中國食品報中國酒報道

　　2021年4月5日下午，由四川源坤教育科技有限公司及宜賓酒股份有限公司聯合主辦的“新時代 新消費”宜賓酒·中國酒業教育發展論壇，將在成都安泰安蓉大酒店舉行。新時代新消費，為讓酒業教育更加受到行業的廣泛關注，源坤及宜賓酒股份有限公司共同發起舉辦業內首次酒業教育發展論壇，重點圍繞近十年酒業教育中的職業教育和消費教育發展進行探討，以期為行業及企業發展提供實踐案例和新的思路。

　　酒業教育范圍廣泛，且經歷長期發展演進。從建國后專業人士對釀造工藝等領域的技術交流，到十余年前“品酒師”寫入職業大典而拉開的面向經銷商等相關從業者的職業教育，再到當下行業形成廣泛共識的面向酒類消費者的消費教育，以及眾多高等院校開設的白酒釀造工程等專業的學歷教育，都屬于酒業教育的范疇。回溯發展歷程，我們看到酒業教育的發展與行業的進步相互協同。

　　酒業教育對白酒行業的發展發揮著重要作用，離開教育的助力和支撐，白酒行業在技術領域和消費傳播端的影響力不會達到現有高度。典型案例是近年的“醬酒熱”，以極小的產量撬動和影響整個白酒行業，其重要原因之一就是醬酒企業多年對消費者的教育引導。當前，我們處于酒業高質量發展的轉折點，更要走精細化、體驗式的消費培育路徑，進一步強化教育在酒業發展中的價值，以教育來引導和重構消費者對酒業的認知。

　　據主辦方獲悉，論壇分享嘉賓有四川大學教授、中國食品工業協會白酒專業委員會技術顧問胡永松老師；四川輕化工大學副校長羅惠波；中國著名白酒專家、全國感官分析標準技術委員會委員鐘杰；宜賓酒股份有限公司董事長，中國首席品酒師陳澤軍；江西李渡酒業有限公司董事長湯向陽；英國獨立酒評人、國際葡萄酒烈酒大賽評委施曄女士；深圳市酒類行業協會秘書長楊克建；中國酒類包裝創新設計新生代設計師，“盛古創意”創始人兼首席創意官付木強；網易酒香頻道總監、北京酒類流通行業協會秘書長程萬松；諫策咨詢總經理、安徽酒類流通協會顧問劉圣松等。

　　論壇嘉賓演講內容圍繞“教育引領酒業健康發展的思考和踐行、酒業教育促進企業的高質量發展、以學歷教育推動酒業消費教育的思考、國外酒類消費教育的經驗與啟示”，白酒產業鏈在酒業教育的責任與擔當為主題。在產品品鑒環節，共同感知宜賓酒的釀造技藝及品牌打造，以及宜賓酒品鑒的消費教育實踐。

宜賓酒股份董事長陳澤軍

　　宜賓酒股份有限公司是一家特大型名優白酒企業，是宜賓市白酒行業資源整合、抱團發展，重點推進供給側改革的試點示范企業。公司資產達220億元，擁有28個優質生產基地，具有年產優質固態發酵濃香型白酒20余萬的能力。公司擁有中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、國家級白酒評委、四川省白酒評委、四川中國白酒金三角專家成員等100余人。公司堅持質量至上、性價比優、市場服務鏈完善為戰略導向，傾力打造“中國白酒質量示范企業”、“中國白酒消費者滿意指數領先企業”、“中國白酒綠色發展貢獻企業”。

　　源坤教育機構是中國領先的白酒教育和技術服務平臺，致力于把美好生活帶給每個人、每個家庭，重構中國人的美學品味。源坤在白酒技術咨詢、工藝改造、酒體設計、酒業教育和檢驗檢測等領域為客戶提供有競爭力、業界領先的、可信賴的解決方案和服務。