食品安全不僅是廣大消費者最關心的問題，也是影響我國經濟社會持續健康發展的重大問題。隨著我國居民消費水平不斷提高，對食品質量、安全、營養、健康等方面的要求也越來越高。當前我國食品安全形勢依然嚴峻復雜，食品安全違法行為屢見不鮮，這不僅擾亂了市場秩序，還損害了消費者利益，對人民的生命健康帶來嚴重危害。

　　近日，從安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第7期）獲悉，市場監管局抽檢食用油、油脂及其制品、食用農產品、蔬菜制品、豆制品、方便食品等5類食品284批次樣品。其中合格樣品280批次、不合格樣品4批次。

　　抽查樣品中，安徽省合肥市濱湖新區企業合肥盒馬網絡科技有限公司第二分公司銷售的鮮活梭子蟹（海水蟹活體），生產日期為2022年11月15日，不合格項目為鎘（以Cd計），標準為0.5mg/kg，實際檢測為1.7mg/kg，該產品被抽查為不合格。

　　鎘，有色重金屬元素，是常見的重金屬元素污染物之一。鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態存在，一般含量很低，正常環境狀態下，不會影響人體健康。當環境受到鎘污染后，鎘可通過食物鏈進入人體引起慢性蓄積性危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。食品中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素造成。

　　針對發現的問題，安徽省市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。