中國食品報中國酒報道

　　第 28 屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽于歐洲時間 2021年 6月18日 在盧森堡大公國盛大舉行。大獎賽打破27年的賽事傳統(tǒng)，首次將3天的評審延長至9天，于6月27日完美落幕。經(jīng)過為期9天的激烈評比，300名國際評委對來自全球超萬款酒品進行嚴苛評比優(yōu)中選優(yōu)，最終評選出大金獎、金獎、銀獎三個獎項，比賽結(jié)果同時受歐盟和比利時王國政府雙重監(jiān)管認證。

　　中國葡萄酒抱團取暖，在本屆賽事上參賽酒企再創(chuàng)佳績，共有來自149家酒企的428款酒品參賽，摘得162枚獎牌。來自世界葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)的山東煙臺時代葡萄酒有限公司有限公司參選的“海藏壹號干紅葡萄酒2019”產(chǎn)品，獲得CMB-2021大金獎。

獲獎中國葡萄酒榜單（按筆劃排序）

專業(yè)品評現(xiàn)場

　　海藏壹號成為中國首款海藏葡萄酒

　　2018年8月，煙臺時代葡萄酒有限公司研發(fā)的首款海藏葡萄酒上市啟動。葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽院長李華，中國酒類流通協(xié)會葡萄酒專業(yè)委員會秘書長王祖明，山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會會長胡文效，蓬萊市葡萄與葡萄酒酒局局長姜福明，煙臺時代葡萄酒有限公司董事長姜述亭等嘉賓出席。

　　中國食品報中國酒周刊了解到，海藏葡萄酒與在酒窖中存放葡萄酒相比，將葡萄酒釀藏于動態(tài)的海洋環(huán)境中，可以利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點，通過海潮不斷搖動以及海底產(chǎn)生的自然壓力，使酒瓶中的酒更均勻快速地發(fā)生酯化水反應(yīng)，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成。身處海洋環(huán)境釀制出來的海藏酒一般礦物質(zhì)明顯增多，口感醇厚細膩、回味悠長，保存時間更為持久。此外，葡萄酒儲存于海洋環(huán)境，使得酒瓶內(nèi)外壓力平衡，解決了傳統(tǒng)窖藏葡萄酒由于瓶內(nèi)氣壓過高導(dǎo)致的漏酒等問題。

　　海藏酒品質(zhì)特色賦能美好生活

　　海藏壹號獲獎的消息傳出后，煙臺時代葡萄酒有限公司董事長姜述亭第一時間告知中國食品報中國酒主編，這是煙臺時代葡萄酒有限公司長期堅守品質(zhì)主義的最好回報。姜述亭說，海藏壹號獲獎也離不開優(yōu)越的生態(tài)釀造環(huán)境。山東蓬萊是世界七大葡萄海岸線之一，擁有陽光、砂礫、海洋3S特征，是公認的能夠生產(chǎn)高品質(zhì)釀酒葡萄和葡萄酒的地方。蓬萊蓬萊獨特的區(qū)位與風(fēng)土優(yōu)勢，讓這里成為全球為數(shù)不多的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　煙臺時代葡萄酒有限公司研發(fā)的首款海藏葡萄酒以海藏的方式實現(xiàn)葡萄酒的陳釀；通過利用當(dāng)?shù)靥赜械暮Ｑ筚Y源，突出了海岸風(fēng)格；作為飲品滿足人們的健康和精神享受；該酒具有故事性、文化性等鮮明特色，在品飲中對美好生活有了更多的想象。海藏酒對海洋環(huán)境有著極高的要求，有消費體驗者現(xiàn)場參觀后表示，“蓬萊海藏酒是一種全新的載體，以后會讓人說起海藏酒想到蓬萊，說到蓬萊想到海藏酒，這是一種非常好的創(chuàng)新。”