中國食品網播報  隨著疫情防控形勢的好轉，目前安徽省南陵縣大中型餐飲均允許營業，但不得承辦集體宴席。為確保新冠肺炎疫情防控期間轄區群眾餐飲食安全，嚴防食品安全事故的發生，近日，南陵縣弋江市監所對轄區內大中型餐飲單位開展食品安全專項檢查。
 
　　一是落實餐飲單位疫情防控責任。本著“誰經營、誰用工、誰負責”的原則，檢查過程中要求各餐飲單位加強對員工防疫知識的培訓，掌握員工健康狀況，落實疫情防控“四到位”（佩戴口罩到位、測量體溫到位、消毒到位、通風到位），并做好廚房、店堂、包廂、衛生間等場所清潔、消毒、垃圾處置等工作。
 
　　二是加強食品及原料安全檢查。要求餐飲單位全面清查庫存原料，嚴禁使用過期食材，并檢查各餐飲單位是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，嚴禁采購不明來源食材，不得采購、飼養和現場宰殺活禽活畜。
 
　　三是規范餐飲單位用餐安排。督促餐飲單位實行預約就餐、錯峰就餐，嚴禁接待大規模集體聚餐；餐桌間距不小于1米；每個包間只開一桌，顧客隔位相坐，必須提供公筷、公勺；每桌顧客用餐后，應立即對桌椅進行消毒；為顧客提供公共洗手液、消毒液，提醒顧客餐前餐后洗手；定期開門、開窗通風，不得使用中央空調。
 
　　目前，該所對轄區內25家大中型餐飲單位進行全覆蓋檢查，但僅有半數以上餐飲單位復工，每家餐飲單位均簽訂《疫情防控承諾書》，張貼疫情防控宣傳提示單；在檢查中發現1家餐飲單位未落實疫情防控要求，依法約談其負責人，并責令停業整改。下一步，該所還將繼續加大幫扶和監督檢查力度，助力疫情防控期間餐飲單位復工，同時有效保障群眾食品消費安全。（通訊員 南陵縣弋江市監所 ）