中國酒產區行系列報道|走進邛崍產區：

　　2020.8.11，中國食品報中國酒版報道

　　邛酒之變：新機遇中價值再造 聚力重啟邛酒振興

　　--中國食品報中國酒團隊

　　核心提示：

　　7月28日-29日，四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈率隊赴成都市調研白酒產業發展情況，并在中國原酒之鄉邛崍主持召開2020年全省優質白酒產業振興發展第二次推進會。

　　邛崍市委書記王乾解讀邛酒振興

　　王乾在推進會上作致辭時表示，邛崍作為川酒重要產區之一，擁有成都市唯一的酒業園區，邛崍將聚焦邛酒價值提升，突出挖掘邛酒文化，重塑核心IP；探索“林盤+酒莊”模式，打造邛酒主題街巷，豐富消費場景；創新運營模式，打造多功能產業平臺，全力推進邛酒振興。

　　近年來，邛崍市積極響應四川省委“川酒振興”號召，建成成都市唯一的酒業園區，加快推進邛酒產業轉型升級。以提高原酒品質為抓手，建立邛酒質量標準體系，夯實產業發展基礎，“邛酒”連續三年榮登中國品牌價值評價區域品牌榜（地標產品）百強榜；以打造產區品牌為抓手，推進品牌梯度培育，榮獲“中國白酒原酒之鄉”、“世界美酒特色產區”等稱號，吸引了“水井坊”、“金六福”等知名酒企到邛發展，培育了“文君”、“古川”2朵川酒“小金花”；以建設酒莊集群為抓手，促進酒旅融合發展，打造了大梁酒莊、源窩子、古川酒莊等特色酒莊。

　　西漢“文君當壚、相如滌器”的佳話傳唱千古，標識了邛酒的悠久歷史，也賦予了邛酒豐厚、亮麗的人文底色。歷代傳承的釀造技藝和絕佳的釀造條件培育了文君、古川2朵川酒“小金花”，吸引了水井坊、金六福等知名酒企。

　　邛酒：主打三張牌，走融合之路

　　大自然的恩賜，人類的創造，使得酒這一獨特的食飲，從古至今，已與我們的生活和文化水乳交融。因而，當中國酒界大咖們探討某一地域酒業的時候，便切入了自然環境、生活向度、文化內蘊等豐富的內容。邛酒原酒魅力，也同樣源于此。邛崍市為推動邛酒產業發展壯大，著力提升產業核心競爭力，推動形成集邛酒在市場規劃、原酒交易、文旅融合、酒莊品牌等戰略布局上的共謀發展。邛酒已站在新起跑線上。

　　只要列舉名酒產區，必是自然環境上佳之地。在采訪中，邛崍市經濟科技和信息化局副局長張偉表示，處于“西控”的邛崍，其氣候、水源、土壤等諸因素皆屬上上之選，讓其具有絕佳的釀造環境。正是因這一地理優勢，邛酒的釀造環境得天獨厚，其他地方難以復制。

　　對于邛酒產業的戰略布局而言，事實上，在政府出臺系列大好政策之后，這幾年邛酒已經在打造“國家級優質白酒產業生態圈”，實現由白酒原酒基地向中國名優白酒產區華麗轉身，并大力推動酒旅文化融合發展等戰略實施。

　　張偉表示，做好邛酒的原酒、品牌酒、特色啤酒三大塊整合是首要工作任務，邛酒打好“三張牌”才能真正在差異化競爭中把邛酒產業做好。

　　邛崍市白酒產業發展中心主任林柯介紹，適宜的釀造環境、發達的農業、繁榮的商業、便利的交通，為邛崍釀酒業提供了絕佳條件。多年來，邛崍市委市政府高度重視邛酒的發展，也正因其優良的自然生態、悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊，被授予“中國白酒原酒之鄉”稱號，邛酒就要利用好邛崍距成都一個多小時“便捷式”的最大優勢，提升產業能級，讓邛酒招牌亮起來，尤其解決酒企積壓原酒的瓶頸，將“酒+旅” 的酒莊體驗式傳承好、傳播好和推廣好，以“新瓶裝老酒”的吃喝玩樂購方式吸引消費。

　　“做大做強。” 中心副主任周帥語氣非常自信，在他看來，這四個字的分量就是中心目前圍繞的工作重點，即對邛酒的品牌上加大推廣，對邛酒產業加大招商引資的力度。這個去年年底才成立的邛酒產業發展中心，正在努力規劃邛酒產業戰略，其發展計劃清晰可見。

　　值得關注的是，目前邛酒酒企以“酒+旅游+文化”推進了酒莊建設的步伐，大梁酒莊、源窩子酒莊、文君酒莊、古川酒莊、川池酒莊等一批特色酒莊正在呈現，成為一道獨特風景，正努力將邛酒打造成為中國酒業新的代表性文化符號。“我們要向全世界講好邛酒文化故事，讓邛酒真正成為名副其實的一張中國白酒名片。”

