圖。

　　第三屆中國(guó)醬酒（金醬）窖藏節(jié)的舉行，不僅是與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的重要舉措，更彰顯了“品質(zhì)自信，實(shí)力自信，發(fā)展自信”的金醬自信。

　　葉歌傳播團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)