當年種植當年收獲的貴州辣椒有“短平快收益好”的特點，辣椒產業被定為貴州省重點扶貧特色農業產業。椒農的增收離不開辣椒龍頭企業的帶動，貴州省重視辣椒龍頭企業的發展，出臺各種政策助力貴州辣椒企業不斷發展壯大。今年，貴州省繼續加大對辣椒龍頭企業和新型辣椒經營主體的扶持，加大資金投入力度，推廣“農銀企產業共同體（SPV）”模式，創新融資模式，創設資金池等，幫助辣椒產業經營主體解決收儲資金、生產資金周轉困難等問題。日前，記者從貴州省農村產業革命辣椒產業專班獲悉：今年，貴州省為“9+3”貧困縣辣椒經營主體全額購買自然災害險個人自繳部分，下達資金達758萬元。貴州省“貴椒貸”金融支農產品重點支持“9+3”重點縣辣椒經營主體和在“9+3”縣發展的辣椒經營主體。貴州朝天椒優勢特色產業集群項目也安排資金4600萬元用于支持貴州省貧困縣的辣椒產業發展。

石阡縣五德鎮小雞公村級集體經濟合作社辣椒基地

　　在各項政策、資金的支持下，不斷發展壯大的貴州辣椒龍頭企業正帶領著貴州椒農走上“短平快”的脫貧增收致富之路。

　　近日，貴州省扶貧龍頭企業——貴州省石阡和記綠色食品開發有限公司剛搬遷到石阡縣羅家寨的新廠址，它的新鄰居——剛從本莊、大沙壩等地異地扶貧搬遷到羅家寨的部分農民已成為和記公司招收的新一批工人。和記公司董事長王永斌介紹，“生計”是異地扶貧搬遷農民們最關心的問題，和記公司新廠擴大了生產規模并升級了加工技術，計劃按“工農旅”一體化運作，隨著用工需求增加，將逐步培訓、吸納這些搬遷的農民工就業。

　　和記公司加工的辣椒制品大部分采用貴州鮮椒，與干椒原料相比，加工用鮮椒原料對品質要求更高。“收購高品質的辣椒原料能更好地帶動基地農民——收購價高了，農民收益就更有保證了。”王永斌說，多年來，和記公司青椒收購價格都是銅仁地區最高的，椒農們爭相與和記公司簽約。20年來，和記公司先后帶動石阡縣18個鄉鎮2萬余戶椒農走上脫貧致富的路子，讓辣椒基地的眾多農戶們修房子、買車子，為石阡縣脫貧攻堅作出了積極貢獻。2019年，石阡縣宣告脫貧；2020年，和記公司預計支付給石阡縣椒農的辣椒收購資金將達6000余萬元，在繼續帶動石阡縣發展16000畝辣椒基地的同時，響應幫扶貴州省“9+3”重點縣號召，在沿河縣又新發展了600畝辣椒基地，預計今年能帶動沿河縣1000余農戶脫貧。

石阡和記食品公司的辣椒收購庫

　　紫云縣是貴州省貧困縣，2020年，貴州秀辣天下農業有限公司與紫云縣政府簽訂戰略合作協議, 大力推進紫云縣種植辣椒3.5萬畝。按照“政府+龍頭企業+合作社+農戶”的主導模式，秀辣公司辣椒基地覆蓋紫云縣12個鄉鎮（街道辦），短平快的辣椒產業預計今年就可以帶動紫云縣3500貧困戶12200貧困人口增收。

　　疫情以來，辣椒企業克服多種困難及時復工復產，幫助貧困農戶不誤農時開展辣椒育苗和栽培。秀辣公司在紫云縣的育苗點都是路途偏遠之地，按照“就近就業”原則，秀辣公司在各個育苗點為當地貧困戶、農戶提供就業崗位，增加農戶收入的同時，帶動農戶共同學習育苗技能；育苗期間，平均每天安排50個工人務工，最忙的時候100余人務工，按照計時或計件的方式，工人收入平均達3000元以上，讓貧困椒農在疫情期間的就業和收入有了保障。

　　眼下，貴州黔辣嬌美食品有限公司的技術人員正在貴州省貧困縣威寧縣的麻乍鎮辣椒基地指導貧困椒農給辣椒施肥、施藥、維護排水溝、培土除草，忙得不亦樂乎。今年，黔辣嬌美公司在貴州“9+3”縣區的威寧縣、赫章縣、沿河縣發展訂單辣椒種植7.5萬畝。

　　黔辣嬌美公司董事長程發強說：“在貧困縣大規模種植辣椒，我們遇到了農戶資金缺乏、種植技術落后、市場銷售不暢的三重困難，為切實解決這些困難，我們采取‘企業+村級合作社+農戶’的辣椒產業發展模式，按照‘五統一’（由黔辣嬌美公司統一品種、統一育苗、統一技術、統一收購、統一加工銷售）模式運作。”公司為農戶提供種植前期的農用物資（辣椒苗、肥料、地膜）；派遣辣椒技術人員到貧困村，點對點開展辣椒種植技術指導工作；按照“保底價+市場價”相結合的定價機制，保底回收農戶鮮紅辣椒產品，保障種植戶收益。該公司還通過辣椒基地所在地鎮政府、村級合作社深入田間地頭為農戶開展辣椒種植現場動員會，打消了農戶的憂慮，增強了貧困戶種植辣椒的信心。

　　“今年我種了6畝多辣椒，有黔辣嬌美公司提供技術指導、‘保底價+市場價’收購我的辣椒，預計純收入最少也有3萬元。”威寧縣麻乍鎮雙包塘社區建檔立卡貧困戶李世林高興地說。

　　目前，黔辣嬌美公司正在威寧縣建設辣椒全產業鏈項目，計劃2021年在威寧縣、赫章縣、沿河縣發展訂單辣椒種植15萬畝，此舉將對強化貴州省“9+3”重點縣脫貧攻堅成果發揮積極作用。