2019-07-31 14:24 瀏覽量:14333 來源:中國網食品
2019年7月29日,云南省市場監督管理局發布關于2批次食品不合格情況的通告(2019年第6期),其中合格樣品41批次,不合格樣品2批次。
昆明石林青龍礦泉飲料有限公司生產的給你能量(營養素強化飲料),菌落總數超標, 檢驗結果為:n1=8.8×10², n2=<1,n3=1.4×10³, n4=2.1×10³,n5=<1, c=3。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101—2015)中規定,飲料中菌落總數,一個樣品的5次檢測結果均不超過104 CFU/ mL,且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因,可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
玉溪市云玉水業有限公司生產的云玉山泉包裝飲用水,大腸菌群超標,檢驗結果為n1<1,n2=5,n3<1,n4<1,n5<1,c=1。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101—2015)中規定,飲料中的大腸菌群,一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL,且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因,可能是產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標,對人體健康有一定潛在的危害。