中國食品報中國酒報道

　　“醬酒熱”已進入新一輪發(fā)展機遇期，已是不爭的事實。金沙酒業(yè)作為貴州第二大醬酒生產(chǎn)企業(yè)，連續(xù)三年保持高速度、高質(zhì)量的發(fā)展節(jié)奏，這股“金沙熱”隨著醬酒熱持續(xù)升溫。

　　金沙酒業(yè)在2020年實現(xiàn)銷售收入27.3億元，同比增長79%。邁入2021年，邁入“十四五”規(guī)劃之年，“實現(xiàn)穩(wěn)步、穩(wěn)速、穩(wěn)健發(fā)展”將成為金沙酒業(yè)的發(fā)展基調(diào)，銷售目標控制在30-35億元左右。

　　從勢如破竹到行穩(wěn)致遠，金沙酒業(yè)如何打造“百億金沙”，底氣何來？

　　定調(diào)：2028年實現(xiàn)“百億金沙”

　　從2018年開始，金沙酒業(yè)快步踏入了發(fā)展快車道，也成功進入醬酒二線陣營的頭部行列。以傳承經(jīng)典為起點，金沙酒業(yè)豐富文化內(nèi)涵、錘煉精湛技藝，得益于醬酒熱紅利的同時，也為醬酒熱添上一把火。

　　2020年5月28日，在“百億金沙”戰(zhàn)略研討會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅發(fā)布《百億金沙戰(zhàn)略規(guī)劃》。他表示，以“金沙韶華，紅海行動”為主題的百億金沙戰(zhàn)略，將分三步走，2020年到2028年實現(xiàn)百億營收目標，并在2024年實現(xiàn)主板上市；將從產(chǎn)能擴建、組織強化方面來夯實基礎(chǔ)，從雙品牌體系和大單品戰(zhàn)略兩大方面來進行品牌優(yōu)化；打造4個6億級的樣板市場，打造5個4億級的重點市場，打造6個億級以上的扶持市場。

　　對于近幾年的金沙酒業(yè)來說，關(guān)鍵詞是“雙高發(fā)展”，一個是高速發(fā)展，另一個是高質(zhì)量發(fā)展。耀眼成績?yōu)榘賰|目標奠定堅實基礎(chǔ)，也讓行業(yè)為之點贊。

　　三年三大步。2018年，金沙酒業(yè)完成全年銷售任務(wù)目標133%，整體同比增長238%，其中山東市場增速高達330%；2019年，金沙酒業(yè)實現(xiàn)銷售收入15.26億元，完成全年任務(wù)目標的230%，同比增長165%；2020年金沙酒業(yè)全年完成27.3億元的銷售收入，超額完成全年增長目標，同比2019年增速高達79%。

　　2020年，金沙酒業(yè)在圓滿收官“十三五”的同時，也實現(xiàn)了“百億金沙”戰(zhàn)略的開門紅。

　　據(jù)了解，金沙酒業(yè)465+1工程市場全面實現(xiàn)大幅增長，全國化布局已初見雛形，4個特區(qū)平均增長率超八成；千商工程效果顯著，全年新增741個經(jīng)銷商；貴州省內(nèi)市場也取得了新成果，實現(xiàn)省內(nèi)市場全覆蓋，高端團購增長225%；同時電商營銷也實現(xiàn)了新突破。

　　此外，金沙酒業(yè)“332”產(chǎn)品發(fā)展結(jié)構(gòu)也取得顯著成效，原有星級產(chǎn)品進行全面升級，紀年系列全國化穩(wěn)中有進，摘要產(chǎn)品高端延伸，成功打造喜慶版、四大名著和摘要15年系列產(chǎn)品，高端屬性得到全方位釋放，推動站穩(wěn)貴州第二瓶高端醬酒。

　　目前，金沙酒業(yè)雙“721”目標已全面完成，實現(xiàn)常規(guī)產(chǎn)品銷售額占比70%，開發(fā)產(chǎn)品占比20%，企業(yè)定制產(chǎn)品占比10%；高端產(chǎn)品占比70%，中端產(chǎn)品占比20%，低端產(chǎn)品占比10%。

　　多項數(shù)據(jù)表明，金沙酒業(yè)在發(fā)展攻堅、市場競爭、品牌搶位等多方面已取得了階段性勝利。

　　戰(zhàn)略升級 做優(yōu)做大做強

　　在“做好貴州二茅臺”的精神勉勵下，以“國酒茅臺為國家，民酒金沙為大家”為企業(yè)使命，金沙迎來了全面發(fā)展新時代。這股醬酒行業(yè)的“金沙熱”是否能愈演愈烈？目前看來，頗有燎原之勢。

