中國種桑養(yǎng)蠶已有5000多年歷史，而桑蠶產(chǎn)業(yè)以桑樹為重要基礎。據(jù)統(tǒng)計，平均每畝桑園年產(chǎn)桑枝超過1噸。桑枝往往用作燃料，又或多被廢棄于野外，既浪費資源又污染環(huán)境。研究表明，桑枝含有大量木質(zhì)素、纖維素及多種活性物質(zhì)，可作為食用菌的栽培原料；且閑置期的蠶房場和桑園桑樹行間空地也可栽培食用菌。因此，聯(lián)合蠶桑發(fā)展食用菌既是“變廢為寶”，又綠色經(jīng)濟，具有極大的應用前景。西南地區(qū)桑枝資源量大，迫切需要資源化利用，但蠶桑地區(qū)食用菌栽培基礎差、桑枝屑處理成本偏高及桑栽食用菌技術參數(shù)不完善等問題一直困擾蠶桑菌的聯(lián)合發(fā)展。

　　為有效推進西南地區(qū)主要蠶桑基地廢棄桑枝及桑樹行間、蠶房空間綜合利用，解決桑栽食用菌技術難題，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系毛木耳和藥用菌栽培崗位科學家譚偉研究員和國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系土肥水管理崗位科學家張建華研究員，率領團隊成員，于2019年至今，先后至重慶市合川縣、黔江區(qū)，四川省涼山彝族自治州寧南縣、廣安市武勝縣、南充市嘉陵區(qū)等地進行調(diào)研指導，合計20余次，總行程超過1萬公里，為有力推進桑枝基質(zhì)化栽培食用菌、發(fā)展地方特色桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎。

　　2019年1月30日，兩體系專家前往綿陽市涪城區(qū)蠶桑試驗基地調(diào)研蠶桑副產(chǎn)物綜合利用情況后，發(fā)現(xiàn)當?shù)匦Q桑發(fā)展迅猛而大量桑枝未進行有效利用，于是提出兩體系間應加強合作、促進蠶桑菌循環(huán)農(nóng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興的設想。隨后2-3年間，兩體系聯(lián)合開啟了對西南地區(qū)主要蠶桑基地調(diào)研指導的萬里征程。

　　2019年8月9日、2020年11月7日譚偉前往南充市嘉陵區(qū)，重點落實利用桑枝栽培食用菌技術示范工作。2019年7月21-23日、2020年8月27日至28日、2020年4月7日，兩體系先后至重慶市黔江區(qū)和合川縣，就石漠化地區(qū)規(guī)模化栽桑養(yǎng)蠶、桑枝食用菌栽培等進行了技術指導和培訓。

　　2020年10月15-16日、2020年11月8日，專家前往武勝縣調(diào)研協(xié)豐桑枝食用菌場、力禾家庭農(nóng)場等桑枝食用菌生產(chǎn)并作技術指導。專家對大棚種植大球蓋菇的水分光照管理、覆土土壤顆粒度的選擇等方面提出了建議，并手把手從鋪料、撒種到覆土、蓋膜，向農(nóng)民講解并示范如何高效栽種大球蓋菇。

　　2021年1月29日，兩體系專家前往“黃背木耳之鄉(xiāng)”四川省什邡市湔氐鎮(zhèn)，聯(lián)合蠶養(yǎng)殖設施設備崗位調(diào)研了桑枝屑作為栽培毛木耳原料的需求情況。兩體系專家提出，將桑枝作為食用菌栽培原料有降低栽培基質(zhì)成本、增加栽培效益的潛力，倡議大家合力推進桑枝基質(zhì)化利用栽培食用菌工作。

　　2021年6月17日，兩體系專家對寧南縣南絲路集團公司進行調(diào)研時提出，桑枝活性成分具有潛在的利用價值，可綜合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌；另外，對于食用菌生產(chǎn)基礎薄弱的企業(yè)應重點從桑枝可栽培食用菌的品種、生產(chǎn)模式及生產(chǎn)技術等尋求蠶桑菌結合點及突破口。

　　反反復復的答惑解疑和親自示范，以求真務實的態(tài)度服務企業(yè)和農(nóng)戶，這是兩產(chǎn)業(yè)技術體系共促食用菌產(chǎn)業(yè)和蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的務實舉措，受到了各地企業(yè)、干部群眾的歡迎和肯定。

　　2019年12月23日，綿陽天虹絲綢有限公司向體系所在資環(huán)所發(fā)來感謝信，為體系所做的調(diào)研和技術培訓及在蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和綠色發(fā)展方面作出的貢獻表示感謝。2020年武勝縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在《學習強國》發(fā)布的報道也肯定了體系在桑栽食用菌方面所做的工作。

　　此外，兩體系專家還聯(lián)合開展了桑枝屑栽培毛木耳、秀珍菇和靈芝等食用菌及桑樹行間栽種羊肚菌、大球蓋菇試驗。明確了部分食用菌栽培基質(zhì)中桑枝屑的適宜比例、顆粒度大小及食用菌子實體對桑枝脫氧野尻霉素的積累率和代謝組分變化；并先后在武勝縣、嘉陵區(qū)等地示范桑枝食用菌30余畝，取得較好效果。為科學利用桑枝屑及桑樹行間栽培食用菌提供數(shù)據(jù)支撐。

　　兩體系專家們合作共贏，萬里行程建言獻策，科學示范攻堅克難，有效推動了西南地區(qū)桑栽食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　中國食品報四川報道