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加拿大批準一種麥芽糖淀粉酶 用于面包等產品

2018-11-20 09:52   瀏覽量：30224     來源：中國食品報網

　　本報訊 近日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0125號文件，修訂允許使用的食物酶列表，批準來自枯草芽孢桿菌RF12029菌株（Bacillus subtilis RF12029）的麥芽糖淀粉酶（Maltogenic alpha-Amylase）作為食品酶，用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品等產品中，限量標準均為按照良好生產規范適量使用。 (來源：廈門WTO工作站)（中國食品網轉載發布）

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