　　2020年9月8日-9日，金沙酒業(yè)開啟2020中國醬酒金沙文化節(jié)。投糧祭祀封壇大典、金粉之夜、摘香盛宴三大活動掀起“金沙熱”。

　　張道紅表示，金沙酒業(yè)將傳播醬酒知識，復興醬酒文化作為己任，將古老技藝與現(xiàn)代科技充分融合，以優(yōu)秀品質(zhì)為核心，以完美口感為追求，以回饋忠實消費者為目的，努力將金沙美酒打造成“消費者口中的佳釀、心中的瑰寶”。

　　位于貴州省醬酒三大黃金產(chǎn)區(qū)的金沙縣產(chǎn)區(qū)，金沙酒業(yè)東臨歷史名城遵義，北依國酒之鄉(xiāng)茅臺，赤水河與烏江橫貫其間，周邊林泉豐茂、氣候宜人，自然條件得天獨厚。

　　1951年，貴州金沙窖酒廠正式成立；2007年7月改制為貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司。年產(chǎn)基酒達1.9萬噸，老酒儲備達4萬噸，金沙酒業(yè)是貴州第二大醬酒生產(chǎn)基地、中國醬酒前四強企業(yè)。

　　據(jù)《黔西州續(xù)志》記載，金沙所產(chǎn)白酒在清代便已聲名鵲起。資料顯示，金沙在品質(zhì)工藝上與茅臺同源。清末民初，少年劉開庭赴茅臺學藝，投身茅臺華氏成義燒坊，經(jīng)十年苦學，成為茅臺鎮(zhèn)最年輕的酒師。1930年，劉開庭把茅臺的醬香工藝帶回了金沙；1957年，劉開庭再次受聘金沙酒業(yè)總技師。因其兩次回到金沙，取名“金沙回沙酒”，具有“千年回沙工藝，中國醬香靈魂”美譽。

　　自建廠以來，金沙憑著優(yōu)越的品質(zhì)，每個時期都留下了輝煌的業(yè)績，在近七十年的發(fā)展中生動地演繹了貴州白酒頑強拼搏、推陳出新的時代精神。

　　1963年，金沙回沙酒榮獲首屆貴州八大名酒稱號，后榮獲歷屆貴州八大名酒、首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎、中國十大放心品質(zhì)白酒品牌、中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎、中國白酒感官質(zhì)量獎等榮譽稱號，并通過純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認定、國家地理標志認定。

　　縱觀整個發(fā)展歷程，金沙酒業(yè)結(jié)合實際不斷進行戰(zhàn)略升級，通過聚焦品牌、聚焦市場、聚焦產(chǎn)品，做優(yōu)做強做大。對于企業(yè)而言，實事求是、腳踏實地是至關(guān)重要的。

　　堅守品質(zhì) 賦能品牌價值

　　面對醬酒品牌的激烈競爭，金沙酒業(yè)不斷提品牌、搶占位，全面打造雙品牌運營。業(yè)績和品牌價值雙提升的背后，反映的是金沙酒業(yè)在市場層面正在受到越來越多消費者的認可。

　　2018年9月，金沙酒業(yè)以148.06億元的品牌價值排名行業(yè)第二十九名，進入中國白酒行業(yè)三十強，同比增幅53.14%。

　　2020年《第12屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強研究報告》顯示，金沙酒業(yè)旗下金沙回沙酒和摘要酒雙品牌價值合計604.94億，位居中國白酒第10名，位列中國醬酒排名第4名。

　　其中，金沙回沙酒以361.65億元排名位列中國白酒第十八名；摘要品牌價值達到243.29億元，較2019年增加86.66億元，增幅為55.33%，獲全球酒類產(chǎn)品百強品牌，位列全球白酒類產(chǎn)品第64名，白酒類第14名，并榮獲“2020年度中國十大高端商務(wù)用酒”和“2020年度中國十大爆款新品名酒”的稱號和獎牌。

　　從百億到超六百億，這離不開金沙酒業(yè)清晰的品牌定位。全面發(fā)力中高端，讓摘要品牌繼續(xù)站穩(wěn)千元價格帶，金沙酒業(yè)逐漸占領(lǐng)消費心智，成就名酒新品。

　　2020年12月20日，金沙酒業(yè)選送的“摘要酒（珍品版）53%vol醬香型”摘得2020年年度“中國白酒感官質(zhì)量獎”。這是繼2018年8月，金沙酒業(yè)“金沙回沙酒（53%vol醬香型）”獲得2018年度“中國白酒感官質(zhì)量獎”的又一重量級獎項。雙品牌被共同貼上了質(zhì)量認可權(quán)威的憑證標簽，這是金沙酒業(yè)不忘初心，始終堅守匠心傳承的成果。

