2018-09-05 08:53 瀏覽量：24358 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
中國(guó)食品網(wǎng)訊 為切實(shí)保障開(kāi)學(xué)期間的學(xué)校食品安全，有效防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，保護(hù)廣大師生身心健康， 9月4日，龍泉驛區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局洪安所對(duì)洪安小學(xué)和洪安中學(xué)食堂開(kāi)展食品安全檢查。
檢查重點(diǎn)：一是持證情況。食堂是否取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，是否在有效期內(nèi)；從業(yè)人員是否全部持有效的健康證上崗。二是原輔料的采購(gòu)貯存情況。是否健全食品采購(gòu)驗(yàn)收制度，是否確認(rèn)專(zhuān)人嚴(yán)格把好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)等。三是自查情況。是否建立自查制度及是否召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì)議，并有記錄等。四是餐廚垃圾處理情況，是否簽訂協(xié)議及建立回收臺(tái)賬。五是食品留樣情況。是否每餐每種食品留樣，留樣臺(tái)賬記錄是否詳實(shí)。六是檢查副食店有無(wú)銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、“五角、一元”食品和過(guò)期變質(zhì)食品等。
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