中國(guó)食品網(wǎng)四川訊（杜小華 記者黃照）為全面構(gòu)建天立膳食保障體系，為師生的飲食健康保駕護(hù)航。4月11日，天立教育集團(tuán)2021年“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”廚藝大賽在宜賓天立校區(qū)天藝樓舉行，經(jīng)過(guò)初選后來(lái)自山東、內(nèi)蒙、四川等地10所天立學(xué)校膳食團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了廚藝展示和膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，最終宜賓天立學(xué)校斬獲廚藝大賽金廚獎(jiǎng)。

“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”廚藝大賽

宜賓天立學(xué)校斬獲廚藝大賽金廚獎(jiǎng)

　　天立集團(tuán)旗下學(xué)校從北至南，從東至西，遍布全國(guó)超10省市，不同的地域特征，形成迥異的飲食風(fēng)格。每個(gè)天立學(xué)校在提供優(yōu)質(zhì)教育的同時(shí)，膳食團(tuán)隊(duì)也提供了一份讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得科學(xué)有品質(zhì)的“學(xué)生餐“。11日的比賽中，膳食團(tuán)隊(duì)分別按照自己學(xué)校平時(shí)為學(xué)生準(zhǔn)備的早、中、晚餐，進(jìn)行廚藝操作，主要食材也是來(lái)自該學(xué)校所在地。

廚藝操作現(xiàn)場(chǎng)

　　隨著，宜賓三江新區(qū)社會(huì)事業(yè)局局長(zhǎng)肖向前宣布比賽開(kāi)始后，各學(xué)校膳食團(tuán)隊(duì)便點(diǎn)起了熊熊爐火，鍋碗盆瓢也開(kāi)始響了起來(lái)。各膳食團(tuán)隊(duì)為大家展現(xiàn)了細(xì)膩的刀工，精選的食材，營(yíng)養(yǎng)餐的搭配，烹飪制作裝盤(pán)。

　　宜賓天立學(xué)校膳食團(tuán)隊(duì)早餐則展現(xiàn)出了學(xué)生們喜歡吃的“宜賓燃面“，同時(shí)搭配蔬菜包等，做到了特色鮮明，營(yíng)養(yǎng)豐富，選擇多樣。午餐則展現(xiàn)出了宜賓多元美食的特點(diǎn)“烹煮炸”，一份“芽菜扣肉”入口即化，而不油膩，同時(shí)為豐富營(yíng)養(yǎng)搭配一份仔姜牛肉絲，膳食團(tuán)隊(duì)還搭配有素菜，湯等，主食則以黃金米飯為主，整個(gè)午餐做到了營(yíng)養(yǎng)豐富，健康合理。晚餐“大師們”則為學(xué)校們準(zhǔn)備的是排骨、南瓜、宮保雞丁等菜肴，充分考慮到了晚上運(yùn)動(dòng)量減少，減少脂肪攝入，但增加補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)充分。

宜賓天立菜品展示和試吃區(qū) 

　　其余，學(xué)校也各顯特色，東營(yíng)天立、日照天立展現(xiàn)了海鮮特色的學(xué)生餐，烏蘭察布天立則展示的是北方面食和牛羊肉的餐飲特色，川內(nèi)的其余學(xué)校則紛紛拿出各自地方特色的面食或者名菜。其中，瀘州天立附屬幼兒園則從食材精致，處理合理，考慮到幼兒園朋友特點(diǎn)分食制作，得到了專(zhuān)家評(píng)委的一致好評(píng)。

評(píng)審團(tuán)評(píng)委品嘗觀察

　　在經(jīng)過(guò)近2小時(shí)的制作后，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委、在校學(xué)生、家長(zhǎng)、校領(lǐng)導(dǎo)組成的美食評(píng)審團(tuán)通過(guò)品嘗觀察，進(jìn)行投票，最終烏蘭察布天立學(xué)校、東營(yíng)天立學(xué)校、廣元天立學(xué)校獲得銅獎(jiǎng)，蒼溪天立學(xué)校、瀘州天立學(xué)校獲得銀獎(jiǎng)，宜賓天立學(xué)校則斬獲金獎(jiǎng)。

學(xué)生代表評(píng)審團(tuán)

　　據(jù)天立教育集團(tuán)后勤部部長(zhǎng)楊小東介紹，做中國(guó)基礎(chǔ)教育的創(chuàng)新者和引領(lǐng)者是天立教育的使命，服務(wù)好學(xué)生的一日三餐，保障學(xué)生合理健康、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的膳食是天立教育“六立一達(dá)”育人目標(biāo)中“立身”的重要詮釋。天立教育集團(tuán)力圖進(jìn)一步提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的品質(zhì)，從而全面實(shí)現(xiàn)“五星后勤”的目標(biāo)任務(wù)。