“四川食品產業安全發展”系列報道⑧安井食品

四川安井食品：完善質量管理、食品安全檢測等體系

　　中國食品報經濟觀察報道（付鵬程 黃照 李長江）

　　為提高四川食品產業發展中的安全保障能力，6月29日，四川省經信系統在成都召開食品安全工作會議暨食品工業企業誠信體系建設培訓會。省經濟和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花出席會議并講話，各市（州）經濟和信息化主管部門分管負責同志、經濟和信息化廳相關處室、部分食品飲料產業重點企業負責人共150余人參加會議。

　　馮錦花對四川食品飲料產業發展給予肯定，并指出，要牢固樹立食品安全重于泰山，始終堅持人民至上理念，進一步加強食品工業行業管理，把保障食品質量安全作為保障和改善民生的重要任務，下更大決心，采取更有力的措施，切實提高食品安全水平，保障人民群眾身體健康。

　　值得關注的是，會上，成都市、宜賓市、遂寧市和眉山市經濟和信息化主管部門負責同志，以及食品企業成都市新興糧油有限公司、四川雄健實業有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川安井食品有限公司代表再會上作交流發言。

　　中國食品報作為服務賦能食品全產業鏈的行業主流媒體，連續多年對四川省經信系統食品產業會議作報道，產生了積極廣泛影響。本期推出“四川食品產業安全發展系列報道”，供行業共同學習借鑒。

　　作為主板上市公司，安井食品市值已突破600億元，總部位于福建廈門，主要從事火鍋料制品和速凍面米制品的研發、生產和銷售，現分別在江蘇、廣東、香港等地建有9大基地10個工廠。2016年5月，四川安井食品有限公司成立。

　　2020年，四川安井食品有限公司實現產量7.33萬噸，產值8億元。在2020年4月正式啟動二期項目，公司同步全力推進和完善食品安全體系、質量管理系統、環保管理體系、職業健康安全管理體系建設，規范有序運營。自成立以來，公司一直肩負著“傳承中華美食，傳遞健康快樂”的歷史使命。

　　“我們嚴把產品質量關，牢固樹立食品安全第一責任人意識，從原料采購方面嚴格落實進貨查驗制度，生產過程建立產品生產工藝標準和過程控制要求、成品貯存及交付控制、食品安全自查與報告等主體責任制度，加強食品安全管理人員培訓，規范食品生產行為。”四川安井食品有限公司質量部經理羅強說。

　　公司嚴格遵守國家《食品安全法》《產品質量法》等相關法律法規和食品安全標準的規定，牢固樹立食品安全主體責任意識，自覺履行法定義務，定期開展食品安全法律法規培訓，提升管理人員食品安全管理意識。

　　建立完善質量管理體系。2020年，公司完成ISO22000食品安全管理體系認證審核，加強對生產過程的質量控制，建立進貨查驗制度、從業人員健康管理制度、生產過程控制、食品安全事故處置等制度，保證出廠產品符合國家相關標準。

　　建立完善食品安全檢測體系，提高食品安全檢驗檢測能力。公司技術中心占地面積1600平方米，人員達60余人。實驗室按照國家級實驗室打造，現階段可以針對微生物、重金屬、農藥殘留等進行檢測。嚴格原料進廠查驗和成品出廠檢驗制度，保證進行批批檢驗，產品經檢驗合格后出廠。建立完善產品質量溯源制度，明確質量相關人員崗位責任，建立和保存生產記錄和銷售臺賬，內部定期開展產品追溯。

　　建立完善質量誠信體系，加強自律，依法生產經營。定期開展食品安全培訓，季度開展食品安全自查，年度開展食品安全管理體系內審及監督審核。接受社會和監管部門的監督，積極配合產品質量監督檢查和日常監管。

　　下一步，四川安井將全力打造以質量標桿、安全標桿、環保和效益標桿為基礎的食品行業標桿基地，以設備智能化技改和科技研發為兩大技術驅動，以培育更多管理與技術人才為追求，不斷加強食品安全管理，同步帶動成渝雙城經濟圈的農副、設備、包裝等行業快速發展。