　　邛酒布局：產業復興高歌猛進

　　近些年，邛崍建成的面積達4.1平方公里的成都市唯一白酒產業園區，讓業內看到了政府引領的邛酒復興計劃正在高歌猛進。

　　在業界看來，因邛酒秉承世代相傳的純糧固態釀制技術，鑄就了邛酒卓越的品質，尤其是邛酒在山東、江蘇、安徽、內蒙古等全國各地區暢銷，為全國眾多知名白酒的形成、發展奠定了堅實的基礎和技術條件。

　　邛酒的戰略非常清晰，即圍繞“補短板、強功能”打造“川酒振興主陣地大平臺”，推動邛酒全產業鏈發展，以邛酒收儲集散中心建設、品牌梯度培育、酒莊集群打造等為戰略目標，正加大構建邛酒產業生態圈，全力推進建設“世界美酒特色產區”。

　　邛酒收儲集散中心建設。以白酒全產業鏈業務為核心，組建市場化運營的邛酒集團，通過政府搭臺、資源整合、市場運營，建立質檢、品鑒、收儲、交易、博覽、金融等7個功能中心，打造集原酒倉儲、展示體驗、酒類交易等功能為一體的邛酒綜合服務平臺，提升產區品牌影響力。

　　培育梯度品牌。樹立邛酒品牌，引領邛酒抱團發展，打造國內一流白酒產區品牌。并壯大龍頭品牌，鼓勵水井坊、金六福等頭部企業，打造全國性白酒品牌。同時，扶持區域品牌，支持文君、古川等具有文化底蘊和歷史記憶的企業，拓展全國市場。另外，培育創新品牌，加快發展低度酒、創意酒、酒莊酒等特色品牌建設，搶占新興市場。最重要的是，對原酒品牌的有緣坊、文君井等原酒企業支持力度，擴大產能和市場規模，發展貼牌、定制酒業務。

　　打造酒莊集群。建設“千年邛崍·醉美酒莊——中國特色酒莊集群示范區”。支持園區酒企發展以邛酒釀造工藝展示為核心的工業旅游，打造特色酒莊集群示范點。依托孔明—平樂—夾關—天臺山旅游資源，結合林盤改造，植入邛酒元素，發展特色民宿、康養等產業，采取沉浸式體驗營銷模式，形成特色酒莊旅游示范線。支持盤活區外酒廠和小作坊，鼓勵區外有條件的酒企整合周邊資源提檔升級，形成獨具街鎮文化符號的鄉村酒莊。

　　打造酒文化體驗街區。深挖千年邛酒文化，在主城區選擇適合街巷，由國有公司整體規劃改造并市場化運營，以特色酒吧、酒館為載體，建設集品鑒、體驗、演藝、品牌展示等為一體的“文君酒肆”，打造網紅打卡點、酒肆超級IP等夜間消費新場景，為千年臨邛古城增加邛酒印記。

　　拓展邛酒市場空間。籌備“首屆邛酒品酒節”等節會活動，宣傳推介邛酒產區、產品，提升邛酒優勢產區影響力；組織邛酒企業抱團參加“線上糖酒會”、“川酒全國行”等會展活動，鼓勵支持酒企積極開發境外市場、線上市場。

　　構建邛酒產業生態圈，推動邛酒振興

　　目前，作為成都市唯一的酒業園區，并于去年獲批省級經濟開發區，吸引了水井坊、金六福等全國知名酒企落戶發展。尤其是建成了全國首家白酒垂直整合孵化器“菁蓉酒谷”。自2016年正式運營以來，累計入駐酒類初創企業或創業團隊117家。同時，開啟政產學研用協同創新通道，先后與江南大學、四川輕化工等高校院所聯合開展技術研發、新產品開發和專業人才培養，聯合四川大學、四川省食品發酵研究院和重點企業建成成都市白酒行業唯一的公共科技服務平臺—成都白酒發酵工程技術研究中心。

　　大力推進成都“三瓶酒”品牌回歸，引導重塑“文君酒”品牌、推動“水井坊”全產業鏈發展、促進“全興”品牌合作。推進“臨邛酒”兼并重組，引進環球佳釀公司，古川、有緣坊、漁樵仙、川酒、喜酒等品牌白酒市場不斷拓展，并獲評2件中國馳名商標。

　　建成國內首個創意白酒專業孵化器—菁蓉酒谷，針對年輕化、健康化、時尚化等新生代消費訴求，推出以“燃點”“崍一口”和川派淡雅、玫瑰花酒等為代表的時尚酒品。深入挖掘邛酒文化、文君相如文化、邛窯文化和地方民俗文化內涵，鼓勵酒企以“酒+旅游+文化”推進酒莊建設，大梁酒莊、古川酒莊、文君酒莊、源窩子酒莊等一批特色酒莊形成一道獨特風景。

　　邛崍市委書記王乾表示，下一步邛崍市將切實貫徹落實2020全省優質白酒產業振興發展第二次推進會精神，以成都國家城鄉融合發展試驗區建設為引領，結合西控城市空間布局工作，搶抓成都打造“川酒振興主陣地大平臺”契機，發揮千年邛酒魅力，通過“搭平臺、建場景、促轉換”，著力推動邛酒全產業鏈發展，構建邛酒產業生態圈，推動邛酒振興。