香港特區政府衛生署（衛生署）2日推出“星級有營食肆”運動，引入星級制度，以鼓勵食肆提供多元化的健康菜式。目前，已有1028間食肆加入運動。香港特區政府食物及衛生局（食衛局）局長陳肇始強調，健康飲食對市民整體健康或預防非傳染病甚有禆益。
 
　　據悉，“星級有營食肆”運動引入全新的星級制度，以一星、兩星或三星標示參與食肆的“有營菜式”款式及優惠，藉以鼓勵更多食肆提供多元化的健康菜式，及協助市民實踐健康飲食。目前，已有280個品牌共1028間食肆加入運動，當中近半為三星“有營食肆”。
 
　　根據衛生署2016年的調查顯示，逾九成受訪者希望在食肆用膳時有更多健康菜式供選擇；超過七成受訪者在外用膳或訂購外賣食物時會選擇較多蔬果（72%）及少油、鹽、糖分（72%至77%）的食物；約九成受訪者會再次光顧提供較健康菜式的“有營食肆”。食肆方面，調查亦發現近八成（76%）受訪食肆認為選擇“有營菜式”的食客增加；約四成表示食客會因為該食肆是“有營食肆”而光顧；約兩成半（24%）表示成為“有營食肆”后令營業額增加。
 
　　衛生署署長陳漢儀分析稱，大部分市民選擇食肆時主要考慮價錢、味道和地點，因此“星級有營食肆”運動采用全新星級制度，將食肆分為一星、兩星及三星。
 
　　在“星級有營食肆”運動的全新制度下，綠星代表食肆每日提供以蔬果為主的“蔬果之選”菜式；紅星代表食肆每日提供“蔬果之選”和含較少油鹽糖的“3少之選”菜式；而黃星則代表食肆每日為“蔬果之選”或“3少之選”的菜式提供各式各樣的“有營優惠”。取得全部綠、紅及黃星的食肆為最高級別的三星“有營食肆”。
 
　　當日，食衛局局長陳肇始出席活動并表示，健康飲食對市民整體健康或預防非傳染病甚有禆益。陳肇始提到，特區政府于去年發表《邁向2025：香港非傳染病防控策略及行動計劃》，重點透過改變四種與非傳染病有關的共通行為風險因素（即不健康飲食、缺乏體能活動、吸煙和酒精傷害）而訂下目標，務求在2025年或之前，減少非傳染病在香港造成的社會負擔。
 
　　陳肇始指出，要達到計劃的目標，食得有“營”不可或缺，飲食業界亦成為特區政府推廣健康飲食最重要的合作伙伴。她認為業界的參與讓香港美食之都的盛名能添加“有營”的元素。（完）