2020-10-23 10:53 瀏覽量：25716 來源：中國食品網
日前，國家市場監督管理總局和中國國家標準化管理委員會發布了《葡萄酒摻水識別技術導則（征求意見稿）》的公告。
該文件稱：根據GB/T15037的規定，葡萄酒是“以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵而成的，含有一定酒精度的發酵酒。”因此，葡萄酒生產過程中不得以外源摻水。然而，由于缺少相應的分析技術手段，政府監管機構難以有效識別市場銷售的葡萄酒是否外源摻水。
文件表示，本標準參考國際上已有的葡萄酒摻水識別技術經驗，依據我國葡萄酒產業情況以及分析檢測技術水平而制定，可用于對葡萄酒原料產自相同來源地，相同年份的葡萄酒是否摻水進行鑒別。
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