　　值得關(guān)注的是，在市場上聲浪最高的五款真實年份酒產(chǎn)品中，金沙酒業(yè)獨占其三——摘要酒真實年份15年、金沙回沙酒真實年份8年、金沙回沙酒真實年份6年。

　　隨著2019年3月“年份酒標準”的出臺，各大酒企紛紛進行真實年份認證，推出真實年份產(chǎn)品。而金沙酒業(yè)是最早一批通過企業(yè)與產(chǎn)品認證的，也是唯一一家一次性推出三款真實年份酒的企業(yè)。2020年秋季糖酒會期間，金沙酒業(yè)舉行了真實年份酒發(fā)布會，累計簽約合同金額超3億，標志著這3款真實年份酒正式走向市場。　

　　為什么金沙能夠一次性推出三款真實年份酒，并且能拿下三億的簽約訂單？不難看出，這是品質(zhì)的結(jié)果，而品質(zhì)來源于產(chǎn)區(qū)、工藝和年份。

　　“我們始終堅守傳統(tǒng)大曲醬香工藝、堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，‘不改工藝、不產(chǎn)次品、不用新曲、不賣新酒’，憑良心釀年份酒，釀良心酒、做放心酒、做性價比高的好酒。”張道紅表示。

　　事實證明，金沙酒業(yè)品牌價值的飛升，靠的是歷史的沉淀和歲月的洗禮，靠的是對品質(zhì)的卓越追求和對產(chǎn)品質(zhì)量的責任感。

　　定調(diào)“穩(wěn)健” 助力百億夢圓

　　2021年是金沙酒業(yè)建廠70周年。特殊節(jié)點，金沙酒業(yè)有何布局？

　　1月17日，在金沙酒業(yè)2021年全國經(jīng)銷商大會上，張道紅表示，2021年金沙酒業(yè)將以穩(wěn)健發(fā)展為主，銷售目標將控制在30-35億元左右。從高速上規(guī)模向高質(zhì)量夯基礎(chǔ)轉(zhuǎn)變，從“做價格向做價值”轉(zhuǎn)變，從“做產(chǎn)品向做品牌”轉(zhuǎn)變，深入貫徹一大核心、兩大品牌、三大單品、四大聚焦、五大文化、六大自信“24字方針”。

　　“做好‘強黨建、強品質(zhì)、強品牌、強文化、強管理、強人才’，抓好‘重調(diào)結(jié)構(gòu)、重提產(chǎn)能、重夯基礎(chǔ)、重優(yōu)服務(wù)、重服優(yōu)商、重抓體驗’，實現(xiàn)穩(wěn)步、穩(wěn)速、穩(wěn)健發(fā)展，從而落實‘六強六重一穩(wěn)’戰(zhàn)略布局。”他說道。

　　在沖刺百億的路上，金沙酒業(yè)將從產(chǎn)能、品質(zhì)、市場、人才、經(jīng)銷商等多個方面全面提升，力爭“再造一個金沙”。將在未來三年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)能擴產(chǎn)2萬噸，最終達到4萬噸醬酒產(chǎn)能，將嚴格控制經(jīng)銷商數(shù)量，通過市場的優(yōu)化，將經(jīng)銷商總數(shù)控制在1500家左右。

　　“十四五”期間，金沙酒業(yè)將力爭銷量達到新高度，把摘要酒打造成50億以上的超級大單品，把金沙回沙酒1951和金沙回沙真實年份8年打造成20億量級大單品。品牌上新臺階，千億以上綜合品牌價值，其中摘要品牌價值達600億以上，金沙回沙品牌價值達400億以上。

　　在聚焦結(jié)構(gòu)優(yōu)化、助推全國進程上，金沙酒業(yè)將實現(xiàn)從銷售額占比向銷量占比轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)2.0版本的雙721結(jié)構(gòu)。即：核心產(chǎn)品和高端產(chǎn)品銷量占比70%，開發(fā)產(chǎn)品和中端產(chǎn)品銷量占比20%，企業(yè)定制產(chǎn)品和低端產(chǎn)品銷量占比10%的結(jié)構(gòu)。

　　未來金沙酒業(yè)將用3年左右時間輔導并實現(xiàn)主板上市，達到千億市值，助力金沙酒業(yè)的持續(xù)騰飛。品質(zhì)保障，品牌護航，文化加碼……穩(wěn)健發(fā)展，看似保守，實則遠慮。“百年金沙，百億金沙”之夢清醒而清晰，照亮金沙酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實之路。