本報訊  為加快首批符合國家動物健康與食品安全創新聯盟(以下簡稱“聯盟”)“可生食”雞蛋標準的產品落地，5月7日，聯盟與蛋雞養殖企業四川圣迪樂村生態食品股份有限公司(以下簡稱“圣迪樂村”)簽署戰略合作協議。圣迪樂村成為國內首批落地聯盟可生食標準的蛋品企業。

　　通過合作，聯盟將在圣迪樂村四川、安徽和豐城三個基地，生產符合中國消費市場的“可生食”雞蛋。此合作將打通雞蛋生產、流通、加工和銷售全產業鏈，并采用實時追溯體系保證蛋品全流程可追溯。該平臺于2020年5月正式啟動，消費者可以掃描產品外包裝二維碼，追溯產品信息，以生產信息透明化，確保雞蛋產品的優質與安全。

　　什么樣的雞蛋才能達到可生食的標準?隨著大眾對食品安全的日益關注，作為國民動物蛋白重要來源的雞蛋，生產標準的提升關乎消費者的健康。今年3月，在聯盟組織的“全產業鏈談可生食蛋”直播研討會上，與會專家指出，我國是世界最大的蛋品生產與消費國，蛋品發展和相關標準能夠更好地助力國內蛋品企業走向世界舞臺。

　　據悉，聯盟制定的“可生食”雞蛋標準，涵蓋蛋雞育成期、產蛋場、包裝中心、飼料廠等雞蛋生產的每一個重要環節，涉及生物安全、蟲鼠害控制等多個關鍵技術點，標準審核條款達到近400條。同時，聯盟將委托權威第三方檢測認證機構，按照歐洲標準進行多達29次的獨立采樣、檢測，確保產品質量符合歐洲相關標準。

　　國家動物健康與食品安全創新聯盟是由中國農業農村部組建的國家農業科技創新聯盟下屬的具有專業性、公益性、非營利性的組織，旨在為消費者提供安全、優質、健康的動物源食品。“可生食”雞蛋標準落地與生產，將有效帶動產業升級轉型，切實保障消費者權益。(紀哲雅)