2020-06-15 13:51 瀏覽量：25852 來源：中國食品網
中國食品網四川報道 6月13日起，為加強風險排查，成都市、區疾控中心已對銷售、加工海鮮和進口凍肉的批發市場、大型超市的從業人員及環境開展新冠病毒核酸檢測。
從成都餐飲同業公會秘書長袁小然了解到，成都餐飲同業公會13日發布了《關于成都市餐飲業進一步加強新冠肺炎疫 情防控工作的緊急通知》（以下簡稱“《通知》”），對餐飲行業疫情防控作出部署。
《通知》指出，全面檢查原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況。同時，要求各會員單位、各餐飲單位嚴格遵守國家和屬地政府相關部門疫情防控要求。主動篩查政府部門指定的高風險食品原料，確保食品原料可追溯。外賣和恢復堂食的餐飲企業要切實履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全索證索票、進貨查驗、銷售臺賬備查等制度。
要全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水產品及其制品等重點品種，專業冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風險隱患。
進一步加強對餐飲門店的管理，消費者進店須測溫、掃碼、戴口罩，堅持做好餐廳環境衛生的循環消毒殺菌，貫徹執行《成都市餐飲業公筷公勺使用規范》，嚴格烹飪加工操作流程，菜品煮熟燒透。群體性聚餐活動須按照相關部門要求做好疫情防控。履行誠信經營，努力穩定本地食品菜品的價格，保障市場供應。
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