12月22日，以“新消費、新渠道、新勢力”為主題的“中國商業發展論壇·2020食品貿易峰會”在北京舉辦。本次活動由商業發展中心和山西省農業農村廳聯合主辦，北京食品協會、北京市連鎖經營協會、北京品牌協會、北京禮品流通協會和北京市糧食行業協會聯合協辦，商業發展中心、山西省人民政府、山西省農業農村廳和北京市商務局等相關領導出席會議。近200家食品、農產品購銷企業，20余個新零售平臺和14家知名媒體參會。活動設置了高峰論壇、產銷對接、現場直播帶貨等內容。

　　區域合作帶動聯合發展

　　商業發展中心主任劉穎霞表示，商業發展中心作為服務國家重大戰略的中央事業單位、已連續舉辦21屆中食展的主辦單位，在促進全球食品產業發展方面一直發揮著積極作用。今年10月，商業發展中心組織農業及食品行業龍頭企業“走進山西”活動，促進了企業交流合作。商業發展中心和山西省農業農村廳聯合組織這次峰會，就是為了進一步促進區域合作，實現聯合發展，力爭以山西和京津冀地區區域合作的快輪，帶動全國范圍內循環的大輪，助力加速國際國內雙循環的巨輪。商業發展中心將通過舉辦多種形式的活動，及時發布權威數據、分析行業趨勢、分享創新成果，傳遞商業發展新理念、新模式和新技術，推動食品行業的健康發展。

　　熏醋、聞喜煮餅、花椒醬、莜麥餅干……除了感悟新理念、學習新模式、坐而論道，現場展示的山西美食也吸引參會代表爭相品嘗、對接洽談。山西省人民政府副秘書長梁敬華表示，此次參會的80多家農產品加工企業，一定程度上代表了山西打造十大產業集群的資源優勢和發展水平。希望知名大型商超、連鎖便利店、電商、新零售平臺通過本次活動，更多地了解山西、關注山西，感受晉風晉韻，體味晉善晉美，積極參與到山西現代農業高質量、高速度發展的進程中來，讓三晉大地成為大家事業發展的新空間、創造財富的新舞臺、耕耘收獲的新天地。

　　“這次峰會充分為山西省農業企業有效賦能，為區域品牌走向全國建立了一條通道，推動了山西省更多優質農產品進入國內大循環市場。”山西省農業農村廳副廳長姚繼廣就山西省發展數字農業及社區團購如何影響農業發展等問題回答了記者的提問。

　　新消費需求重塑新商業模式

　　三全食品創始人陳澤民、中國食品產業分析師朱丹蓬、北京首航國力商貿有限公司商品總監李榮華等在論壇上發表主題演講。作為速凍湯圓的發明人，陳澤民認為，企業家精神的靈魂是創新，企業家要主動適應新一輪科技革命和產業變革趨勢，進行組織創新、技術創新、市場創新、產品創新，有效調動員工創造力，帶領企業攻克一批原創性、前瞻性、顛覆性技術，將企業打造成更為強大的創新主體。

　　而從朱丹蓬的視角，在新消費時代，食品企業的創新應著眼于研究新生代、認知新生代、討好滿足新生代的核心需求。“新生代正在改變中國傳統經濟結構、顛覆中國產業端發展模式、重構零售端業態模式、沖擊原有品牌認知模式。品牌的大小已經不是決定新生代選擇品牌的唯一因素；社交功能及話題感是新生代對產品的情感訴求；企業競爭的方向由企業之間競爭轉為消費者日益喜新厭舊的競爭。由此，產品升級、創新及迭代的速度決定了新生代購買的速率及復購的頻率。”朱丹蓬說，新生代對品類的需求是社交、網紅、小眾；對渠道的需求則是電商、便利店、進口食品店、社區精品店。

　　從傳統批發市場、大賣場與便利店、生鮮電商平臺、新零售平臺、新型B2B服務平臺到近場電商平臺，北京中冷物流股份有限公司總經理李景春從冷鏈物流角度觀察生鮮消費的渠道變化得出的結論是：由一個渠道到多個渠道的變化周期越來越短，未來是滿足不同地域、消費能力的全渠道供給。生鮮品具有需求剛性、高頻等線上線下引流特點，成為全品類平臺的關注重點。超市賣場擁有強供應鏈優勢，生鮮占比、進口品占比逐漸擴大。針對線下渠道，傳統電商影響大的是常溫標品，社區團購等近場電商影響大的是高頻生鮮品。因此李景春強調，相關企業亟須加強線上線下融合能力、供應鏈能力、冷鏈物流服務能力。

　　為幫助企業拓展新零售渠道資源，有效規避風險，為企業高質量和可持續發展保駕護航，商業發展中心在峰會上正式發起成立中食馬新零售聯盟。商業發展中心、山西省農業農村廳與中糖新世紀國際會展等14個單位和企業簽訂戰略合作協議。據了解，商業發展中心將聯合中糖新世紀國際會展公司，在2021年3月第104屆糖酒會上，舉辦“全球食品飲料企業家峰會暨新品大會”。