中國食品網訊（陳孟華 杜小華 記者黃照）學校餐飲安全一直牽動著廣大家長的內心，為進一步強化宜賓天立學校食堂安全管理，增強家長對天立學校膳食和食堂管理工作的了解，共同參與學校工作的監督，本著“公開”、“透明”的原則，宜賓天立學校于2020年11月28日上午開展了“家長開放日進食堂參觀”活動。由于疫情原因，本次活動只邀請了初中部部分家長委員會成員參觀食堂，目的是讓家長走進食堂全方位了解學校膳食制作的全過程。

宜賓天立學校

　　家長們在初中部校長曹小剛和膳食中心主任余開云的帶領下走進食堂，詳細了解了食堂各功能間布局、衛生管理、加工流程、食品留樣、分餐等情況。在主食庫內，家長們看到食物存放架上有序擺放的各種食物，且架子的高度、寬度均都嚴格遵照要求設置，起到了防潮、防鼠、防止食物發霉的作用。庫內存放的調料、調味品，貨架上也均有標簽，嚴格按照五常要求擺放。余開云重點介紹了天立學校在食品衛生安全管理的嚴把“五關”即嚴把進貨關、入庫驗收關、操作程序關、物品存放關、食品安全培訓關，還介紹了學校在膳食的科學營養、合理搭配方面的努力，并讓家長實地了解學生膳食的精心制作流程。家委會成員參觀完后相互溝通、探討，并填寫了反饋意見表。

家長代表參觀學生食堂  

　　家長們紛紛表示本次開放日活動讓他們親身感受到孩子在校的用餐安全；讓他們看到了食堂干凈整潔的環境和食堂后廚科學的操作流程，近距離了解了該校的膳食工作；讓他們看到天立學校食堂食品衛生安全工作如此細致周到，這些讓大家非常放心和滿意。

家長代表參觀后廚

　　“食堂衛生，食品安全方面一直是我們家長最為關心的，今天我們走進了食堂，走進了后廚，走進了倉庫，讓我們感受到了天立學校對于食品安全的嚴格把控，讓我們家長很放心。”來自宜賓天立學校學生家長羅玉蘭參觀食堂后感概的說。

家長填寫反饋意見表

　　膳食中心主任余開云表示，食堂規范管理對于學校各項工作來說是重中之重。在今后的工作中將進一步把校園食品安全管理工作長期不懈地抓好。將以此為契機，讓更多的家長參與到學校食堂工作的監督與管理，也以此為動力，朝著更規范、更科學的目標努力，為孩子的健康成長提供保障，讓家長們放心。

曹小剛介紹“家長開放日”

　　據宜賓天立學校初中部校長曹小剛介紹，“家長開放日”讓家長們真正走近了學校，進一步了解了孩子們的學習、生活情況，也讓家長們對學校管理、食堂餐飲等提出寶貴意見或建議。這既凸顯了家校合力共育良才的濃厚氛圍，也為架起家校之間的溝通橋梁打下了堅實基礎。