本報訊  日前，浙江省紹興市市場監(jiān)管局通報當(dāng)?shù)匦@食品安全數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作進(jìn)展。紹興市市場監(jiān)管局副局長何龍表示，該市“校園食品安全云守護(hù)平臺”暨“食安大腦”已于6月成功試點，并率先在紹興市教育局直屬學(xué)校各高考點全面啟用。這一平臺是紹興市餐飲食品安全數(shù)字化治理項目的核心內(nèi)容之一，也是浙江省食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用場景試點項目。

　　何龍表示，紹興以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，采用“校園食品安全云守護(hù)平臺”，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，全面探索校園食品安全數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過數(shù)字化治理模式的構(gòu)建，全面破解校園食品安全痛點。目前已投入使用的紹興市“校園食品安全云守護(hù)平臺”以“一核四翼八支撐”為總體架構(gòu)設(shè)計開發(fā)，“一核”指紹興市食安大腦；“四翼”指圍繞校園食品安全不同維度打造的四大應(yīng)用系統(tǒng)，包括智能陽光廚房系統(tǒng)、日常管理精密智控系統(tǒng)、校園飲食大數(shù)據(jù)風(fēng)控系統(tǒng)、校園食品安全數(shù)字共治系統(tǒng)；“八支撐”是指平臺對接的浙江省行政執(zhí)法監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)、浙江省食品安全風(fēng)險管理平臺數(shù)據(jù)等8個業(yè)務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

　　“以前，我們需要使用紙質(zhì)文件記錄相關(guān)食品信息，程序煩瑣，溝通交流存在一定的局限。現(xiàn)在使用‘校園食品安全云守護(hù)平臺’，我們可以直接在系統(tǒng)中查看食品的來源，進(jìn)行食材驗收，如果遇到不合格食品，可以直接通過系統(tǒng)退訂。”紹興市第一中學(xué)郡郡餐廳食品安全管理員王芳說。

　　紹興市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)督管處處長周峰介紹，“校園食品安全云守護(hù)平臺”擁有龐大的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，通過綜合分析農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險檢測數(shù)據(jù)和浙江省食品抽檢風(fēng)險平臺數(shù)據(jù)，對檢測不合格率超過風(fēng)險閥值的某類或者某區(qū)域的食品，可實現(xiàn)對高風(fēng)險食品類的定向攔截，對禁用食譜涉及食品的實時攔截封停，從源頭上保障了進(jìn)入校園食品的安全性。

　　目前，“食安大腦”歸集食品安全數(shù)據(jù)達(dá)61.5萬條，其中食材風(fēng)險數(shù)據(jù)2.3萬條，食材溯源數(shù)據(jù)8.2萬余條；抓拍并核驗不規(guī)范行為56次，監(jiān)測示警設(shè)備環(huán)境異常31次，主責(zé)任落實智控示警8次，攔截流入校園的不合格食品2件，高風(fēng)險食品1類，禁用食譜2次，跟蹤慎用食品28次，推送示警103條，有效實現(xiàn)了校園食品安全從信息碎片向全鏈數(shù)字升級，從傳統(tǒng)管理向整體數(shù)智轉(zhuǎn)變，從部門分治向協(xié)同數(shù)治拓展，從事后處置向以防促治優(yōu)化，全面守護(hù)廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。該平臺將于今年年底前在紹興300多所校園全面應(yīng)用。